Fatih’te Kilis Tava Nerede Yenir? Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu, Fatih / İstanbul

Harbiyiyorum’daki yazıları takip eden pek kıymetli bir büyüğümüz bize dedi ki: “Fatih’te bir kebapçı var ve kesinlikle oraya gitmeli ve yazmalısın.” Çok şükür yeme içmeyi özümsemiş ve Harbiyiyorum‘un ruhunu anlamış büyüklerimiz var ki bize yol gösteriyor ve midelerimizi yeni tatlarla şenlendiriyor.

Daha bunu söylediği gün akşamı soluğu Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu‘nda aldık. Kilis kebapları ve tatları ile karşılaşmaya hazırdık. Hemen şefe bize en spesiyal lezzetlerden ilgili bir gösteri sunmasını istedik. O da bize önce lahmacun sonra da karışık kebap ve ardından Kilis Tava‘yı yememizi önerdi. Aynen biat ettik.

Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu
Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu

Lahmacunu iki versiyon söyledik. Kilis tipi lahmacun soğanlı oluyor. Antep olanı ise sarımsaklı oluyor. İkisini de tadalım istedik…. And the oscar goes to “Kilis Tipi Lahmacun” oldu. Gavurdağı salatası ve yoğurtlu közlenmiş patlıcan ezme gibi garnitürler eşliğinde gelen karışık kebap midemize gecenin damgasını vurdu. Kebaptaki “Küşleme“, burada et şiş modunda sunulan bir abide gerçekten. Sosu, tadı, terbiyesi mükemmel.

Bilmeyenler için küşleme; koyunun omurgasından iki tarafa doğru uzanan yaklaşık onbeş santimetre uzunluğunda sinirsiz bir et parçasıdır. Löp et yani. Yumuşacıktır. Bu yüzden de kıymetlidir. Etin hasıdır.

Ardından ilk defa tattığımız bir lezzet olan “Kilis Tava” yı denedik. Gecenin en akılda kalan yemeği buydu işte. Patlıcan üzerine kıymayı kebap olarak tava içerisinde deniyorsunuz. Alışılmış olan şiş kebap anlayışınıza ters düşen ama bir o kadar da baş döndüren bir lezzet. Fırında kebap olayı kesinlikle budur.

Öz Kilis, Fatih’te Yavuz Selim’de küçük bir lokanta. Yine söylüyorum. Böyle yerleri özel kılan da zaten budur. Azıcık salaştır. Tek şubedir. Bir tarzı ve stili vardır. Marifet ustalardadır. Onların kuralları işler. Onlara biat edersin. Zamanında gelmezsen yer bulamazsın, ayakta kalırsın. Kimse de senin acıkmış midene gerekli ihtimamı göstermez. Üzülürsün, kızarsın. Sinirinden bir daha gelmem buraya dersin.

Oysa ki yeme ehli burayı bilir, kabul eder ve yine gelir, yine gelir. Tıpkı bir aşığın sevgilisini iyi yönüyle de, kötü yönüyle de kabul edişi gibidir bu. Aşk’tır mühim olan. Gerisi teferruattır.

Tüm yeme-içme ehline selam olsun!

Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu

Hırka-ı Şerif Cad. Bedrettin Simavi Sok. No: 5 Yavuz Selim – Fatih / İstanbul (Kız Öğrenci Yurdu Karşısı)
Tel: 0212 5234457 – 523 7411

Google-Map-IconAdresi haritada görüntülemek için tıklayın!

Salih Seckin Sevinc

Harbiyiyorum.com kurucusu. 2009'dan beri yeme-içme üzerine keşifler yapıyor. Araştırıyor, yiyor, içiyor ve yazıyor. 2018- "Ölüm Yolcusu Abdülüver'in Tuhaf Seyahatleri" 2016 - "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir?" 2015 - "Her Şeyin Başı Blog" 2014 - "Social Media for Real" 2012 - "Pazarlama İletişiminde Sosyal Medya" kitaplarının yazarı. ODA TV "Lezzet Peşinde" köşe yazarı, Eylül 2019'dan bu yana Kültür TV'de "Harbi Yiyorum" programını hazırlıyor ve sunuyor.

Fatih’te Kilis Tava Nerede Yenir? Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu, Fatih / İstanbul” için 6 yorum

  • 05 Haziran 2010 tarihinde, saat 10:26
    Permalink

    Paylaşımın için sağol Seda… Çok detaylı ve güzel yazmışsın. Sevgiler.

    Yanıtla
  • 04 Nisan 2011 tarihinde, saat 18:51
    Permalink

    her zaman ailece gidiyoruz kesinlikle 1 buçuk adana yemenizi tavsiye ediyorum mezeleride harika

    Yanıtla
  • 27 Aralık 2011 tarihinde, saat 22:44
    Permalink

    yemekler iyi de biraz da temiz olabilseler. hijyene hiç önem vermiyorlar. bir de cumartesi ve özellikle pazar günü gitmemek lazım miting meydanı gibi oluyor

    Yanıtla
  • 17 Ocak 2016 tarihinde, saat 21:10
    Permalink

    canım son derece lahmacun istedi ama öz Kilis i internetten sorgulayıp buldum ama bir daha orada bişey yemeye gitmiyeceğim berbattı lahmacun Ve hijyen sıfır

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir