Malta Usulü Fırında Çipura Tarifi

Gezimanya web sitesinin güzel insanları Tuğçe ve Murat, bize Malta yemekleri yapmamız için Instagram üzerinde meydan okudular. Adeta “Biz bunu yaptık, hadi siz de yapın bir Malta yemeği de görelim!” dediler. Şimdi bunca yıl sonra böyle meydan okumalarda geri duracak değiliz. Hemen Malta yemeklerini araştırdık ve Malta’da yapılageldiği üzere “Malta Usulü Fırında Çipura” tarifi bulduk. Sonra da bunu bir güzel hazırlayıp videoya çektik.

Lakin bu yaptığımız Malta Usulü Fırında Çipura beklediğimizden daha güzel olunca; fırında balık yemeği konusunda standartlarımız da değişti tabii. Yani bu demek oluyor ki bir sonraki fırında Çipuramızı yine Malta usulü yapacağız.

Peki Malta Usulü Fırında Çipura’da normal fırında Çipura’dan farklı olan ne? Efendim, hiç kullanmadık ama zeytin var mesela (çok güzel oluyor), yeşilliklerden mercanköşk var, beyaz şarap var… Geri kalan malzemeler bizim mutfağımızda da kullanılıyor. Ama işte bu üç farklı malzeme Fırında Çipura olayını bambaşka bir boyuta taşıyor.

Bu lezzetli tarif sadece bizde kalmasın, tecrübemizi herkesle paylaşalım istedik. Buyrunuz kendi yaptığımız şekilde Malta Usulü Fırında Çipura tarifimize…

Malta Usulü Fırında Çipura İçin Gerekli Malzemeler

⁃ 2 Adet Bütün Çipura
⁃ 1 Küçük Dilimlenmiş Kuru Soğan
⁃ 3 Diş Doğanmış Sarımsak
⁃ Bir Tutam Kıyılmış Mercanköşk ve Maydanoz
⁃ 5-6 Adet Cherry Domates
⁃ 5-6 Adet Siyah Zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
⁃ Yarım Çay Bardağı Beyaz Şarap
⁃ Yarım Limonun Suyu
⁃ Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
⁃ Tuz ve Karabiber

Malta Usulü Fırında Çipura Hazırlanışı

Balıkları güzelce yıkayıp, temizleyelim. Kuru Soğanı piyazlık kıyıp, tuzla ovalım. Borcam tepsiye yağlı kağıt serip, kağıdı da 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile yağlayalım. Soğanları tepsiye serelim. Balıkları tepsiye koyup, kıyılmış maydanozu, mercanköşkü, sarımsağı, domatesleri ve zeytini ekleyelim.

Üzerine limon suyunu, beyaz şarabı ve zeytinyağını da gezdirelim. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk. pişirlerim.

Afiyet Olsun.

Instagram videosunu da aşağıya bırakıyoruz…