Marmaris’te Sulu Kebap Nerede Yenir? Muğla Köfte ve Çorba Salonu, Marmaris, Muğla

Marmaris’te bir çok Muğla Köftecisi isimli yer var. Muğla köftesinin kendisinde de esasen çok bir halt yok. Tükürük köftesinin en primat hali diyebiliriz. Lakin bizim size bahsedeceğimiz lokanta “Sulu Kebap” ismini verdiği zat-ı şahanesiyle diğerlerinden epeyce farklılaşıyor. Evet, bugünkü yazımızın konusu: Sulu Kebap.

Kendisini ilk gördüğünüzde “Hadi canım bu bildiğin et haşlama işte!” ya da “Ulan bunun neresi kebap şimdi?!” diyeceğiniz bir yemek.

Yalnız bir dakika! Burada bir noktaya dikkatinizi çekmek isterim. Eğer bir pisuvarı tuvalette görüyorsunuz o sadece işediğiniz bir pisuvardır. Ancak onu bir sanat galerisinde ya da müzede görüyorsanız o artık bir sanat eseridir. (Bkz. Marcel Duchamp Pisuarı)

15 yıllık işletmeye sahip Nuri Usta lokantasında bu yemeği mönüsüne alıp da ismine “Sulu Kebap” diyorsa o sulu kebaptır. Yok eğer Nuri Usta’nın evine giderseniz ve size bu yemeği sunuyorsa o bir “Et Haşlama” dır. Bu kadar basit!

Çok şükür bugün yeme-içme dünyasında bir önemli noktaya daha güzel bir örnekle açıklık getirmiş olduk.

[wdi_feed id=”1″]

Nuri Usta’da sulu kebap tam 8 saat kısık ateşte haşlanan bir et ve onun suyu ile masanıza servis ediliyor. Eti kemiğinden kolayca ayırıp suyun içinden çatallayarak yiyor, üstüne de etin suyunu şifa niyetine kaşıkla veya çukur tabağı kafanıza dikme suretiyle midenize gönderiyorsunuz.

Bu arada etin suyuna istediğiniz hileyi yapabileceğiniz aygıtlar da masanıza konulmuş. Sarımsaklı su, limon, karabiber, pul biber, dilerseniz taze/turşu acı biberler bunlardan bazıları… Yani sulu kebabınız fanteziye oldukça açık.

Evet, sulu kebabınızı yediyseniz şimdi Nuri ustanın Muğla köftelerini denemenizin sırası geldi.

Şöyle “Soğanı ve ekmeği bol çeeekkk!” diye bağırabilirsiniz.

Ey lezzet avcısı afiyet olsun! Bir de Hacı’nın Yeri‘ne mutlaka uğrayın.

Tamam, dağılabiliriz.

Muğla Köfte ve Çorba Salonu
Tepe 6 sok. No:6 Marmaris – Muğla
Tel: (0252) 412 65 71