Çekmeköy’de En İyi Kaburga Şiş Nerede Yenir? Kaburgacı Aybaz
Çekmeköy’de iyi bir kebapçı arıyorsanız, son dönemde listenize eklemeniz gereken adreslerden biri Kaburgacı Aybaz olmalı. Biz ilk kez deneyelim diye uğradık. Ancak masadan öyle memnun kalktık ki kısa süre sonra bu kez ailemizle birlikte tekrar geldik. Bir mekânın ikinci kez tercih edilmesi, bizim için çoğu zaman ilk ziyaretten daha değerli bir referans oluyor. Hatta böyle olunca o mekan yazılmaya da değer oluyor.
Çekmeköy kentsel dönüşüm nedeniyle bir süre yaşadığımız yer olduğu için de burada bir gastronomi hafızası oluşmasına ehemmiyet gösteriyoruz. Daha önce dönem dönem yaşadığımız farklı yerlerde de yaptığımız gibi…
Kaburgacı Aybaz’ın dikkat çeken taraflarından biri de arkasındaki ekip. İlk başta Aybaz ismini bir ustaya ait sanmıştık. Daha sonra mekânda gördüğümüz bilgilerden, buranın yıllardır kebap sektöründe faaliyet gösteren bir grubun markası olduğunu öğrendik. Niş Mutfak. Bünyesinde birçok marka barındıran bir restoranlar zinciri. Heybet Döner, Telle Kebap ve Har Kanat gibi markaların tecrübesi bu mutfağa da yansımış.
Önce Adana Usulü Lahmacun
Masaya ilk olarak Adana usulü lahmacun geldi.
Klasik Urfa ya da Antep lahmacunlarından biraz daha küçük hazırlanıyor. Ancak alıştığımız fındık lahmacunundan da bir tık büyük sayılabilir. İnce hamuru, dengeli kıyması ve çıtır yapısıyla ana yemek öncesi güzel bir başlangıç oldu.
Kaburga Şiş Bu İşin Yıldızı
Kaburgacı Aybaz’ın en iddialı ürünü elbette kaburga şiş.
Sipariş sırasında kemikli veya kemiksiz tercih yapabiliyorsunuz. Biz kemiksiz kaburga şiş söyledik.
Kaburgada en sık karşılaşılan sorunlardan biri sertlik ve sinirli yapısıdır. Burada ise tam tersini yaşadık. Et oldukça yumuşaktı, rahat ayrılıyordu ve her lokmada kaburganın lezzetini hissettiriyordu. Bayıldık.
Porsiyon da bizi şaşırtan noktalardan biri oldu. Etlerin sayısı oldukça tatmin ediciydi. Altındaki tırnak pide, yanında gelen köz biberler ve ikramlarla birlikte doyurucu bir tabak ortaya çıkıyordu.
Adana Kebabı da Aynı Çizgide
Kaburga bu kadar başarılı olunca Adana kebabını da denemeden ayrılmak istemedik.
Acılı tercih ettik.
Satır kıymasından hazırlanan kebap, dengeli yağ oranı ve doğru pişirme tekniğiyle oldukça başarılıydı. Ne kuru ne de ağırdı. Yanında gelen sumaklı soğan ve şalgamla birlikte klasik ama güçlü bir Adana sofrası oluştu.
İstannbul’da doğru bir Adana kebabı yemenin keyfini yaşadık
İkramlar ve Servis
Masaya; sumaklı soğan, acılı ezme, turşular, yoğurtlu meze, lavaş ve tırnak pide geldi.
Servis boyunca masanın düzeni bozulmadı. Eksilen ürünler hızlıca tamamlandı.
Bizi karşılayan ve servisimizle ilgilenen ekip son derece güler yüzlüydü. Özellikle servis personelinin ilgisi, ikinci ziyaretimizde de aynı özeni görmemizi sağladı. Kadın garson bizim için artıydı.
Fiyat Performans
İstanbul’da son dönemde birçok kebapçı benzer ürünleri daha yüksek fiyatlarla sunuyor.
Kaburgacı Aybaz ise et kalitesi, porsiyon büyüklüğü ve servis standardı düşünüldüğünde fiyat-performans açısından başarılı bulduğumuz adreslerden biri oldu.
İlk ziyaretimizden memnun ayrıldığımız için ikinci kez ailemizle birlikte gelmemiz de bunun en önemli göstergesi.
*En yeni lezzet ve mekan keşiflerimiz için Harbiyiyorum Instagram hesabımızı takip edin.
Ne Yemeli?
- Kemiksiz Kaburga Şiş – İlk tercihiniz bu olmalı.
- Adana Kebabı – Satır kıymasıyla hazırlanan başarılı bir yorum.
- Adana Usulü Lahmacun – Ana yemek öncesi iyi bir başlangıç.
- Acılı Şalgam – Kebapların yanında güzel eşlik ediyor.
⭐ Harbiyiyorum Notu
Puan: 8,9 / 10
Kimler Gitmeli?
- Kaburga şiş sevenler
- Gerçek Adana kebabı arayanlar
- Ailece kebap yemek isteyenler
- Çekmeköy ve çevresinde yeni lezzet keşfetmek isteyenler
Kimler Beklentisini Düşürmeli?
- Çok lüks fine dining beklentisi olanlar
- Hızlı atıştırmalık arayanlar
📍 Nerede?
Adres: Güngören, Turgut Özal Cd. No:7, 34788 Çekmeköy/İstanbul
Telefon: 0216 336 5829
Çalışma Saatleri: Çeşitli rehberlerde her gün gece 23.00’e kadar açık bilgisi yer alıyor. Gitmeden önce telefonla teyit etmekte fayda var.
Sık Sorulan Sorular
Kaburgacı Aybaz’da ne yenmeli?
Kemiksiz kaburga şiş ve Adana kebabı ilk tercihimiz olur.
Kaburga kemikli mi kemiksiz mi söylenmeli?
Her iki seçenek de sunuluyor. Biz kemiksiz olanı tercih ettik.
Aileyle gitmeye uygun mu?
Evet. Geniş oturma düzeni ve bahçe alanıyla aileler için uygun.
Lahmacunu nasıl?
Adana usulüne yakın, ince hamurlu ve başarılı bir başlangıç.
Fiyat performans nasıl?
Et kalitesi ve porsiyon düşünüldüğünde başarılı bulduk.
Bu yazılarımız da ilginizi çekebilir;
- Aktaş Et Mangal Çekmeköy: Kasaptan Seç, Mangalda Pişirt
- Çekmeköy’ün En İyi Restoranları
- Taşdelen’de En İyi Urfa Usulü Ciğer Nerede Yenir?
*Bu yazımızı beğendiyseniz ve bize destek olmak isterseniz; UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyama destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir.
