Hamur İşi

Ana Sayfa NE YİYELİM Hamur İşi

Avrupa Yakası’nın En İyi 7 Pizzacısı – 2017

İstanbul'un en iyi pizzacılarını aramaya devam ediyoruz. Avrupa Yakası iyi pizza konusunda oldukça zengin bir mekan listesine sahip aslında. Listede uzun yıllardır pizzacı olan da var, yeni açılıp, kısa zamanda arayı kapatan da. Peki nereler buralar, gelin daha yakından bakalım. Beyoğlu ve çevresi yine başı çekiyor gibi görünüyor. 1- Miss Pizza - Cihangir Bu kadar fazla çeşidi, bu kadar iyi sunmak her...

Anadolu Yakası’nın En İyi 7 Pizzacısı – 2017

3-paulie-gees-brooklyn-food-slice-pizza

Anadolu Yakası'nda en iyi pizza diye sorunca artık bir sürü adresi bulabiliyorsunuz. Oysa 90'larda, İstanbul ilk kez pizzacılarla tanıştığında öyle miydi? Pizza Pino'yu, Pizza King'i hatırlayanlar var mı acaba aramızda? Nostalji bir yanda dursun, en iyi pizza denince hamur çeşitleri de öne çıkıyor artık. Zaman geçti, yurdum insanı daha sık İtalya'ya gider oldu, pizza kültürümüz gelişti ve şimdilerde ''Napoli...

Bağdat Caddesi’nde En İyi Pizza – Pide (Duo) Nerede Yenir? Pizza Locale, Erenköy, İstanbul

Sonunda kendimize göre bir pizza (ya da acaba pide mi desek?) bulduk. Öyle ki, bir yarısı doğuya bakıyor; pide gibi. Diğer yarısı batıya bakıyor; pizza gibi. İsmi Duo. İnsan azmanı, harbi bir şey. Sahibi Bağdat Caddesi'nde Köşk sokakta yeni açılan İzmir'li güzel Pizza Locale. Daha önce Beşiktaş Akarateler'den bildiğimiz ve ismini ilk kez İzmir'de duyduğumuz mekan "fast casual" konsepte...

Doha’da Manousheh (Lübnan Pidesi) Nerede Yenir? Famous Backery, Doha, Katar

Doha'da gece kebapçısı bulalım diye dolaşırken Famous Backery diye gastronomik anlamda yüreğimizi hoplatan bir keşifimiz oldu. Gece 23:00 sularında gittiğimiz için kapalıydı. Neden yüreğimizi hoplattı? Çünkü etrafta bir çok restoranın ekmeğini (İran usulü) veren, ayrıca çeşitli Lübnan pizzacıkları üreten oldukça uygun fiyatlı bir ekmek fırını burası. Biz gittiğimizde dijitial hiçbir ortamda varlık göstermiyordu. Ayrıca tabelası bile yok. Ha, ilk kez...

Eskişehir’de En İyi Çibörek Nerede Yenir? Kırım Tatar Kültür Çibörek Evi, Odunpazarı, Eskişehir

Çibörek mühim mesele. Yıllardır Eskişehir'e çeşitli sebeplerle gelip gideriz; bir Papağan vardır orası ve çiböreği için kimse iyi birşey söylemez ama herkes gider yine orada yer. Yahu Eskişehir'de adam gibi hepi topu üç-beş tane çibörek yapıp satan yer var. Sahip çıksanıza şunlara canım! Ama genetiğimiz öyle bir huy geliştirememiş maalesef. Yapacak birşey yok. Neyse biz bugün size tarihi Odun...

3 Dakikada Mekan: Öz Sürmene Pide, Sakarya, Karasu

Karasu, Sakarya’nın gelişmekte olan bir sahil kasabası. Karadeniz’in Batı kıyısında yer alan Karasu’nun doğası, denizi ve Doğu Karadeniz’den göç eden insanları sayesinde kendinizi Doğu Karadeniz’de bir yerde hissedebilirsiniz. Durum böyle olunca Karadeniz’e has mekanlar da oldukça fazla sayıda oluyor. Karasu Batı Karadeniz caddesinde yer alan Öz Sürmene Pide de bunlardan biri. Ne Yenir, Ne İçilir? Adından da anlaşılacağı üzere burası...

Dayı Kürek Lahmacun İstanbul’da Büyüyor!

dayi_kurek_lahmacun

Sloganları "Lezzet Dayı'ya Çeker!". Eh, dayı da anne yarısıdır derler. Bu nüktedan sloganı görünce Dayı Kürek Lahmacun'un Watergarden'ın hemen yanındaki yeni şubesini ziyaret etmeden olmazdı. Biz de soluğu şehrin yeni zincir lahmacuncusunda aldık. Sohbet sohbeti açınca "Dayı" ile ilgili vizyonumuz da gelişti tabii. Erzurum'dan yola çıkan ve kısa sürede Samsun, Trabzon, Bursa, Ankara'da birer ikişer şubelerini açan Dayı Kürek Lahmacun,...

Kahvaltı İçin: Bol Kaşarlı Tereyağlı Bazlama -Video-

Hamur işini millet olarak pek sevdiğimiz bir gerçek. Böreği olsun, ketesi olsun, gözlemesi olsun, pişisi olsun, ramazan pidesi olsun, bazlaması olsun hepsi yanında peynir ve zeytin oldu mu, o sofra dünyanın en lezzetli sofrası haline dönüşür. Hele sıcak hamur işinin arasına şöyle adam gibi bir Erzincan tulumu düşünün! Düşündünüz mü? İşte onunla beraber bazlama demek Hawai'de Waikiki Beach'te 3...

İstanbul’un En İyi 7 Börekçisi

İstanbul'da Börek Yiyebileceğiniz En İyi 7 Adres Konu börek olunca yelpaze oldukça geniş. Sadece bir nefeste bir sürü sayabiliyoruz. Boşnak böreği, su böreği, kol böreği, efendime söyleyeyim çi böreği, sigara böreği var da var. Hepsi de ayrı bir yazı ve şiste konusu. Biz şimdi burada şehr-i İstanbul'un dört bir yanından börek güzellemelerine girelim dedik. Girelim ki; bu nefasetin en güzel temsilcileri...

Beşiktaş’ta En İyi Lahmacun Nerede Yenir? Çıtır Pide ve Lavaş, Lahmacun

İyi bir lahmacun İstanbul'daki her semtin hakkı. Lakin her semt işte öyle şanslı olmuyor. Kebap yapan restorandan iyi lahmacuncu çıkması bugüne kadar yaptığımız gözlemlerde on restoranda bir tane. Yane on kebapçıda bir tane iyi lahmacun yapana rastlarsanız öpün başınıza koyun. İşte tam da bu yüzden kebapçılarda yapılan lahmacunları biz genelde lahmacundan saymıyoruz. Bu sebeple her semtin gerçek uzmanlığı "lahmacun"...