Etli Kuru Fasulye Tarifi
Etli kuru fasulye Türk Mutfağı’nın en sevilen örneklerinden biridir. Besleyiciliği ve lezzetiyle vazgeçilmez bir ana yemek kuru fasulye, yanına pilav ve turşu çok yakışır. Temel bir tarifini sizler için hazırladık.
Etli Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gr. kuşbaşı dana eti
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 su bardağı fasulye
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet kırmızı ve yeşil biber
- 1 dolu kaşık domates salçası
Etli Kuru Fasulyenin Yapılışı:
- Eti geniş ve derin bir tencereye alıp, içinde kıyılmış soğanları ve yağı koyun.
- Orta ateşe koyup, soğanları hafif sararıncaya ve et de kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun.
- Az suyla sulandırdığınız salçayı da ekleyip biraz daha kavurun.
- Üzerine 5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış fasulyeleri bir su yıkayıp tencereye ekleyin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp, ekleyin.
- Orta ateşte et ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- İnmesine yakın tuzunu atıp, 1-2 taşım kaynatın (yaklaşık 3 dk.)
- Birebir suyu kalınca ocağın altını kapatın.
- Servis tabağına alıp, sıcak servis yapın.
Not: Eti, soğanı düdüklü tencerede öldürüp, fasulye ve suyu koyup, düdüklü tencerede de pişirecekler dikkat! O zaman suyu 2 bardak azaltmak lazımdır. Fasulyeleri ya ıslatarak veya hafif haşlayarak kullanmak gereklidir.
Afiyet olsun.
*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!