Kazandibi Tarifi

Kazandibi karamelize edilmiş, temelleri Osmanlı Saray Mutfağı’na dayanan sütlü bir tatlıdır. Tavukgöğsü tatlısınan türetilmiştir. Aşağıda kazandibi tarifimizi bulabilirsiniz.

Kazandibi İçin Gerekli Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı pirinç unu (1 çay bardağı suda açılmış)
• 9 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı pudra şekeri

Kazandibi Nasıl Yapılır?

Tencereye sütü, pirinç ununu ve şekeri koyup karıştıra karıştıra kaynatın. Vanilyayı ilave edip güzelce pişince altını kapatın.

Bir tarafta fırın tepsisini yağlayın, üzerine pudra şekerini her taraf serpin, bunun üzerine muhallebiyi güzelce yayın, daha sonra ocakta veya fırının alt gözünü yakarak muhallebinin altındaki pudra şekerinin yanmasını sağlayın.

Tepsiden çabuk çıkması için geniş yüzeyli bir kaba soğuk su koyup bu tepsiyi içine yerleştirip biraz bekletip çıkarın. Soğuduktan sonra istediğiniz boyutta kesin, yanan kısmı yukarı gelecek şekilde spatula ile yuvarlayın.

Servis tabaklarına koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.