Klasik Limonata
Klasik limonatada limon suyunun yanında kabuğun aromasını da kullanıyoruz. Altı limona bir portakal eşlik ediyor; kabukları şekerle ovaladıktan sonra sıcak suyla karıştırıp süzüyoruz. Son dokunuş bol buz ve taze nane.
Harbi not: Rendelediğiniz kısım yalnızca sarı ve turuncu dış kabuk olsun. Altındaki beyaz tabaka limonataya acılık verebilir.
Miktar: Kaynak tarifte 2–3 kişilik olarak belirtilen 1 ölçü. Bu ölçü 1,2 litre suya meyve suları ve buz eklenerek hazırlanır; bardak sayısı servis hacmine göre değişir. Hazırlık: Yaklaşık 15 dakika. Bekletme: 10 dakika. Toplam: Yaklaşık 25 dakika; suyu kaynatma süresi hariç.
Ekipman: Orta incelikte rende, narenciye sıkacağı, ısıya dayanıklı geniş kap, ince süzgeç ve buz için de boşluk bırakılabilen büyük sürahi.
Klasik Limonata İçin Malzemeler
- 6 adet limonun kabuğunun rendesi ve suyu
- 1 adet portakalın kabuğunun rendesi ve suyu
- 250 g toz şeker
- 200 ml kaynamış su
- 1 litre soğuk su
- Bol buz (kaynak tarifte 2 buz kalıbı)
- 1 avuç taze nane
Kaynak tarifin 250 g şeker ölçüsünü koruyoruz. 200 ml kaynamış su ile 1 litre soğuk su farklı aşamalarda kullanılır. Buz kalıplarının hacmi değiştiğinden buz miktarı yaklaşık bir servis ölçüsüdür.
Klasik Limonata Nasıl Yapılır?
1. Kabukları rendeleyin
Limonları ve portakalı yıkayıp kurulayın. Rendenin orta incelikteki yüzüyle yalnızca renkli dış kabuklarını rendeleyin; beyaz tabakaya inmeyin.
2. Şekerle ovalayın
Kabuk rendelerini geniş, ısıya dayanıklı bir kaba alın. Toz şekeri ekleyip temiz ellerinizle ovalayın; kabukların aroması şekere geçsin.
3. Suları ekleyip bekletin
Limon ve portakalın suyunu sıkın. Meyve sularını ve kaynamış suyu şekerli kabuklara ekleyin. Şekerin çözünmesine yardımcı olmak için karıştırın ve 10 dakika bekletin.
4. Süzüp soğuk servis edin
Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek geniş bir sürahiye süzün. Soğuk suyu ve buzu ekleyin. Yıkanmış taze nane yapraklarını koyup karıştırın ve soğuk servis edin.
Limonatanın Püf Noktaları
- Kabukları rendelemeden meyveleri sıkmayın; bütün meyveyi tutup rendelemek daha kolaydır.
- Şekerle ovalama aşamasını atlamayın; kabuğun kokusu bu adımda karışıma geçer.
- Karışımı süzmeden soğuk suyu eklemeyin; kaynak tarifte süzme işlemi yoğun karışım üzerinde yapılır.
- Buzu servis aşamasında ekleyin. Eridikçe içeceği seyrelteceğini hesaba katın.
- Nane yapraklarını son aşamada ekleyip hafifçe karıştırın.
Farklı Limonatalar Denemek İsterseniz
Meyveli bir seçenek için karpuzlu limonata, kokulu ot şurubuyla hazırlanan bir alternatif için lavantalı naneli limonata tarifimize bakabilirsiniz.
Kaynak notu: Paylaşılan kitap sayfasındaki “Klasik Limonata” tarifi, malzeme ölçüleri ve temel yöntem korunarak özgün anlatımla hazırlanmıştır. Kitap, yazar ve sayfa numarası görüntüde yer almadığından belirtilmemiştir. Hazırlık süresi tahminidir.
KEŞFE DEVAM
Bunlar da ilginizi çekebilir
Limonatanın yanında sunabileceğiniz tatlı tarifleri:
