Koçlar Aspava: Sultanbeyli’de SSK Dürüm ve Meze Sofrası
Sultanbeyli’deki Koçlar Aspava’ya Ankara’dan tanıdığımız SSK dürümü yemeye gittik. Soslu, soğanlı, kaşarlı döner dürüm söyledik; yanına gelen mezelerle masa kısa sürede doldu. Açık ayran, sütlaç, dondurmalı künefe ve küçük semaverde çay da sofraya eklenince ziyaret bir dürüm yemeğinin ötesine geçti.
Ankara’nın Aspava kültürü Sultanbeyli’de
Aspava’yı yalnızca bir dönerci adı olarak düşünmemek gerekiyor. Ankara’da gelişen bu kültürün belirgin tarafı, ana yemeğin çevresinde kurulan bol ikramlı sofra. Aspava, tek bir restoran zincirinin adı da değil. Açılımı “Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin.” Daha önce bu geleneği Aspava nedir, nasıl bir kültürdür? yazımızda anlatmıştık.
Koçlar Aspava’da da ana yemeğinizi seçiyorsunuz, mezeler masaya geliyor. Yalnızca döner söylemek zorunda değilsiniz; fırından pide ve lahmacun, ızgaradan et ve tavuk seçenekleri de var. Bizim bu ziyaretteki tercihimiz ise Ankara’da öğrendiğimiz klasik oldu.
Geniş oturma alanları, fırın ve ızgara
Koçlar Aspava, birkaç kata yayılan büyük bir yer. Üst katta ve farklı bölümlerde oturma alanları bulunuyor. Kalabalık bir sofrada herkesin aynı şeyi yemek istemediği durumlarda, dönerin yanında pide, lahmacun ve ızgara seçeneklerinin bulunması da işe yarıyor.
Çocuklu gelenler için oyun alanı, ayrıca mescit de var. Mekânın bu olanakları bir yana, bizim aklımızda kalan yine SSK dürüm ve onun çevresinde kurulan sofra oldu.
SSK: Soslu, soğanlı, kaşarlı dürüm
SSK, soslu, soğanlı, kaşarlının kısaltması. Sıcak ve taze lavaşın içine döner konuluyor; sosu, kaşarı ve soğanıyla dürüm tamamlanıyor. Ankara’nın memur şehri kimliği düşünüldüğünde, bu üç harfin çağrışımı da işin küçük esprisi. Ankara’daki deneyimimizi merak edenler, Küçükesat’ta Özçelik Aspava’da soslu dürüm döner yazımıza da bakabilir.
Burada soğanın iki halini denedik. Birinde dilimlenmiş, çiğ ve hafif sumaklı beyaz kuru soğan vardı. Diğerinde soğan biraz ısıtılmış, yumuşatılmıştı; tam karamelize diyemeyiz. Bizim tercihimiz sumaklı çiğ soğan oldu. Dürümün içinde onu daha çok sevdik.
Döneri sade porsiyon olarak da alabiliyorsunuz. Ama bir daha gitsek bizim siparişimiz yine SSK olur. Buradaki deneyimin merkezine koyacağımız yemek de bu.
SSK dürümün hazırlanışını ve masaya gelen mezeleri kısa ziyaret videomuzda da izleyebilirsiniz.
Bir dürüm söylüyorsunuz, masa donatılıyor
Masaya yaklaşık sekiz on çeşit meze ve eşlikçi geldi. Soslu ve kaşarlı patatesler, patates kızartması, patlıcanlı mezeler ve cacık bunların arasındaydı. Aspava sofrasının sevdiğimiz tarafı da bu: Önünüzde yalnızca sipariş ettiğiniz ana yemek durmuyor; sofranın farklı yerlerine uzanarak yiyorsunuz.
Açık ayran, sütlaç, künefe ve semaver çayı
Açık ayranı ayrıca beğendik. Döner dürümün yanında iyi gitti. Tatlıda ise sütlaçla dondurmalı künefeyi denedik; ikisini de bu ziyaretin sofrasına ekledik.
Yemeğin sonuna doğru küçük bir semaverde çay geliyor. Çayınızı içip biraz daha oturuyorsunuz. Bizim Ankara’dan hatırladığımız Aspava keyfinin bir parçası da bu: Ana yemek bitince sofra bir anda dağılmıyor.
Koçlar Aspava’da ne yemeli?
- SSK dürüm: Bu ziyaretteki ana tercihimiz. İki soğan hazırlığı arasından hafif sumaklı çiğ beyaz kuru soğanlı olanı daha çok sevdik.
- Açık ayran: Dürümün yanında ayrıca beğendiğimiz eşlikçi.
- Sütlaç veya dondurmalı künefe: Tatlıyla devam etmek isteyenler için bizim denediğimiz iki seçenek.
Harbiyiyorum Notu
Fiyatları ziyaretimizde makul bulduk; yemeklerden de memnun ayrıldık. Ankara’da tanıdığımız Aspava kültürünün Sultanbeyli’de böyle bir karşılığını görmek güzeldi. İlk kez gidecek olana bizim önerimiz, hafif sumaklı çiğ beyaz kuru soğanla hazırlanan SSK dürüm ve yanında açık ayran.
Koçlar Aspava nerede?
Gitmeden önce güncel menüyü ve çalışma saatlerini kontrol etmenizi öneririz.
Sık sorulanlar
SSK dürümün içinde ne var?
Döner, sos, soğan ve kaşar var. Biz hafif sumaklı çiğ beyaz kuru soğanlı olanı tercih ettik.
Döner dışında ne yenebilir?
Menüde pide, lahmacun, et ve tavuk ızgara seçenekleri de bulunuyor. Bu ziyaretimizde ana yemek olarak SSK dürüm yedik.
Çocuk oyun alanı var mı?
Evet, mekânda çocuk oyun alanı var. Ayrıca mescit ve farklı katlarda oturma alanları bulunuyor.
Editoryal not: Bu ziyaret, Koçlar Aspava’nın daveti üzerine gerçekleştirilmiştir.
Bunlar da ilginizi çekebilir
UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyaya destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir!
