Türklerin Mangalda Et, Tavuk, Balık Dışında Pişirdiği 7 Yiyecek
Şüphesiz biz mangal yapmasını çok seven bir milletiz. Bilenler bilir, Bostancı sahilden Kartal’a uzanan şeritteki mangalcı abiler özellikle tavuk kanat ve türevleri konusunda uzmandır. Eh tavuk, kırmızı ete göre daha ucuz tabii. Üstelik mangala değdiği andan itibaren olağanüstü lezzetli hale geliyor. Piknikçiler de sahile 3-5 kişi gitmiyor ki, düğüne gider gibi tüm sülalece gidiyorlar. Bu şartlar altında bütün aileye kırmızı et mi dayanır canım?
Et artık sınırlı sayıda aile bireyinin olduğu seçkin partilerde ve artık her tarafı saran kendin pişir kendin ye konseptindeki ocakbaşlarında, balık ise sezonunda yakalarsanız (mesela şu anda sardalya en yağlı döneminde) uygun fiyata satın alınabiliyor.
Peki biz mangalda bu üç başat yemek dışında neler pişiriyoruz? Sizin için araştırdık ve listeledik. İşte Türklerin mangalda et dışında pişirdiği 7 yiyecek!
Mısır
Ege bölgesinde özellikle İzmir, Aydın ve Muğla’da çıntar denen bir mantar türü var. O mantarı mangal ızgarasına atıyor üzerine de azıcık tereyağı sürüyorsun, kuzu eti yanında halt etmiş bir lezzet oluyor. 5. fotoğrafı görünce aklıma geldi, ağzım sulandı…. :P