Afyon’da En İyi Kabak Tatlısı Nereden Alınır? Kabakçı Halil Usta, Merkez, Afyon
Afyon’da her yerde ekmek kadayıfı yersiniz, lakin dükkânının önü kabaklarla bezenmiş, hatta Türkiye’de ne kadar çeşit kabak tatlısı tarifi varsa bulup yapan, tam bir Afyon esnafı olan birine rastlayamazsınız. İşte bu yüzden size Kabakçı Halil Usta’yı işaret etmek boynumuzun borcu. Zira herkes kabak tatlısı yapabilir ama bir Kabakçı Halil Usta olamaz. Afyon’da en iyi kabak tatlısı da Kabakçı Halil Usta’da yenir!
Güncelleme: 7 Ekim 2026. İlk yayın: 11 Mart 2021. Halil Usta’yla tanışmamız ve lezzet yorumlarımız ilk ziyaret yazımıza ait. Görseller, konum bilgileri ve ilgili Afyon bağlantıları düzenlendi.
Kabakçı Halil Usta · Afyon
Çıtır kabak, duble fırınlanmış kabak ve anneanne işi kabak tatlısı; yanında kaymak.
Afyonkarahisar merkez, Cumhuriyet Meydanı satış noktası.
Kabak çeşitlerinden paylaşmalık bir tabak isteyin; kaymakla eşleştirin.
0535 726 35 77
Neden Kabak Tatlısı?
Çünkü Halil Usta daha dört yaşındayken, (kendi tabiriyle) depişirmiş ben aşçı olacağım diye…
Ayrıca Afyon’un eski lokantacılarından ve aşçılarından biri olan İbrahim Usta onun ustası olur. Aynı zamanda Halil Usta, İbrahim Usta ile de akrabadır. (Biz gittiğimizde İbrahim Usta ile de tanışma şerefine eriştik.) Yani Kabakçı Halil Usta sadece aşçı olmak için depişmemiş, aynı zamanda iyi bir ustanın da damadı olmuş da öyle depişmeye devam etmiş.
Gelelim Afyon’da Kabak Tatlısı Hikâyesine…
Yıllarca İbrahim Usta ile beraber Afyon’da lokantacılık yapmış olan Halil Usta bir gün, Afyon’da herkes ekmek kadayıfı yapıyor, malum Afyonkarahisarımızın da kaymağı meşhur iken başka hangi şerbetli tatlıyı kaymakla (pörfekmeç) eşleştiririm şeklinde bir düşünceye gark olur. Bunun da kabak tatlısı olduğuna kendisini ikna ettikten sonra 2015 yılında “Kabakçı Halil Usta” girişimini hayata geçirir.
Böylece ver elini gelsin hidayet!
Bir üründe uzmanlaşmayı ve alan derinliğini önemseyen biz Harbiyiyorum insanları Kabakçı Halil Usta’yı bu bağlamda ayakta alkışlıyoruz. Farklılaşmanın en önemli başlangıcının da “kategori yaratmak” olduğunu yıllardır söylüyoruz. İşte hâl böyle iken Halil Usta mütevazı dükkânında iptidai bir fırınla kabaklarını fırınlamaya ve tatlılarını yapmaya başlamış. Girişiminin ismine de Kabakçı Halil Usta demiş. Bu kadar basit!
Tabelasını görmeseniz de Afyon’daki dükkânının önünden geçerken üst üste yığılmış kabakları görünce zaten dükkânı hemen tanırsınız. İçeri girince de -muhtemelen- karşı masanızda oturan Halil Usta’yı hemen fark edersiniz. Sizi hemen hoş sohbeti ve selamı ile karşılar, bir şey satın almasanız da tatlılarının tadına baktırmadan göndermez, hatta ısrar eder ve dahi çay içirir, anlatır da anlatır. Bir bakmışsınız alışveriş yapıyorsunuz. Kaymak alıyorsunuz, şerbetleniyorsunuz…
Afyon’da En İyi Kabak Tatlısının İzinde…
Zaten Kabakçı Halil Usta’ya öncelikle bu renkli ve sıcak kişiliği için gidilir! Adeta filmlerden çıkmış bir sinema karakteri gibidir Halil Usta. Charlie’nin Çikolata fabrikasındaki Charlie’dir. Willy Wonka’dan çıkan altın bilettir. Giyimi, kuşamı özenlidir. Esnaflığı ve renkli kişiliği ile yeme-içme âleminde o dönemin sosyal medya fenomenleri arasına girmeye adaydır. Lakin henüz, yani biz bu yazıyı 2021’de yazarken girmemiştir. Bu onun kişisel tercihidir. İsterse girer, istemezse girmez. İşte öyle biridir Halil Usta.
Ne yemeli? Kabak çeşitleri ve kaymak
Kabak tatlıları ise çeşit çeşittir. Çıtırından kıtırına, duble fırınlanmışından, anneanne işine kadar her çeşit kabak tatlısı mevcuttur. Elbette ekmek kadayıfı, irmik helvası gibi tatlıları da muteberdir. Kaymakları da iyidir, hoştur. Yine de Kabakçı Halil Usta bir kabak tatlıcısıdır ve kabak tatlıcısı olarak kalacaktır.
İlk kez gidenler için önerimiz, çıtır/kıtır, duble fırınlanmış ve anneanne işi kabak tatlılarını bir arada sorup paylaşarak tatmak. Bizim yazımızda bu çeşitlerin hepsi var; tabağın yanına kaymak da isteyin. Ekmek kadayıfı rotası için Afyon’un en iyi ekmek kadayıfçıları listemize bakabilirsiniz.
Afyonkarahisar’a gidenler Kabakçı Halil Usta’ya uğramaz iseler Halloween’u asla tam olarak idrak edemezler.
Gidenler bizden çokça selam götürsün.
Vesselam.
Kabakçı Halil Usta nerede?
Kabakçı Halil Usta · Cumhuriyet Meydanı
Burmalı Mahallesi, Cumhuriyet Meydanı No:7/1, Afyonkarahisar Merkez
Telefon: 0535 726 35 77
Yukarıdaki kart ve harita Cumhuriyet Meydanı satış noktasını gösteriyor. İlk ziyaretimizdeki Basın Caddesi adresiyle karıştırmadan, gitmeden önce telefonla şubeyi, servis saatini ve almak istediğiniz kabak çeşidini sorabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Kabakçı Halil Usta’da ne yemeli?
Öncelikle kabak tatlısı. İlk ziyaretimizde çıtır/kıtır, duble fırınlanmış ve anneanne işi çeşitleri gördük; kaymakla birlikte tatmanızı öneriyoruz.
Kabak dışında hangi tatlıları yazmıştık?
İlk ziyaret notlarımızda ekmek kadayıfı ve irmik helvası da var. Günlük çeşitleri telefonla sorabilirsiniz.
Adres ve telefon nedir?
Cumhuriyet Meydanı satış noktası: Burmalı Mahallesi, Cumhuriyet Meydanı No:7/1, Afyonkarahisar Merkez. Telefon: 0535 726 35 77.
Bunlar da ilginizi çekebilir
UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyaya destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir!
