Atom Kokoreç Nasıl Hazırlanır? – Video –

İzmir usülü kokoreç bir başkadır. İstanbul’daki gibi içine domates ve biber konmaz. Biraz tuz, biraz acı toz biber ve azıcık da kimyonla servis edilir. Ayrıca gerçekten İzmirli kokoreç ustaları süt kuzu bağırsakların peşindedir. Bunun dışında büyük baş hayvanın kokoreçleri ile işleri olmaz. “Atom” ismini verdikleri olay ise bambaşka bir dünyadır. Kokoreçin sıfır iç yağı ve uykuluklara sarılarak pişirilenine İzmir’de atom diyorlar.

Bizce İzmir’de atomun en güzelini Kokoreççi Baki Usta‘da yersiniz. Aşağıda videomuzu izleyebilir, Kokoreççi Baki Usta ile ilgili detaylı yazımızı da buradan okuyabilirsiniz.

Şimdiden gidenlere afiyet olsun.