gastronomi

İTÜ Gastronomi Mutfak Zirvesi - 2018 "Üniversitenin tadını çıkartıyoruz." sloganıyla kurulan İTÜ Gastronomi Kulübü yeni bir Mutfak Zirvesi ile karşınızda! Üstelik beşincisi düzenlenen Mutfak Zirvesi ile birlikte "Lezzeti Yakala" adı altında büyük ödüllü bir fotoğraf yarışmaları da var. 12-13-14 Mart 2018...

Domatesin Osmanlı Mutfağına Gelişi Kokteyl domates, çeri domates, salkım domates, pembe domates ve daha niceleri. Kahvaltı sofralarından yemeklere kadar Türk mutfağına hüküm süren en önemli sebzelerden (aslında teknik olarak meyve) biri domates. Domatesin yeri Türk mutfağında apayrı tabii. Özellikle kışlık...

Gaziantep artık UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağında olan bir gastronomi şehri... UNESCO aldığı kararla Gaziantep mutfağını Yaratıcı Şehirler Ağı(Creative Cities Network) gastronomi şehirlerinden biri yaptı. Böylece Gaziantep bu alanda Türkiye'nin öncü şehri olma özelliğini de kazanmış oldu. İlk olarak 2004 yılında...

Deniz Gürsoy tarafından kaleme alınan ve 2014 yılında Oğlak Yayıncılık tarafından yayınlanan Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi kitabı, tarihin öne çıkan gastronomi ürünlerini ve keşiflerini, oldukça akıcı ve anlaşılır bir dille kaleme almış. Kitap, mutfak kültürüne ait içerdiği bilgilerle yeni yetişen şefler...

  Özyeğin Üniversitesi Gastronomi Sempozyumu, ilki 2012 yılında, ÖzüCuisine öğrenci topluluğu tarafından yapılan, sektöre bir ivme kazandırmak, katkıda bulunmak amacıyla yola çıkmış bir girişim.  İçeriğinde bir çok, gastroshow, workshop, söyleşi, tadım ve gezi etkinliği yapılıyor. Gastronomi Sempozyumu, bu sene de 29-30...