Gastro Kitap
Kuruyemiş Ansiklopedisi Basıldı!
Türk gastronomi dünyasında kaliteli işler de oluyor. Tadım Kuruyemiş sponsorluğunda hazırlanan Kuruyemiş Ansiklopedisi yemek yazın dünyasının önemli isimlerinin bir araya gelerek madde madde hazırladığı kıymetli bir eser olarak satışta. Raşit Çavaş’ın yayın yönetmenliğini yaptığı, Ayşe Nilhan Aras, Hikmet Nazlı Pişkin ve Zeynep Göçmen Eryük’ü yayın kurulunda buluşturan ve birbirinden değerli 33 yazarın katkı sunduğu, bir buçuk yıllık titiz bir çalışmanın...
Bildiğin Gibi Değil – Osmanlı / Mustafa Alp Dağıstanlı – Can Yayınları
Efendim, yemek aralarında kitapçı gezmeyi seviyorsanız son dönemde ortalarda dolaşan “Osmanlı Bildiğin Gibi Değil” isimli kitabı da görmüşsünüzdür. Mustafa Alp Dağıstanlı’nın kaleminden çıkmış kitabı Can Yayınları yayımlamış. Yazılarımızda yemek kültürüne önem verdiğimizi, gurme haberler yapıp yemeklerin tarihçelerine uzanan yazılar yazdığımızı dikkatli takipçilerimiz bilir… Bu kitabı görünce Osmanlı’da yanlış bildiğimiz bir yemek mevzusu olup olmadığını merak ettik. Bir de ne görelim,...
5 TL’nin Altında Yiyebileceğiniz En Gastronomik 5 Yemek – Ömür Akkor Öneriyor
''Sürekli yemek yemek için seyahat ediyorum hem de hiç durmadan… Elimde bir bilet bir de lokanta yahut yiyecekler listesi her daim var :) Şimdiye kadar gezdiğim 30’un üzerinde ülkede birbirinden farklı, bazen Michelin yıldızlı, bazen sadece öneri listesinde bazen de alelade ayaküstü bir şeyler yedim durdum. Ama bizim Türkiye bambaşka onu söyleyeyim. Bu yazıda sizlere 5 TL’nin altında yiyebileceğiniz 5...
Anthony Bourdain’in Yeni Kitabı “Appetites” Geliyor!
Ama bu sefer önceki kitabı "Mutfak Sırları" gibi mutfak hikayelerinden oluşmuyor. Bu sefer Bourdain "Appetites - Atıştırmalıklar" kitabında tarifler veriyor. 365 günün 200 günü dünyayı gezdiği CNN'deki "Parts Unknown" serisinden sonra dünyada birçok mutfaktan tarifler toplayan Bourdain 10 yıl sonra yeni kitabı ile karşımızda. Şu günlerde yeme-içme serüvenine evde kendi mutfağında dostlar arasında yemek yaparak devam eden Anthony Bourdain'ın bu...
Beyaz Fırın’ın ”Kahvaltı ve Brunch” Adlı Kitabı Çıktı; Coşkuyla Kutladık!
1836'da İstanbul Balat'ta başlayan Beyaz Fırın'nın hikayesi, bugün son derece başarılı bir noktaya taşındı. Beyaz Fırın mutfağında, en kaliteli malzemeler, en eski, en hakiki reçetelerle sayısız lezzetlere dönüştü bu yıllar içinde. Bu kadar sevilen lezzetleri gelecek kuşaklara da aktarmak, marka adına kalıcı bir eser bırakma fikriyle yola çıkan markanın 5. kuşak temsilcisi şef Nathalie Stoyanof Suda'nın kaleminden ''Beyaz Fırın'nın Tarif Defterinden Kahvaltı&Brunch''...
Türkiye’de Harbiden Nerede Ne Yenir 1? Tüm Kitapçılarda…
"Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir 1?" tüm kitapçılarda...Türkiye'den seçme 130 lezzeti ve bu lezzeti nerede bulacağınızı mekanların hikayeleriyle birlikte anlatan kitabı dilerseniz internetten de satın alabilirsiniz. Harbi Yiyorum Kitabın Arka Kapağından; "Yeme-içme ehli için modern zaman avcılığıdır lezzet peşinde koşmak. Ölçeği evrensel ebada getirdiğimiz zaman şunun şurasında daha birinci gününü yaşayan insan için avcı-toplayıcı atalarının iç güdülerinden pek...
Harbi Yiyorum Kitap Tüm Kitapçılarda!
Kitap: Harbi Yiyorum - Türkiye'de Harbiden Nerede Ne Yenir? Tüm Kitapçılarda... Tam 7 yıl oldu. Harbi Yiyorum'a yazmaya başlayalı ve bu serüvenin her geçen gün gelişmesi ve beni de geliştirmesi; ardından da bir kitap olabilmesi için 7 yıl geçmesi gerekti. Bugün "Harbi Yiyorum - Türkiye'de Nerede Ne Yenir 1" isimli kitabım tüm kitapçılarda satışta. Bu benim için hem çok büyük...
Kitap Tanıtım: Beyaz Fırın’ın Tarif Defterinden Kahvaltı&Brunch | Nathalie Stoyanof Suda | Remzi Kitabevi
Zengin kahvaltı sofralarını sosyal medya hesaplarımıza sık sık konuk ediyoruz. Ancak fotoğraflarımızın sayısı ve yaşantımızın hızı arttıkça evde geçirdiğimiz zamanları git gide kısaltıyoruz. Bu güzel kahvaltı ve sofraları genellikle kendimiz hazırlamıyor, kafe ve restoranlarda yemeyi tercih ediyoruz. Halbuki sofra kültürü toplumumuz için önemlidir. Ailenin masanın etrafında toplanması, sohbet eşliğinde uzun yemekler yenmesi, aile bireylerinin ve birbirini seven kişilerin bir...
Kitap Tanıtım: Mutfakta Dünya Turu | Marion Guillemard | Erdem Yayınları
Seyahat etmeyi ve gittiğimiz yerlerin yerel lezzetlerini keşfetmeyi seven bizler için Mutfakta Dünya Turu giriş niteliğinde cici, kıpır kıpır bir kitap. Gurme yazarımız Marion Guillemard bildiğimiz, menülerde görmeye alışkın olduğumuz lezzetlerden adını duymadıklarımıza kadar 32 ülkeden 77 tarif derlemiş. Bu tarifleri illüstrasyonlar ve fotoğraflarla süslemiş. Hakları Kalem Ajans tarafından Erdem Yayınları'na satılan kitap Pasifik’ten Atlantik’e; Atlantik’ten Akdeniz’e; Hint Okyanusu’ndan Çin...
Kitap Tanıtım: Gurbet Pastası | Uğur Biryol | İletişim Yayınları
Hepimizin çocukluğunun gözdesi olan bir pastanesi vardır. Hatta hala gidip o pastaneden bir şeyler almak, oturup bir tatlı yemek sizi mutlandırır. Duygular kadar ortak olan bir şey varsa da bu eski güzel pastanelerin birçoğunun yolunun Hemşinlilerden geçerek günümüze kadar ulaştığıdır. Hemşinliler ülkemizde pastacılığın kurucularıdır. Hikayeleri Osmanlı’ya kadar uzanır. Her ne kadar pastacılık mesleğini ilk icra edenler olmasalar da onun yurt...