NEREDEN ALALIM
nereden alalım
Nereden alalım sorusu yemek sevdalıları için önemli bir sorun. Her işin bir uzmanı var. Bulunduracağımız ve tüketeceğimiz gıdaların kalitesi ve sağlığını gözeterek sizler için araştırdık ve hangi ürün nereden alınır sorusuna cevap vermeye çalıştık. İnceleyin, alışveriş rotanıza öyle karar verin.Atalar (Rahmanlar)’da En İyi Turşu Nereden Alınır? Tatar Turşucu Engin Usta, Kartal, İstanbul
Sene 2002-2003. İstanbul Rahmanlar’da (Şimdilerde Atalar) tren istasyonunun alt geçidinde küçük bir turşucu dükkanı vardı. Arada sırada eve kiloluk turşu sardırır, kimi zaman da bardakta (turşulu) turşu suyu içerdim. Ama orada yediğim turşunun rayihası hep damağımda kalır, eve götürdüğüm kiloluk turşularına da hep “çok farklı, çok güzel” diye methiyeler düzülürdü. İsmini soranlara “İstasyon’da geçidin oradaki turşucu.” derdim. Trenden inip de...
İstanbul’daki En İyi 7 Kasap
Kasaplık, samimi olmak gerekirse eskilerde hakir görünen bir meslekti. Çocuğumuz, doktor, mühendis, öğretmen olsun ama kasap olsun mu? Hiç akla getirilmezdi. Ama şimdilerde bu kadim mesleğe iade-i itibardan bahseder olduk. Öyle ki, geçtiğimiz günlerde Kaya Çilingiroğlu bile verdiği bir röportajda oğlunun kasap olmak istediğini paylaşmış :) ''İyi Bir Meslek'' sahibi olmak önemli, hele ki artık çevremizde bu kadar az...
Göktürk’te En İyi Et Nereden Alınır? Kars Kasabı, İlhan Koçulu, İstanbul
İlhan Koçulu, Kars'ta yaşıyor. Hem yemek sektörü hem de kültürü üzerine modern zaman elçilerinden. Bir duayen. Hatta onun için yemek misyoneri demek daha doğru olur. Yakın zamanda yine misyoner titizliğinde bir projeye el atmış ve Göktürk'te kasap açmış. İsmi: Kars Kasabı. Neden misyoner niteliğinde diyoruz? Çünkü burada satılan sucuklar, sosisler bozuluyor. İlk kez böyle birşeyi duyuyorsanız çok şaşırabilirsiniz, lakin gerçek/sucuk,...
İlhan Koçulu – Kars Kasabı Göktürk’de Açıldı!
Göktürk'de iyi et ve iyi kasap arayanlara güzel bir haberimiz var. Türkiye'de peynirciliğin doktoru, iyi besiciliğin mimarı, Kars'ı ''Kars'' yapan bir nev-i piran, İlhan Koçulu'nun Kars Kasabı Göktürk'de hizmete açıldı. Kars'ın yüksek meralarında sadece "fiy, yonca ve korunga" yiyerek beslenen Zavot ırkı sığırlarının ve kuzularının etleri satılıyor. Kars Gravyer Peyniri ve Kavılca Buğdayı'ndan sonra İlhan Koçulu'nun "iyi ve sağlıklı et"...
Alo Çikolata Krizi Sipariş Hattı!
Tüm Türkiye'nin dikkatini çeken ve son zamanlardaki en efsane çikolataları üreten Akaretler yokuşunun butik çikolatacısı Mendel's ten tüm Türkiye'ye gönderilmek üzere hazırlanmış butik ve günlük çikolata kutuları artık bir tık uzağınızda. İthal ve birinci sınıf Belçika çikolatasının Mendel's in deneyimli çikolata ustasının günlük olarak ellerinde şekilleniyor. Bu birinci sınıf çikolataların tüm Türkiye'ye gönderilmek üzere Harbiyiyorum.com üzerinden satışta olduğunu duyurmaktan büyük mutluluk duyuyoruz! İster telefonla bilgi...
Türkiye’nin En İyi Sucuk Markaları
Türkiye'nin En İyi Sucukları Hiç şüphesiz biz sucuk sever bir toplumuz. Eğer bir Türk ailesinde her iki haftada bir kez yarım kangal sucuk pişirilmiyorsa bilin ki o ailenin yaşam damarlarından biri tükenmiş demektir. Üstelik bu durum hem Türkiye'deki aileler hem de Amerika ya da Almanya gibi yerlerde yaşayan gurbetçilerimiz için geçerli. İşte bu sebeple iyi sucuk Türkler için çok önemli. Elbette...
Yılbaşı İçin Tazemasa’dan Satın Alabileceğiniz En İyi 7 Gurme Ürün
Yılın son haftasına da girdik. 2016'yı pek de iyi hatırlayacağımız söylenemez ama yılın son akşamında keyifli ve lezzetli bir sofra kurmadan da olmaz. Çünkü yeni yılı karşılamanın en güzel yolu da şüphesiz evde dostlarla olmak. Bu yılda baktık iş başa düşüyor; sofralar kurulacak, ailemizin buzdolabının taze adresi Tazemasa.com'dan seçtiğimiz en sevdiğimiz ürünlerden bir liste yaptık. Yılın en eğlenceli gecesine...
3 Dakikada Mekan: Milano Gourmet, Nişantaşı
İstanbul'un hem mekan sayısı hem de ekonomik profili bakımından son derece zengin bir lokasyonu, Nişantaşı. Nişantaşı'nda 2013'den bu yana hizmet veren bir gastronomi cenneti: Milano Gourmet Milano ismine yakışan, dünyadan seçkin şarküteri ve mandıra ürünleri bir yana, mekanın alt katındaki, adeta Karun'un hazinesiyle yarışır içki kavı bir yana... Gelin bu zengin lezzet durağına daha yakından bakalım. Ne Yenir, Ne İçilir? Onlarca...
Ahtapot Salatası Harbiyiyorum Dükkan’da Satışta!
Harbiyiyorum Dükkan'da Satışta: Ahtapot Salatası Ahtapot Salatası; ahtapotun haşlanıp, düğmeleri ayıklanıp (genellikle tamamı soyulduktan sonra) dilimlenip zeytinyağı ve limon sosu ile sunulur. Genellikle yeşil zeytin, sarımsak, karabiber, kuru soğan, yeşil (sivri) biber ve (kırmızı) al biber de bu salatada kullanılır. Süslemesi ise maydanoz yaprakları ile veya maydanoz ince kıyılmak suretiyle gerçekleştirilebilir. Ahtapot Salatası Nereden Alınır? 1 kg'lık özel ambalajda katkı maddesiz ve...
En İyi 7 Şarküteri | İstanbul-2016
Şarküteri diyince çoğumuzun gözünün önüne her yerden bir sürü sucuk, pastırma sarkan; peynir, zeytin, kırmızı etin envai çeşitiyle dolu bir dükkan gelir. Özellikle zengin kahvaltılık alışverişlerimizin adresi şarküterilerdir. Peki hem evimize yakın hem de taze ve lezzetli ürünler bulunduran şarküteriler hangisi? Bu soruya cevap veren İstanbul'daki Şarküteriler Listesi adında bir yazımızı daha önce yayınladık. Biraz daha ince eleyip sık dokuyalım, gelenekselleşen...