İstanbul’da Künefe Yiyebileceğiniz En iyi 7 Mekan – 2018
İstanbul’da Künefe Yiyebileceğiniz En iyi 7 Mekan – 2018
Çıtır çıtır kadayıf, içinde uzayan lezzetli peynir, ayarında bir şerbet ile künefe; yemeklerin üstüne yenilebilecek en iyi tatlılardan bir tanesi. Arap kökenli bir tatlı olsa da yöremizde daha çok Hatay, Mersin ve Adana gibi şehirlerimiz ile adı geçer. İçerisindeki peynir akılları karıştırsa da aslında bu özel künefe peyniri tuzsuzdur, yani tatlı-tuzlu karışımı diyemeyiz. Ayarını tutturup, künefenin hakkını veren mekan sayısı ise özellikle İstanbul’da oldukça azdır.
Her ne kadar orijinal hali peynirli olsa da; günümüzde Antep fıstıklı, fındıklı, cevizli, çıtır hasır, hatta muzlu gibi yeni versiyonları mevcut. Bizler de künefenin hakkını veren mekanları sizler için derledik. Bakalım İstanbul’da en iyi künefe nerelerde yenir?
1. Keyfeder Künefe Katmer, Beyoğlu
Tamamen künefe üzerine kurulmuş bu mekan istediğiniz künefeyi birebir vaat ediyor. Çıtır mı istiyorsunuz, yumuşak mı? Fıstıklı mı istersiniz, bol peynirli mi, kaymaklı mı? Tercih tamamen sizlere kalmış. Seçenekler bitmek bilmiyor. Siparişinizi verdiğiniz an çaylarınız, suyunuz, sütünüz ve ekşi meyveleriniz geliyor. Süt ve ekşi meyve nereden çıktı diyorsanız, süt kan şekerini düşürmek için. Ekşi meyveler ise şerbeti dengeliyor. Fotoğraftaki güzellik ise “Altısı Bir Arada”.
2. Lezzet-i Şark Antep Sofrası, Eminönü
Şöyle güzel bir beyran içeyim, kebap yiyeyim, karnım güzelce doysun öyle tatlı yerim diyenlerdenseniz burası tam size göre. Künefenin közde yapılması da ayrı bir lezzet katıyor. Üzerinde bol fıstıklı bir künefeyle midenize şölen yaşatabilirsiniz.
3. Akdeniz Hatay Sofrası, Fatih
Hatay mutfağının hakkını veren bir restoran ile karşı karşıyayız. Kömbe, kireçte kabak, tuzda kuzu, humus gibi yöresel lezzetleri bir köşeye bırakıp; karnınızda yer bırakmaya bakmalısınız. Bu mekanın hakiki Hatay künefesi resmen damaklara şenlik. Künefe için buralardan kalkıp Hatay’a gitmenize gerek yok. Kendileri aynı Hatay künefesi lezzetini İstanbul’a getirmişler.
4. Altın Damak Künefe, Bahçelievler
Kendini tek bir alana adayıp, o alanda uzmanlaşan mekanlara saygımız sonsuz. Burası da sadece künefe üzerine çalışan bir mekan olarak; lezzetiyle, sunumuyla ve hizmetiyle dört dörtlük. Künefeyi sanata döken bu mekanda; özel paşa künefe, dondurmalı künefe ve muzlu künefe gibi bilinenden farklı tatları tadabilirsiniz. Fiyatları ise lezzete göre oldukça makul.
5. Kaşıbeyaz Bosphorus, Yeniköy
Gastronomik menüsüyle ve senelerdir et konusunda şanını korumasıyla bilinen Kaşıbeyaz, künefe konusunda da oldukça iddialı. Hoş bir ortamda, iyi bir sunum ve mükemmel lezzetlerle hali hazırda şımarttığınız midenizi künefeleriyle taçlandırabilirsiniz. Fiyatlar ortalama üstü olsa da, emin olun aldığınız her bir lokmaya değecektir.
6. Tatlıcı Safa, Eminönü
Bu mekana adım attığınız anda kendinizi tatlı cennete girmiş gibi hissedeceğinize eminiz. Tüm tatlılarında olduğu gibi Tatlıcı Safa, künefe konusunda da başarılı. Fakat künefelerini denemek için Arap topluluklarını aşmanız gerekebilir. Çok aç gitmemeniz şiddetle tavsiye edilir. Dayanamayıp yenilen künefeler, baklavalar, katmerler büyük bir şeker krizine sebep olabilir, bizden söylemesi.
7. Hatay Ekol Künefe, Kadıköy
Ekol Künefe’yi İstanbul’da künefe severlerden duymayan kalmamıştır. Hatay’da üretilen peynirleriyle Hatay usulü lezzetli bir künefe deneyimi yaşatan Ekol Künefe’nin; Üsküdar, Kadıköy, Levent ve Ümraniye olmak üzere 4 şubeleri mevcut.
Beste hanım birde Kadıköyde Şükrü usta da deneyim künefeyi.İstanbulun en iyi künefecisi