Konya’nın En İyi 7 Etliekmekçisi / Pidecisi

Konya’da Etliekmek Nerede Yenir?

Sizi bilmiyoruz ama bizim için Konya dendi mi aklımıza ilk olarak “etliekmek” geliyor. Daha sonra fırın kebabı, bamya çorbası, mevlanası, sac arası, tirit, arabaşı v.b… Liste böyle uzuyor da uzuyor. En azından Gaziantep, Hatay ya da Adana kadar köklü bir yemek kültürüne sahip Konya ve biz Konya mutfağına gerekli değerin bugüne kadar yeteri kadar verilmediğini düşünüyoruz. Öncelikle genellikle birçok konuda olduğu gibi doğru arşivleme mekanizmalarını çalıştıramadığımız için sonrasında da bu değerleri doğru mecralarda yansıtamadığımız için istenilen etki bir türlü yaratılamıyor. Lakin biz hem çorbada tuzumuz olsun hem de başlangıç olsun diye Konya’da ciddi bir etliekmekçi araştırmasına girdik. Sevgili Celal Arpat memleketi Konya’nın en iyi etliekmekçilerini bizler için gezdi araştırdı ve derledi. Sağolsun! Lafı fazla uzatmayalım. Konya’nın En İyi 7 Etliekmekçisi / Pidecisine buyrunuz…

1. Bolu Lokantası

“Klasik Konya Etliekmek” i denilince ilk akla gelen adres burasıdır. Adında “Bolu” ve “Lokanta” kelimelerinin kullanılıyor olması sizi yanıltmasın, onlar 1964 yılından bu yana sadece etliekmek ve börek yaparlar. Hem de iyi yaparlar. İçinde Konya küflü peynirinin de olduğu 3 Farklı peynir karışımı ile yaptıkları “peynirli börek” mutlaka tadılmalı.

Adres: Aziziye Cd. No:27/B (Mevlana Cad.) Selçuklu/Konya Telefon: +90 332 352 4533 Konya'da En İyi Etliekmekçiler

2. Serenade Etliekmek

Sanayi Bölgesinde yer alıyor olmasına rağmen, Konya’nın her yerinden hatta Konya dışından gelen birçok misafiri ağırlar.  “Klasik Konya Etliekmek” i ve “Konya Böreği” ni (eski adı ile Mevlana) oldukça iyi yaparlar.  

Adres: Musalla Bağları, Elmalı Cd. No:254, 42000 Selçuklu/Konya Telefon:+90 332 235 25 93 Konya'nın En İyi Etliekmekçileri [wdi_feed id=”1″]

3. Ferah Etliekmek

Klasik Konya Etliekmeğini iyi yaptıkları gibi, ürünleri arasında yer alan, içerisinde kuzu eti, soğan, domates ve biber olan “Sade Kekikli” adı verilen pide de değişik ve denenmesi gereken bir çeşit. “Sade Kekikli” pide, fırından çıktıktan hemen sonra, üzerine kekik parçaları serpiştirilerek servis edilir.

Adres: Melihşah Mah. Meram Yaka Yolu İncebekir Apartmanı  Altı No: 210/A Meram / KONYA Telefon: +90 332 323 2279

4. Cemo Etliekmek

Esasen, boyu azami 90 cm, eni 20 cm olması gereken Konya etliekmeğini, usulüne uygun olarak yapan “etliekmekçi” olmalarına rağmen, etliekmek ve böreğin yanı sıra, klasik Konya lezzetleri olan “Bamya Çorbası” ve “Sacarası Tatlısı” ile birlikte kebap/ızgara çeşitleri de bu mekanda denenmesi gereken lezzetlerden.

Adres: Medrese Mahallesi Nalçacı Caddesi Karatay Sitesi Altı No: 2/C Selçuklu/KONYA Telefon:+90 332 235 40 16

5. Havzan Etliekmek

1992 yılında kurulan “Havzan Etliekmek”, yaptıkları etliekmek’in, klasik Konya Etliekmek’inden farklı olan görüntüsü (2 metreye varan boy ve 10 cm lik en) ve sunumu (hiç kesilmeden, masanın ortasına, kâğıt üzerinde, boylu boyunca konulması) ile dikkat çekmiş, yeni bir çığır açmış, hatta bu tarihten sonra Konya dışında açılan çoğu etliekmekçilerin de bu yapım ve sunum tarzından etkilenerek, onların da ürünlerini bu şekilde yapmasına sebep olmuştur.  

Adres: Armağan Mah. Yeni Meram Cad. Gönül Sokak No:1 Meram/Konya Telefon:+90 0332 324 11 00

6. Hasan Şendağlı Pide Fırını

Esasen bir pide (Etliekmek, börek) fırını olan ve 1974 yılından bu yana ‘pidecilik’ mesleğinin devam ettirilmekte olduğu bu mekân, yaklaşık 5 yıl önce, ilk defa yaparak tanıttığı ‘yağ somunu’ (ya da yağlı somun) ile bugün hem Konya’lıların hem de Konya’ya gelen yabancıların çok ilgisini çekmekte. Fırından yarı pişmiş halde çıkarılan yuvarlak somunlar, ‘kapak’ açılarak içine tereyağı, küflü Konya peyniri, tulum ve kaşar peyniri konulduktan sonra, peynirlerin erimesi için kısa süreli olarak tekrar fırına sürülmekte, fırından çıktıklarında, içindeki eriyen peynirler ile tadına doyulmayacak efsane bir lezzet haline dönüşmekte.

Adres: Kadınlar Pazarı (Melike Hatun Çarşısı) Akçeşme Mh. Karaman Cd. No:1/Y Karatay/KONYA Telefon:+90 332 351 37 01 

7. Halk Etliekmek

Etliekmek ve börek çeşitleri ile Fırın Kebabı ve tatlı da bulabileceğiniz bu mekânın spesiyali, “Recai Böreği” dir. 1960 lı yıllarda Konya’lı “Recai” isminde bir amcanın meşhur ettiği, o yıllarda Konya’da hızla yayılan ancak daha sonra unutulan bu özel ve lezzetli böreği tekrar halkın beğenisine sunmuş. Recai Böreği, bir çeşit pide olup, “zırhla” çekilmiş bıçak arası etin üzerine, Konya küflü peyniri konularak fırınlanması ve fırından çıkarken de tereyağı ile yağlanmasıyla ortaya çıkar. Ekstra lezzet vermesi için, bıçakarası ete çok az domates ve taze yeşil biber de karıştırılır.

Adres: Şems-i Tebrizi Mahallesi Şerafettin Caddesi No:38/C Karatay / Konya Telefon:+90 332 352 51 85 Herkese şimdiden afiyet olsun. Fotoğraflar: Celal Arpat ve Foursquare

İsteyenlere Konya En İyi Etliekmekçiler videomuz da var; (Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!)

 

Konya’nın En İyi 7 Etliekmekçisi / Pidecisi” için 14 yorum

  • 11 Şubat 2017 tarihinde, saat 23:28
    Permalink

    Bunların yanısıra bir de kambur yani Tatlıdil etliekmek’i eklemek lazım. Yıllardır hiç değişmez tat. Kağıt gibi hamur. Kendimizi şımartmak için buraya gideriz.

    Yanıtla
    • 17 Şubat 2017 tarihinde, saat 09:06
      Permalink

      Tatlıdil Etliekmek ile ilgili görüşünüze katılıyorum. Konya’nın oldukça eski ve lezzetli etliekmek fırınlarından biridir. Takdir edersiniz ki, bu listeye ancak yedi mekan yazabiliyoruz; değilse tabi ki Konya’daki birçok diğer etliekmek fırını gibi, burası da gönül rahatlığı ile önerilebilecek yerlerdendir. Sevgiler

      Yanıtla
  • 12 Şubat 2017 tarihinde, saat 16:57
    Permalink

    Havzan da yediğiniz etliekmek değil Allah aşkına orjinal Konya etliekmek i böyle olmaz.
    Ferah da etliekmek yerine küflü peynirli böreği tercih etmek gerekir.

    Yanıtla
  • 21 Temmuz 2017 tarihinde, saat 23:24
    Permalink

    Etliekmek konyanın ana yemeğidir araştırmanıza sevindim ama eksik araştırmışsınız Kandil Etliekmek diye bir yer var orayı araştırın gidin bir etliekmek yiyin ona göre yazın benden söylemesi…

    Yanıtla
  • 20 Aralık 2017 tarihinde, saat 10:18
    Permalink

    Etin ağzınızda Dağılması lezzeti mekan ambiyans mükemmel bir kültür Lokantası herkese tavsiye ederim :)Celal bey

    Yanıtla
    • 08 Haziran 2018 tarihinde, saat 11:32
      Permalink

      Celal beyin yeri nerede acaba

      Yanıtla
  • 20 Aralık 2017 tarihinde, saat 21:58
    Permalink

    Konyanin her yerinde yedim etliekmek gi ama en guzel burasi yapiyor dedelerinden kalma lezzetini buyuk bir titizlikle surduruyorlar bi tavsiye daha kesinlikle bıcak arası yeyin Celal bey etliekmek

    Yanıtla
  • 21 Aralık 2017 tarihinde, saat 19:58
    Permalink

    Dünya üzerinde yiyebiliceğiniz en güzel pide Vejeteryan olmayan herkesin uğraması gereken tek yer ..Celal bey etliekmek

    Yanıtla
  • 24 Aralık 2017 tarihinde, saat 23:28
    Permalink

    Bana görede Celal bey etliekmek mekan küçük salaş ama kezzet yüksek ve lezzetli esnaf lokantası

    Yanıtla
  • 25 Aralık 2017 tarihinde, saat 19:18
    Permalink

    Burası için cümle kurmak bile gereksiz Türkiye de Etliekmek konusunda burdan daha iyi bir yer olamaz. Türkiye nin 1 numaralı pidecisi

    Yanıtla
  • 24 Aralık 2018 tarihinde, saat 01:36
    Permalink

    Lale etliekmek denenmeyi çokca hakeden bir lezzet gidip tatmanızı tavsiye ederim. Bu arada Havzan hariç dediklerinizin hepsine katılıyorum güzel bir sıralama. Ancak Cemo nun Nalçacı şubesi tercih edilirse daha iyi diğer şubelere göre çoğu Konyalı hemşehrimiz bu yönde düşünüyor.

    Yanıtla
  • 31 Ocak 2019 tarihinde, saat 11:16
    Permalink

    bu listede tatlıdil yoksa geçerliliği yok demektir benim için , 1. sıraya koyunuz lütfen

    Yanıtla
  • 07 Haziran 2019 tarihinde, saat 14:01
    Permalink

    Konya da etliekmek Lale lokantasında yenir. Muazzam lezzetli ve güzel. Konyanın en eski etliekmekçisi. Konyada etliekmek CEMODA YENMEZ nedeni ise hamur ve etliekmek ile alakası yok. onun için burada kesinlikle yenmez. İlgi alakada sıfır cemoda

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir