Afyon’da En İyi Yoğurtlu Paça Nerede Yenir? Salim Usta, Merkez, Afyonkarahisar
Bu yazıyı ilk yayımladığımızda on iki yıldır yemek yazıları yazıyorduk. Bunca zamandır yediğimiz yerlerden sonra artık bizi şaşırtan bir lezzet olmaz yahu diye virane gibi gezerken kendimizi Afyon’da bulduk. Lakin hayat bizi bir kez daha yanılttı. Büyük söz söyletti. Meğer hâlâ şaşıracağımız yemekler varmış. Meğer hâlâ heyecanlanabilecekmişiz. Bu yemeklerin biri de Afyon’da Salim Usta’da imiş hatta. İsmi de “Yoğurtlu Paça” imiş.
Güncelleme: 7 Ekim 2026. İlk yayın: 1 Mart 2021. Ziyaret anlatımımız ve lezzet yorumlarımız ilk yazımıza ait; görseller, adres bilgileri ve ilgili Afyon bağlantıları düzenlendi.
Salim Usta · Afyon
Yoğurtlu paça ve tandırlı keşkek.
Afyonkarahisar merkez, Burmalı Mahallesi, Uzun Çarşı.
Yoğurtlu paça için gerekirse rota oluşturun!
0272 213 20 14
Peki ya Rabbim bu nasıl bir yemek imiş!?
O dönem Afyon’a dört yıldır seri olarak gidip ailecek termal tatili yapıp dönüyorduk. Her gidişimizde de Afyon’da ne lezzetler var diye bir tura da çıkıyoruz elbet. Popüler kültüre hitap eden balık hafızalı sosyal medya hesaplarımızdan da anlık, günlük ve haftalık şekilde içerikler paylaşıyoruz. Biliyoruz ki insan hafızasına bunların hiçbiri merhem olmuyor. Zira insan bir konuda daha fazla derinleşmek de isteyebiliyor.
Bundan yıllar önce yine Harbiyiyorum.com’da yazdığımız “Aşçı Bacaksız” ve akabinde ilk olarak Afyon Sandıklı’da tanıştığım “Patatesli Ekmek” en son da “Köfteci İrfan” yazılarımızdan sonra Afyon’a son seyahatimizde Salim Usta’da taam eylediğimiz “Yoğurtlu Paça” isimli muazzam yemek ise Afyon arşivimizdeki yerini alsın isteriz.
*En yeni lezzet ve mekân keşifleri için Harbiyiyorum Instagram hesabımızı takip etmeyi unutmayın!
Biliyorsunuz son derece dağınık geziyoruz. Dağınık da yazıyoruz ama doğru bir kategorik model ile yıllardır şu naçizane yeme-içme sitemiz Harbiyiyorum.com’da tüm yükseldiğimiz yemekleri de arşivlemeye devam ediyoruz. Bu da bir nevi sistem değildir de nedir?
İşte “Yoğurtlu Paça” da tam böyle bir yemek! Arşivlik. Fena. Aşırı aşırı aşırı anlamlı bir rüya gibi. Son derece mukavvi. Son derece dudak yapıştırıcı. İleri seviyede rahatlatıcı. En sonunda da “Yahu bu neydi, ne muazzam bir şey yedim şimdi ben!” diye de düşündürücü. Afyon kaymağı gibi boğazınızdan akıp gidiyor. Feylosof ve dahi sofistike ve dahi peh peh peh!
Şimdi yeni fırından çıkmış tırnaklı pide düşünün! Onun küp küp doğranıp bir tabağa yayıldığını düşünün. Sonra o küp küp doğranan pidelerin kemik suyu ile banyo yaptırıldığını düşünün, daha sonra saatlerce kaynatılmış, mini mini doğranmış kolajen deposu, dudak zamklayan ilik ve ayak karışımının bu pidelerin üzerine boca edildiğini düşünün, daha sonra da tabağın kenarlarına overlok çeker gibi yoğunca serpiştirildiğini ve asiditenin yoğurt ekşisi ile artırılarak lezzette katmanlar yaratıldığını düşünün.
Düşündünüz mü?
Çok iyi. Artık düşünmeyin. Çünkü bu yemek direkt Afyon’daki Salim Usta’da var. Gidin ve yiyin! Bunun için rotanızı değiştirin. Gerekirse buraya rota oluşturun.
Söyleyeceklerimiz bu kadar.
Vesselam.
Ne yemeli? Tandırlı keşkek de söyleyin
Editör Notu: Salim Usta’da bir de tandırlı keşkek yiyin. Pişman olmayacaksınız. Afiyet olsun.
Salim Usta nerede?
Salim Usta · Uzun Çarşı
Burmalı Mahallesi, Millet Caddesi, Uzun Çarşı Geçidi No:27/A, Afyonkarahisar Merkez
Telefon: 0272 213 20 14
Gitmeden önce servis saatini ve yoğurtlu paçanın bulunurluğunu telefonla sorabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Salim Usta’da ne yemeli?
Bizim önerimiz yoğurtlu paça. Editör notumuzdaki tandırlı keşkeki de siparişinize ekleyin.
Yoğurtlu paça nasıl bir yemek?
Bizim yediğimiz tabakta küp doğranmış tırnaklı pide, kemik suyu, uzun süre pişmiş ilik ve ayak karışımı ile yoğurt bir araya geliyor. Yukarıdaki anlatım, tabağı ilk yediğimiz zamanki tecrübemize ait.
Salim Usta Afyon’un neresinde?
Bu yazıda anlattığımız adres, Afyonkarahisar merkezdeki Uzun Çarşı lokantası: Millet Caddesi, Uzun Çarşı Geçidi No:27/A. Telefon: 0272 213 20 14.
Afyon’da yemek rotanıza devam etmek için Afyon’da nerede ne yenir rehberimize; tatlı molası için kaymaklı ekmek kadayıfı adreslerimize bakın.
Bunlar da ilginizi çekebilir
UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyaya destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir!
Geri bildirim: Afyon'da En İyi Kabak Tatlısı Nereden Alınır? Kabakçı Halil Usta, Merkez, Afyon