Kahve İçme Adetinin Arkasındaki Efsane
Bir şark efsanesine göre; Hristiyanlığın ilk çağlarında, Habeşistanda bir manastırın baş rahibi, maiyetindeki rahiplerin gece yarısı duasına kalktıkları vakit uyuklamalarından
Devamını oku
Yazar: Ayşenur Gürel
Nane Nedir?
Naneli şurubun Güney eyaletlerdeki barbekü partilerinin resmî içeceği olmasının nedeni açık. Nane, eğer ona olanak tanırsanız ne kadar çok yerde
Devamını oku
Osmanlı Mutfağında Kebap
Orta Doğu mutfak geleneğinde yaygın olarak kullanılan “kebap” sözcüğü, doğrudan doğruya ateşte ya da çömlek içinde “susuz” pişirme yöntemini belirtir.
Devamını oku
Az Kalsın Yarasa Çorbası İçiyordum (Vietnam Sokak Yemekleri) – Video –
Geçtiğimiz yıl bu tarihlerde Vietnam’daydık ve bir ucundan diğer ucuna gezip Vietnam sokak lezzetlerini denedik. Şimdi inanmayacaksınız ama o (malum)
Devamını oku
Kıymalı Yumurta Tarifi
Her gün ne pişireceğini düşünmek zor iş. Pişirecek bir şey bulamadığınızda bizden tavsiye, proteine yani yumurtaya sığının. Yumurtanın da kahvaltı
Devamını oku
Evdeki Malzemelerle Fellah Köftesi Yaptık – Ayşenur’un Yemek Güncesi – Video –
Tamam tamam biliyoruz. Fellah köftesi öyle yapılmaz, şöyle yapılır, içine şu konmaz bu konur… Evdeki malzemeleri değerlendirirken, uydurup yaptığımız yemekleri
Devamını oku
Köy Tavuğundan Tavuk Suyu Çorba Yapılışı – Video –
Bu hafta “Çok Basit Yemek Tarifleri” serimizde bir köy tavuğundan tavuk suyu çorbası tarifi verdik ki, piüüüü üzerine afiyet, yiyen
Devamını oku
Necip Usta’dan Menemen Tarifi (Soğansız)
Haydi gündemi biraz unutup menemenin soğan polemiğine geri dönelim. Böyle sonuçsuz kalan yemekli gündemleri özlemişiz gerçekten. Menemen soğanlı mı olur
Devamını oku
İstanbul’un En İyi 7 Kahvaltıcısı – Video –
Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi var, evet. Mutluluğa en çok ihtiyacımız olan bu dönemde daha önce gezdiğimiz ve kanalımızda yayınladığımız kahvaltıcıların
Devamını oku
Osmanlıların Tatlı Düşkünlüğü
Osmanlıların tatlılara olan düşkünlükleri Orta Asya beslenme alışkanlıklarından kaynaklanmıyor. Orta Asya Türkleri, Çinliler gibi tatlı yemezlerdi, hatta “erkek adam”ın tatlı
Devamını oku