Konserve

Ana Sayfa NEREDEN ALALIM Konserve

Gelibolu’da Konserve Balık Nereden Alınır? Alaeddin Konserveleri – Sardalya, Ançüez, Ton Balığı – Gelibolu / Çanakkale

Alaeddin Tuzlu Sardalyaları

Geçtiğimiz haftalarda Gelibolu'ya yolculuk yaptık. Gelibolu deyince de aklınıza ilk gelen yiyeceklerin başında "tuzlu sardalya ve konserve sardalya" olması lazım.  Zira Türkiye'nin ilk konserve üretim tesisi Alaeddin Kemerli tarafından 1928 senesinde burada kurulmuş. Ege, Marmara ve Akdeniz'de en bol bulunan balık olan sardalya, evveliyatından bu yana salamura edilerek ya da tuzlanıp kurutularak sofralara getirilmiş. Türkiye'de sardalya, hamsiden sonra en çok...