Koyun Ciğer Tava Tarifi
İnce un tabakasıyla kaplanıp küçük partilerde kızartılan koyun ciğeri. Kitaptan Tarif serisinde gramlı ölçüler ve kekikli servis önerisiyle.
Devamını oku
YEMEK TARİFLERİ
Nohutlu İşkembe Tarifi
İşkembe ve nohudun soğanlı domatesli tencerede buluştuğu eski usul tarif. İşkembe suyunu değerlendiren yapılışı ve adım adım pişirme notları.
Devamını oku
Sığır Dili Rostosu Tarifi
Haşlanıp soyulan, sebzelerle tencerede ağır ağır pişirilen sığır dili rostosu. İnce dilimler, pürüzsüz sebzeli sos ve adım adım yapılışı.
Devamını oku
Kuzu Ciğer Yahnisi Tarifi
Ciğer takımı, taze soğan ve dereotuyla hazırlanan eski usul kuzu ciğer yahnisi; Kitaptan Tarif serisinde ölçüleri ve adımlarıyla.
Devamını oku
Ispanak Püresi Tarifi
Süt ve tereyağıyla bağlanan klasik ıspanak püresi: et, tavuk ve balık yemeklerine eşlik eden yumuşak bir garnitür.
Devamını oku
Kuru Bamyalı Ebegümeci Tarifi
Kitaptan Tarif serisinde limonlu et suyunda pişen kuru bamya ve ebegümeci: aşamalı pişirme yöntemiyle klasik bir tencere yemeği.
Devamını oku
Kıymalı Semizotu Tarifi
Semizotunu önce kendi suyunda pişirip pirinci sonradan ekleyerek hazırlanan, domatesli ve kıymalı klasik tencere yemeği.
Devamını oku
Etli Kapuska Tarifi: Kısık Ateşte Pişen Klasik Lezzet
Kitaptan Tarif serisinde kuzu etli kapuska: önce et, sonra lahana yöntemiyle kıvamlı bir tencere yemeği.
Devamını oku
Leche Frita Nedir? İspanyol Usulü Kızarmış Süt Tatlısı Tarifi
Süt kızartılır mı? Leche frita; sütlü kremayı soğutup dilimlediğimiz, kızartıp tarçınlı şekerle tamamladığımız İspanyol tatlısı. Ölçüler ve kıvam ipuçlarıyla.
Devamını oku
Etsiz Nohut Yemeği Tarifi
Salçalı suyu ve yumuşak taneleriyle etsiz nohut yemeği. Kuru ve hazır haşlanmış nohut için ölçüler, kıvam ayarı ve adım adım yapılışı.
Devamını oku