Kadıköy’ün En İyi Dönercileri
Kadıköy’de iyi dönerin peşine düştüğümüzde yolumuz yalnızca çarşıya çıkmıyor. Sahrayıcedit’te bir pazar tezgâhı, Şaşkınbakkal’da yılların büfesi, Caddebostan, Suadiye ve Koşuyolu’ndaki dönerciler de bu rotanın parçası. Kendi lezzet notlarımızı ve semtin öne çıkan adreslerini bir araya getirerek Kadıköy’ün en iyi dönercileri listemizi hazırladık.
Kadıköy’de Döner Nerede Yenir?
1. Tatar Salim — Kadıköy Çarşı
Tatar Salim, yıllardır peşinden gittiğimiz, defalarca yazıp anlattığımız dönercilerden. Hatta yalnızca masasına oturmakla kalmadık; mutfağına girip dönerin hazırlanışını da görüntüledik. Bu yüzden bizim için adı bir listede geçip unutulacak adreslerden değil. İnce kesilmiş yaprak etin, tandır lavaşının ve sofraya gelen yancıların birlikte oluşturduğu o lokanta düzenini seviyoruz. Kadıköy Çarşı’daki şubesini de döneri oturarak, aceleye getirmeden yemek isteyenler için listenin başına koyuyoruz.
Tatar Salim üzerine tuttuğumuz notlarda etin kesimi ve suyunu koruyan dokusu kadar sofranın geri kalanı da yer tutuyor. Caddebostan ziyaretimizde dönerden önce içtiğimiz kemik suyuna mercimek çorbası, tane tane pilav, mevsimine göre hazırlanan salata ve kendi yoğurtlarından yaptıkları hafif ekşimsi ayran bu bütünlüğün parçalarıydı. Burayı anlatırken dönüp dolaşıp aynı noktaya geliyoruz: İyi bir döner tabağının yanına konan her şeyin de özen istemesi. Markayı uzun zamandır takip etmemizin nedenlerinden biri bu.
Dönerin mutfaktan sofraya yolculuğunu merak edenler, Tatar Salim’in mutfağında çektiğimiz döner yapımı videosuna da göz atabilir.
Tatar Salim hakkındaki ayrıntılı yazımızı okuyun.
Adres: Caferağa Mahallesi, İmamata Sokak No:7 D:3, Kadıköy
Telefon: 0216 550 56 56
Google Haritalar’da aç
2. Dönerci Emin Usta — Sahrayıcedit
Emin Usta’yla tanışmamız Mide Lobisi’ndeki dostlarımız sayesinde oldu. Yıllarca yaşadığımız mahallenin pazarında böylesine iyi bir dönerin önünden habersiz geçmiş olmak, ilk yazımızda kendimize epey takılmamıza neden olmuştu. Sahrayıcedit pazarındaki o mütevazı tezgâh, iyi yemek için büyük bir salona ihtiyaç olmadığını bize yeniden hatırlattı. İlk lokmadan itibaren aklımızda kalan, etin kendini belli ettiği, gösterişsiz ama lezzeti güçlü bir dönerdi.
Bir ziyaretimizde bastıran yağmur yüzünden ekmekleri ve pipetleri ıslanmıştı. Emin Usta, o koşullarda servise devam etmeyi içine sindirmedi; kuru kalan ekmekleri ihtiyaç sahiplerine dağıtıp tezgâhını topladı. Bu sahneyi hâlâ hatırlıyoruz. Bizim için ustalık, döner bıçağını iyi kullanmanın yanında tezgâhın başında böyle kararlar verebilmek de demek.
Buradaki siparişimizi de dolandırmadan söyleyelim: Taze ekmek arasına bol et döner; domates, biber, maydanoz ve soğanla birlikte.
Dönerci Emin Usta hakkındaki ayrıntılı yazımızı okuyun.
Adres: Sahrayıcedit Mahallesi, Mümin Deresi Sokak, semt pazarı, Kadıköy
Telefon: 0538 766 16 17
Google Haritalar’da aç
Semt pazarı tezgâhı olduğu için gitmeden önce gününü ve yerini telefonla doğrulayın.
3. 1971Döner — Osmanağa
Nail Bey Sokak’taki 1971Döner’in camekânının önünde döner kesen ustayı izlemek bile kısa bir mola vermek için yeterli. İlk ziyaretimizde büfe tipi mekânın hızlı servisi kadar et döneri alışılmışın dışında sunması da dikkatimizi çekmişti. Parça etten hazırlanan, Karadeniz döneri stiline yakın döneri tırnak pide arasında denedik. Taze ısıtılmış, yumuşak pide etle güzelce bütünleşiyor; taze soğan dokunuşu da bu sandviçi klasik ekmek arası dönerden ayırıyordu.
Bizim notlarımızda etin ne kupkuru ne de aşırı yağlı oluşu kadar marinasyonun farklılığı da var. İlk lokmada hafif tatlı, baharatlı bir iz almış, sonrasında bunu kakuleyi hatırlatan bir aroma olarak tarif etmiştik. Bu, reçeteyi öğrenip yazdığımız bir malzeme listesi değil; damağımızda kalan tat. Nane notaları taşıyan açık ayran da dönerin yanında ferahlatıcı bir eşlikçiydi. Tırnak pide, farklı baharat karakteri ve ayran bir araya gelince, 1971’in bu listedeki kendine has yeri ortaya çıkıyor.
1971Döner – Kadıköy: Tırnak Pide Arasında Alışılmadık Bir Lezzet yazımızı okuyun.
Adres: Caferağa Mahallesi, Nail Bey Sokak No:5/A, Kadıköy
Telefon: 0216 414 44 14
Google Haritalar’da aç
4. Kasabım Döner — Caddebostan
Caddebostan İskele Sokak’taki Kasabım Döner, döneri yanında gelenlerle birlikte bir öğüne dönüştüren adreslerden. Porsiyon servisindeki tandır lavaşı, anne usulü patates kızartması, karışık biber turşusu ve mevsim salatası, tabağı yalnızca etten ibaret bırakmıyor. Bir lokmayı lavaşa sarıp diğerini salata ya da turşuyla tamamlamak isteyenler için bu sunum anlamlı. Burayı seçerken özellikle porsiyonun bu eşlikçilerini akılda tutmakta fayda var.
Menüde dürüm, pilav üstü ve İskender de bulunuyor. Dolayısıyla aynı masada biri lavaş arasında döner, diğeri pilavlı bir tabak istediğinde tercih yapmak kolaylaşıyor. Caddebostan’da döner molasını oturarak değerlendirmek isteyenler için listemizin bu durağında öne çıkan, farklı servis biçimleri ve yancılarıyla kurulan sofra.
Adres: Caddebostan Mahallesi, Caddebostan İskele Sokak No:16-18/A, Kadıköy
Telefon: 0216 784 60 03
Google Haritalar’da aç
5. Metet Közde Döner — Suadiye
Metet’i ilk kez Kuzguncuk’ta ayrıntılı biçimde yazdığımızda dikkatimizi çeken şey, közde pişen dönerin karakteri olmuştu. Yaprak biçiminde kesilen, yağlılığı baskın olmayan etin hafif isli tadını sevmiştik. İşletmeci Mehmet Altunbulan’la tanıştığımız o ziyaret, markanın arşivimizdeki yerini de belirledi. Kadıköy rotamızda ise Metet’in Şemsettin Günaltay Caddesi üzerindeki Suadiye şubesine yer veriyoruz.
Metet’te bizim tercihimiz lavaş eşliğinde porsiyon döner. Eti önce sade tadıp ardından lavaşa sarmak, közün bıraktığı aromayı anlamak için güzel bir yol. Kuzguncuk soframızda ev usulü patates kızartması, manda yoğurdu ve kırmızı-yeşil turşu biberler de aklımızda kalan eşlikçilerdi. Özellikle turşu biberle alınan bir lokma, etin ardından hoş bir karşılık veriyordu. Döneri anlatırken pişirme biçimini önemseyenlerin, Metet’i bu köz karakteriyle hatırlamasını isteriz.
Metet Közde Döner hakkındaki ayrıntılı yazımızı okuyun.
Adres: Suadiye Mahallesi, Şemsettin Günaltay Caddesi No:87, Kadıköy
Telefon: 0216 301 20 02
Google Haritalar’da aç
6. Dönerci Celal Usta — Koşuyolu
Dönerci Celal Usta’yı İstanbul döner rehberimizde de ele almıştık. Markanın Ümraniye’deki adresi için tuttuğumuz notlarda, ince kesilmiş yaprak etin kuruluğa kaçmayan dokusu ve yağ dengesi öne çıkıyordu. Lavaşla birlikte sunulan porsiyon döner, Celal Usta’yı anlatırken üzerinde durduğumuz temel tercihti. Kadıköy listemizde bu kez markanın Koşuyolu, Muhittin Üstündağ Caddesi’ndeki şubesine yer açıyoruz.
Koşuyolu menüsünde porsiyonun yanında dürüm, tombik ve pilav üstü seçenekleri de bulunuyor. Ekmekle etin bir arada olduğu bir sipariş isteyenler tombik ya da dürüme, tabağını daha ağır ağır yemek isteyenler porsiyona yönelebilir. Dönerin yanına pilav arayanların tercihi de belli. Böylece Kadıköy’de döner ararken rotayı yalnızca çarşıya çevirmek gerekmiyor; Koşuyolu tarafında da akılda tutulacak bir adres var.
Adres: Koşuyolu Mahallesi, Muhittin Üstündağ Caddesi No:77/1, Kadıköy
Telefon: 0216 325 02 67
Google Haritalar’da aç
7. Şimşek Döner — Altıyol
Altıyol çevresinde döner denince Şimşek, Kadıköy’ün uzun zamandır bilinen isimlerinden. Kuşdili Caddesi üzerindeki konumu sayesinde çarşı gezisi, alışveriş ya da günlük işler arasına bir döner molası eklemek kolay. Listemizde bu adresin yeri biraz da buradan geliyor: Kadıköy’ün gündelik hayatının içindeki eski usul dönerci duraklarından birini temsil ediyor.
Et döner ve İskender arasında seçim yapabileceğiniz Şimşek’te, siparişinizi nasıl bir öğün istediğinize göre şekillendirebilirsiniz. Etin tadını daha doğrudan almak için sade döner; pide, yoğurt ve sos birlikteliğini sevenler için İskender öne çıkıyor. Altıyol’dan Kuşdili’ne inenlerin kolayca uğrayabileceği konumu da kısa bir yemek molası planlarken avantaj.
Adres: Osmanağa Mahallesi, Kuşdili Caddesi, Karadut Sokak No:31/C, Kadıköy
Google Haritalar’da aç
8. Barış Büfe — Şaşkınbakkal
Barış Büfe’yi bir kere uğrayıp listemize almadık. Eski yazımızda da anlattığımız gibi, farklı zamanlarda tekrar tekrar dönerini yiyip Bağdat Caddesi’ndeki favorilerimiz arasına koyduk. Şaşkınbakkal’ın bu köklü büfesinde bizi çeken, dönerin gündelik hayatın içinde, kendi halinde sunulması. Caddede yürürken öğle saatine denk geldik mi aklımıza düşen adreslerden biri olması boşuna değil.
Burada yıllardır değişmeyen bir sipariş alışkanlığımız var: İçine başka bir şey koydurmadığımız sade et döner dürüm, ayrı tabakta turşu biber ve yanında açık ayran. Etin lezzetini bu yalın haliyle almayı seviyoruz. Siz domatesli, patatesli ya da turşulu tercih edebilirsiniz; bizim Barış Büfe ritüelimiz sade dürümün arasına başka tat karıştırmadan, biberi lokmaların yanında yemek.
Eski ziyaretlerimizden aklımızda kalan bir başka şey de çalışanlarla kurulan büfe sohbeti. Dönerin yanına o gündelik muhabbet eklenince burası bizim için Bağdat Caddesi’nin hafızasındaki yerlerden biri oluyor.
Barış Büfe hakkındaki ayrıntılı yazımızı okuyun.
Adres: Bağdat Caddesi No:353/B, Şaşkınbakkal, Kadıköy
Telefon: 0216 358 41 02
Google Haritalar’da aç
9. Ağababa Express Döner — Kadıköy Çarşı
Ağababa Express Döner, Söğütlüçeşme Caddesi üzerindeki Kadıköy şubesiyle çarşı rotamızı tamamlıyor. Ağababa’nın 2018’de açtığı bu adres, markanın döner ağırlıklı Express kolu. Kadıköy’ün hareketli caddesinde bir yemek molası vermek isteyenler için ulaşması kolay bir noktada bulunuyor. Menüdeki seçenekler de döneri ekmek arasında sevenlerle tabakta tercih edenleri aynı adreste buluşturuyor.
Dürüm ve ekmek arası daha pratik bir sipariş arayanlara, porsiyon ise oturup yemek isteyenlere hitap ediyor. İskender seçeneği de pide, yoğurt ve sosla tamamlanan bir tabak isteyenler için menüde. Burayı listeye eklerken Kadıköy Çarşı’da farklı servis biçimleriyle et döner yiyebileceğiniz alternatiflerden biri olarak düşündük; Söğütlüçeşme Caddesi’nde yolu döner molasına bağlamak isteyenlerin not edebileceği bir durak.
Adres: Osmanağa Mahallesi, Söğütlüçeşme Caddesi No:20, Kadıköy
Telefon: 0216 420 52 52
Google Haritalar’da aç
Bunlar da ilginizi çekebilir
UNICEF Türkiye ile birlikte yürüttüğümüz kampanyaya destek olun. Unutmayın, çocukları iyileştirirsek dünya iyileşir!
