İstanbul’da Salep İçebileceğiniz Mekanlar
İstanbul’da Salep Nerede İçilir? Kış mevsiminin son ayı olan Şubat ayına bol yağmurlu ve soğuk bir giriş yaptık. Bu ara herkes de
Devamını oku
Yazar: Betül Özden
Moleküler Gastronomi: Sahanda (Moleküler) Yumurta – Video-
Birazdan izleyeceğiniz şey sizi bilim kurgu filmi gibi gelebilir. Sahanda yumurta mı, yoksa sütlü mango mu diye düşünebilirsiniz!? Görünüşü sahanda yumurta
Devamını oku
Geleceğin Besini: Soylent
Öyle bir zaman düşünün ki dünya üzerinde nüfus patlaması var ve yer yüzünün hiç bir kaynağı bu aç insanların karnını
Devamını oku
Balığın Tazesini Nasıl Anlarız?
Balık, diğer et çeşitlerine göre daha çok bilgi isteyen bir besindir. Çünkü gıda zehirlenmesi yönünden oldukça risklidir. Bir gıda ne
Devamını oku
Mutfakta Kullanılan Bıçak Çeşitleri
Profesyonel şeflerin mutfaklarında her iş için ayrı bir bıçak vardır; ancak kesme, dilimleme ve doğrama işlemlerinin çoğu birkaç bıçakla yapılır.
Devamını oku
Köpoğlu Nedir?
Resim kaynak: Türkmax Gurme Köpoğlu, özellikle Trakya yemekleri arasında yerini alan bir meze çeşididir. Papaz mancası, patlıcan salatası, bağ mancası gibi
Devamını oku
Kontrfile Nedir?
Kontrfile Nedir? Dana eti, Avrupa, Amerika, Avustralya ve ülkemizdeki yemeklerde en çok tercih edilen et cinsidir. Dana sırtının arka dış
Devamını oku
Panettone Nedir?
Panettone Nedir? Panettone, ilk olarak İtalya Milano’da 15 yy.’da ortaya çıkmış olan ve özellikle noel zamanı İtalya, Fransa, İspanya, Portekiz,
Devamını oku
Kaptanın Seyir Defteri: İstanbul Coffee Festival 3.Gün
Bu yıl ilki düzenlenen İstanbul Coffee Festivali dün itibari ile bitti. Festival süresi boyunca kahve aşkıyla 14.270 kişi festivali ziyaret
Devamını oku
Gingerbread Nedir?
Soğuk kış günlerine yeşilin, beyazın ve kırmızının hakim olduğu, insanların tatlı bir telaş içinde hazırlandığı zamanlar geldiğinde burnunuza gelen zencefil
Devamını oku