Ekmek üzeri lezzetlerden olan bruschetta yemek öncesi iştah açan bir İtalyan atıştırmalığı. Yapımının basit olması, malzemelerin sadeliği ve sarımsağın iştah açıcılığı ile yemek öncesi veya akşam üzeri atıştırmalığı olarak ideal. En sade ve temel tarifi paylaşıyoruz, üzerini çeşitlendirmek size kalmış.

Tavsiyemiz sızma zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğeni eksik etmemeniz. Ekmek seçimini klasik ekmekten yana kullanmazsanız çok daha iyi olur. Orta toklukta bir ekmek gerekiyor bu lezzet için. Köy ekmeği, hafif ekşi mayalı ekmek olabilir, köy bageti veya Vakfıkebir ekmeği de olabilir.

Malzemeler:

• 8 dilim ekmek
• 4 diş sarımsak
• 3 domates
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 dal maydanoz
• Birkaç kekik dalı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. 2 kaşık yağı tavada ısıtıp sarımsağın yarısı ve domatesi ilave edin. 4-5 dakika karıştırarak kavurun.
2. Kalan yağ ve sarımsağı bir kasede karıştırın. Ekmekleri iki taraflı kızartıp üzerlerine fırça ile sarımsaklı yağı sürün.
3. Ekmeklerin üzerlerine domatesli sosu paylaştırın. Kıyılmış maydanoz ve taze kekik dallarıyla süsleyip servis yapın.