Dobragül Sizin İçin Yedi: 3 Dakikada Güler Osmanlı Mutfağı, Hasanpaşa, İstanbul

Osmanlı Mutfağı’nın Anadolu Yakasındaki Temsilcisi: Güler Osmanlı Mutfağı

Hasanpaşa’da hiç ummadığınız bir yerde restoran işletmeciliğine örnek ve konsept restoran olarak da tüm iltifatları hak eden bir yer Güler Osmanlı Mutfağı. Sahibi Ali Güler ve kızı tarafından esnaf anlayışından taviz vermeden, lokal ve amatör ruhla ama bir o kadar da alanında uzmanlaşmış ve ziyadesiyle lezzetli bir halde 1967’den hizmet vermeye devam eden butik bir restoran.

Yıllar önce Hasanpaşa Polis Karakolu’nun yanında Güler Pastanesi ile başlayan serüvenlerini bugün Osmanlı Mutfağı’nın örnekleri ile donatan Ali Güler’in ne kadar idealist biri olduğunu Güler Osmanlı Mutfağı’na giden herkes A’dan Z’ye görebilir.

Ne Yenir, Ne İçilir?

• Soran Yemez Çorbası, Kastamonu yöresine ait 70 çeşit çorbayı çalışmış Ali bey. Her gün Güler Osmanlı mutfağında farklı bir çorba yapılıyor. Hepsinin de ismi “Soran Yemez Çorbası” Yani eğer bu çorba nedir diye sorarsanız çorbayı size servis etmiyorlar. Ama eğer yedikten sonra sorarsanız hiç sorun yok :)
• Osmanlı Tabağı isteyin. Biz de öyle yaptık. 7 çeşit ve 5 çeşit olarak söyleyebiliyorsunuz. Böylece o gün çıkan lezzetlerin hepsinin tadına bakma şansına sahip oluyorsunuz.
• Güveçte çay eli kuru fasülyesi.
• Güler Osmanlı Mutfağı pide çeşitleri ile de iddialı.
• Elbette şerbet! Ali Güler, Osmanlı Şerbetlerine kesinlikle kafayı takmış durumda. Bu durumda en güzel sunumlarıyla beraber farklı çeşitlerde Osmanlı şerbetlerini tadabilir ve hepisinin hakkında bilgi alabilirsiniz.
• Tatlı olarak “Aynısından bir tane daha!” diyeceğiniz Padişah Tatlısı’na hayran olduk.

Neleri Beğendik?

• Hasanpaşa’da böyle bir yer ile karşılaşmak bizi Alice Harikalar Diyarı’nda gibi hissettirdi.
• Şerbet sunumlarına ve rengarenk şişelere bayıldık.
• Butik konseptin küçük bir mekanda olmasına rağmen son derece başarılı bir şekilde gösterilmesine hayran kaldık.
• Yemeklerin lezzeti, tazeliği ve Türk bayraklı sunumu çok hoştu.
• Demirhindi şerbeti enfesti.
• Padişah tatlısı insanı sevgilisinden ayırır. O derece.

https://youtu.be/qXLCeSmt_jU

Neler Geliştirilebilir?

• Ali Baba şerbetlerinin daha çok yaygınlaşmasını istedik. Marketlerde daha fazla görülse ne güzel olur. Ama o zaman böyle butik de olmaz. İkilemde kaldık.

Ne Kadar?

Böylesine butik ve günlük üretim yapan bir restorana göre fiyatlar oldukça makul aslında. 7 Çeşit Osmanlı tabağı 24 TL mesela. Ek bilgi: Multinet geçiyor.

Adres Bilgileri:
Hasanpaşa Mahallesi, Kurbağalıdere Caddesi, No 74, Kadıköy, İstanbul
Tel: 0216 3482245