Peynirli Sufle Böreği Nasıl Yapılır?
Sufle dediğimiz zaman hepimizin aklına ilk olarak çikolatalı sufle gelir. Halbuki sufle Fransız mutfağında belli bir teknik kullanılarak yapılan yemeklere verilen genel addır. Kelime anlamı itibariyle pişerken kabarmış, şişirilmiş anlamına gelen sufle, tatlı ya da tuzlu olabilir. Suflenin temel malzemesi görsel açıdan da muhteşem gözüken o kabarmayı sağlayan ise yumurtadır. Bu lezzetli ve pratik tarifi kolayca yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 tane küçük küçük parçalara ayrılmış hazır yufka
- 1 su bardağı soğuk süt
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1- 1,5 su bardağı rende kaşar
- 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ
- 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
Peynirli Sufle Böreği Yapılışı:
- Sütü, yağı yumurtayı iyice çırpın
- İçine karbonatı ilave edin, üzerine didiklenen yufkaları ekleyip karıştırın.
- 1-2 saat beklettikten sonra kaşar peynirinin yarısını içine ilave edin, yağlanmış bir borcama güzelce yerleştirin.
- Kalan rende kaşarı üzerine yayın, tereyağınıda üzerine küçük küçük koyun.
- Fırında 200 derecede 30-35 dk. iyice kızartın, sıcak sıcak servis yapın.
Not: Sufleyi küçük fırın kaplarındada tek kişilik serviste yapabiliriniz.
Sufle fırında kabaracağı için, fırın kapağının pişene kadar açılmaması gerekir.