Sirke Alma Kendin Yap! Evde Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
Artık devir o devir. Hazır almayıp evde yapma devri geldi de geçiyor. Piyasada içerisinde binbir katkı maddesi bulunan ürünlerden uzak durup mümkün olduğu kadar kendi ürünlerimizi yapmak için bundan daha iyi bir zaman olamazdı. Evde kolayca kendi üzüm sirkenizi yapabileceğinizi biliyor musunuz peki?
Genel olarak sirke yapmak iki aşamalı bir süreç. Öncelikle sirkesini yapacağınız meyvenin şekerini alkole, alkolü de asedik asite dönüştürdüğünüz zaman basitçe sirkenizi ortaya çıkarmış olacaksınız. Bu da sadece zaman isteyen bir süre.
Alıçtan, elmadan, pirinçten, üzümden, ahlattan ve hatta istenirse her meyveden sirke yapılabilir. Gelin bugün size üzüm sirkesi nasıl yapılır kolay bir tarif ile anlatalım. Yapıp da beğenenler bu tarifin altına yorum yazarsa çok seviniriz.
Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 2 kg taze üzüm
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 10-12 adet nohut
- 2 adet kuru incir
- 1/2 çay bardağı arpa
- içme suyu
- 5 litrelik kavanoz
Üzüm Sirkesi Yapılışı
- Üzümleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Süzgeçte ezerek üzümlerin suyunu çıkarın ve beş litrelik kavanoza dökün.
- Domateslerinizi yıkayın ve rendeleyin. Çıkan domates püresini de kavanoza ilave edin.
- Kavanoza toz şekerinizi, tuzu, nohutları, kuru incirleri ve yarım çay bardağı arpayı da ilave edin.
- Daha sonra kavanozun geri kalan kısmına ağzına kadar içme suyu doldurup ağzına bir tülbent örtün. Mutfağın serin gölge bir köşesinde bekletin.
- Kabarıp taşmaya başladığı zaman sirke mayalanmaya başlamış demektir.
- 15-20 gün sonra sirkeyi bulandırmadan tülbentten geçirerek ayrı bir kavanoza süzün ve serin bir yerde saklayın. Sirkeyi süzerken dibindeki bulanık tortuyu içine dökmeyin, aksi halde sirkeniz bulanık olur.
- Sirkenizi bekletmeye devam ederseniz ekşiliği artar.
Afiyet olsun.