Sütlü Soğuk Baklava (SÜTLAVA) Nasıl Yapılır?
Son üç senedir hayatımıza giren bir lezzet o, Sütlava, nam-ı diğer Soğuk Baklava. Bilinen, en alışılmış su-şeker-limon suyu karışımından oluşan klasik şerbet yerine süt ile ıslanıp, tatlandırılan ve şimdilerde müdavimi çok olan bir trend tatlı. Menşeinin Ortadoğu olduğu ileri sürülüyor. Çikolatalısı, fındıklısı, hindistan cevizlisi, antep fıstıklısı gibi bir çok çeşiti bulunuyor.
Peki Soğuk Baklavayı (Sütlava) evde yapamaz mıyız? Cevabımız tabi ki kocaman bir Evet! En güvenilir ellerden aldığımız Soğuk Baklava (Sütlava) Tarifi.
Sütlü Soğuk Baklava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 lt. süt
- 4 s.b toz şeker
- 800 gr. baklavalık yufka
- 200 gr. tereyağ
- 1 ç.b sıvı yağ
- 100 gr. Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket sütlü çikolata (rendelenmiş)
Sütlü Soğuk Baklava Tarifi – SÜTLAVA Nasıl Yapılır?
Tencereye sütü ve şekeri alıp, ocağın altını açalım ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, bir dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıp soğumaya alın. Başka bir tencerede tereyağın eritip, üstünün köpüğünü alalım, sıvı yağı da ekleyin. Yufkaları tezgaha açıp, tepsinizin boyuna uygun kesin. Sonrasında tepsinin tabanını yağlayın. 2 kat yufka serin. Her iki katta bir azar azar yağdan serpiştirelim. Yufkaların 4/3’ünü bu şekilde kullanıp ara kata bol fıstık, ceviz yada fındık kullanabilirsiniz. Kalan yufkaları da kullanıp, bolca yağ ve fındık-fıstık serpelim. Fırına vermeden önce keskin bir bıçakla tatlımızı dilimleyelim ve kalan yağı üzerine gezdirelim. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan 5 dakika sonra en başında hazırladığımız soğuk şerbeti üzerilerine gezdirin. Süslemek için soğumasını bekleyin. Önce kakao serpiştirin, sonra rendelenmiş çikolata ve en üste de Antep fıstığı ile servise hazır hale getirin. Afiyet Olsun.