Tekmil Fava Tarifi – Ekonomik Tarifler
İstanbul’da yaşayan eski rumlardan, Antakya’lı suryanilere uzanan bir yolculuğu var tekmil favanın. İçki sofralarının aranılan mezesi, besleyiciliği ve lezzetiyle her zaman sofralarımızda. Yapımı da bir o kadar kolay, malzemeleri ise yine o kadar ekonomik. Kırmızı soğanıyla taçlanmış şöyle güzel bir Fava tarifine var mısınız?
Şimdiden yapanlara afiyet olsun.
Tekmil Fava İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gr. kuru bakla
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- Yarım limon
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- 1 küçük kırmızı soğan
Tekmil Favanın Yapılışı:
1 gece önceden baklayı 2 lt suda beklemeye alın.
Bir tencereye yağı koyup, küp doğradığınız soğanları kavurun. İçine 3-4 su bardağı su koyup kaynatın. Akşamdan ıslanmış baklaların suyunu süzüp, tencereye ekleyin. Biraz yumuşayınca, tuzu, yarım limon suyunu ve toz şekeri ilave edin.
Baklalar ezilecek hale gelince biraz sulu haldeyken ocaktan alın ve ezmeye başlayın. Soğumaya bırakın.
Servis tabağına alıp, üzerine ince kıyılmış maydanozu, kırmızı soğanı ve biraz zeytinyağ ekleyin.
*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!