Bartın’da En İyi Tavuk Döner Ekmek Nerede Yenir? Alaturka Döner, Bartın
Bartın’da En İyi Tavuk Döner
Mucize: Kendinden Özel Soslu Tavuk Döner
Bartın merkezin sokak lezzetlerini keşfetmeye kendimizi adamış bir vaziyette gezerken göklerden gelen bir mesaj ile hemen Alaturka Döner’in yolunu tuttuk. (Evet bize indiriliuyor) Tabelasında şöyle yazıyor; “Kendinden özel soslu tavuk döner”. Eh tabii edebi çağrışımlı zihnimiz türlü türlü oyunlar ediyor bize. Bir tavuk nasıl kendinden özel soslu olabilir? Çiftlikte canlı halde banyo mu yaptırıyorlar bu tavuklara, ya da hikmetinden sual olunmaz Cenab-ı Hak bu tavuklara doğuştan özel bir sos ve rayiha mı verdi diye düşünüp duruyoruz o esnada…
Neden olmasın !?
Doğrusu insan her türlü yanlış anlamaya müsait bir mahluk. Biz de varsın olsun, bugüne kadar doğru bildiğimiz birçok şey ne kadar da yanlışmış meğer hissiyatına gark olmuş halimize büründük. Her şeyi de sorgulama, inanacaksan bari yiyeceğin tavuk dönerin kendinden özel soslu olduğuna ve bu bağlamda da kutsal bir tavuk döner olduğuna inanan! nidalarıyla kendimizi ikna ederek bu tavuk dönerin hikmetinden sual olunamaz biçimce kendinden özel soslu olduğuna iman ettik.
Mek’an
Kapıya yakın bir yerde döner tezgahı, şişte az kalmış tavuk döner birikintisi, turuncu renkli bir tabela, ayaklarında terlik ve çorap olan Bartınlı cengaver delikanlı döner ustaları, dikdörtgen bir cephe… İşte ilk izlenimlerimiz.
Genç döner kesiciler bizi görür görmez hemen ‘parmaklar yukarı’ hareketi (thumbs up) yaparak bizi içeri davet ettiler. Biz de dönerin kalan kırıntılarının da bitip yok olabilme hızını göz önünde bulundururak bu davete hızlıca icabet ettik.
İçeri hücum eder gibi girdik ve sorduk;
“Buranın asıl olayı nedir ey güzel yüzlü döner kesicileri?”
Hemen bize ekmek arası döner hazırladılar. Çünkü olayı buymuş. Öyle lavaş falan yok. Ekmek arası tavuk döner yiyeceksiniz. Saçmalamayın!
El çabukluğu marifet ile hızlıca hazırladılar. Şöyle ekmeği elimize aldık ve bir içini açıp baktık.
Lezz’et
Aman Allahım bir de ne görelim.
Hakikaten kendinden özel soslu tavuk eti parçaları ekmeğin beyazının içine saçılmış haldeydi. Haşa imanımıza gölge eden zerre kadar kuşku da o anda yok olup gitti ve bu tavuk ekmeğin kutsallığına emin olarak bir kez daha iman tazeledik. (Takva)
*En yeni lezzet ve mekan keşiflerimiz için Harbiyiyorum Instagram hesabımızı takip edin.
Peki nasıldı ekmeğin içi?
Efendim. Alışıldığın (evet alışıldığın kelimesini bilinçli kullandık) dışında öncelikle döner edilen tavuk parçalarının jülyen ve kalın kesim olduğunu söyleyebiliriz. Mesela bizce bu da ekstra bir lezzet katmanı unsuruydu. Sonra aynı şekilde yine alışıldığın dışında ısıdan mayhoş tatlı yeşil biber ve yine ısıdan müzdarip domates bizi şaşkına çevirdi.
Ayrıca bir de ne görelim!
Ay’ran!
ÜÇEL denen plastik bardakta kapalı bir ayran. Hayatımızda ilk kez görüyoruz bu markayı. Anladık ki bu ayran o ayran. Yani Bartın’ın resmi ayranı.
Yahu hani Bartın’da gastronomi falan yoktu! Bal gibi de var. Merak edenler diğer Bartın keşiflerimize bir göz atsın.
Vallahi bravo. Bartın bizi orada olduğumuz her saniyede şaşırtmaya devam ediyordu vesselam.
Neyse efendim, ilk ısırık ve tadım notları…
Müktesebat
Şöyle ki,
Tavuk lezzeti hakikaten farklı ve çok lezzetli. Ama ekmeği ondan da lezzetli. Soslu tavuk dönerin ekmeği ile birlikte yakaladığı uyum ise paha biçilemez.
Abartmıyoruz!
Türkiye’de yediğimiz en iyi tavuk döner tecrübelerimiz arasında ilk sıralara girer.
Sad’et
Lakin tabii beklentileri de yükseltmemek lazım. Tavuk dönerciye gidip de portakal soslu wagyu eti servisi arzusunda olanlarınız olduğunu biliyoruz.
Bu yanlış bir şey! Zinhar çıkın bu yanlış inanışlardan.
Ve derhal kendinden soslu Cenab-ı Hakkın hikmeti olan bu tavuk dönere siz de bizler gibi iman edin!
Vesselam.
Alaturka Döner
Kum, 74300 Amasra/Bartın
Tel: 0545 5950674
Bu yazımızı sevdiyeseniz Bartın-Amasra ile ilgili aşağıdaki yazılarımız da ilginizi çekebilir;
- Bartın’ın En İyi Meyhanesi, Taşhan Restaurant
- Amasra’da En İyi Midye Tava Ekmek Nerede Yenir? Minik Holding Cafe Fast Food
Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-mail bültenimize abone olun!
*Harbi Yiyorum WhatsApp Kanalı açıldı, hemen siz de katılın.