Tatlı

Ana Sayfa NE YİYELİM Tatlı

Antakya’da Künefe Nerede Yenir? Çınaraltı, Yusuf Usta, Antakya – Hatay

Odun Ateşinde Pişen Künefe - Çınaraltı, Yusuf Usta, Antakya - Hatay

Hep önce yedik ve sonrasında anılar demlendikçe yazdık. Bu sefer tam da Antakya'da iken ve künefeleri, kebapları midemize indirdikten hemen sonra bu yazıyı servis ediyoruz. Bir de böyle deneyelim istedik. Yasin suresinde övülen Habib-i Neccar'ın isminin verildiği dağa karşı yazımızı yazıp çayımızı yudumlarken, medeniyetimizin çok kültürlülüğüne ve üzerinde bulunduğu toprakların zenginliğine hamd ettik. Tabii Harbiyiyorum olarak bizi en mutlu eden...

Eminönü’nde Dondurmalı Sıcak İrmik Helvası Nerede Yenir? – Hacı Şerif / Eminönü -İstanbul

Dondurmalı Sıcak İrmik Helvası - Hacı Şerif, Eminönü

Tahtakale'ye bir ziyaret esnasında karşımıza çıkınca, bir çok yazının önüne geçmeyi başaran Hacı Şerif ve onun Dondurmalı Sıcak İrmik Helvası'nın hikayesi 1938 yılında Denizli'de başlıyor. Şerif Helvacı'nın asıl mesleği olan şekercilik serüveninin başlaması ile İstanbul'a Dondurmalı Sıcak İrmik Helvası'nın ulaşmasının arasında tam 73 sene var. Denizli efradı bu lezzeti zaten tanıyordur, lakin Mahmutpaşa'ya doğru yokuşu tırmanırken tesadüfen gördüğüm bu otantik tatlıcıyı...

Adapazarı’nda Kaymaklı Kabak Tatlısı Nerede Yenir? Köfteci İsmail – Sakarya

Kayamaklı Kabak Tatlısı - Köfteci İsmail / Adapazarı - Sakarya

Her şey çok hızlı gelişti. Ne oldu, nasıl oldu da bir anda Sakarya'ya yolumuz düştü bilemedim. Sabah kalktığımda kafamdaki ses, bana bütün bu gelişmelerin Harbiyiyorum.com için bir vesile olduğunu söylüyordu. Adapazarı'na gideceğiz ve mutlaka oradan da heybemizi doldurarak döneceğiz. Zira öyle de oldu. Üstelik bu sefer bir taşla iki kuş vurduk. Yine her zamanki gibi plan da yapmadık üstelik. Demek...

Erzurum’da Kadayıf Dolması Nerede Yenir? Muammer Usta – Erzurum

Kadayıf Dolması, Muammer Usta, Erzurum

Erzurum serisinde son yazımı tıpkı yemeklerde de yaptığımız gibi tatlıya sakladım. Velev ki onca Cağ Kebabı'ndan sonra yeriniz vardır; öyleyse Kadayıf Dolması yemek de farz olmuştur. Kadayıf Dolması denince bu tatlıyı bir ticari başarı haline getiren, Erzurum'da ilk akla gelen isim elbette Muammer Usta. Mucit felan diyor kendisine ama bu tatlı Erzurum'da evlerde zaten yıllardır yapılıyor. Efendim, sitesine girince göreceksiniz...

Kozyatağı’nda Cheesecake Nerede Yenir? Keyifli Tatlar – Hande Baykal / Kozyatağı İstanbul

Cheesecake - Keyifli Tatlar

Yolumuz Kozyatağı çevresinden geçerken dışarıdan gelen pandispanya kokuları ile kafamızı çevirdiğimizde bizi butik ve oldukça şık vitrinli bir pasta atölyesi karşıladı. Bu kadar güzel kokan bir mekana doğru çekilmemek imkansız. Üstelik bu "Charlie ve Çikolata Fabrikası" gibi kokan şeyin kafa yapmadığını kim iddia edebilir ki? Biz iddia ediyoruz! Keyifli Tatlar'da bu mümkün. Bu şeker gibi kokan yerde dekoratif pastalardan tutun...

Beyoğlu’nda En Marjinal Dondurma Nerede Yenir? Charly Temmel – Beyoğlu / İstanbul

Charly Temmel - Dondurma

Her zamanki iştahımızla Beyoğlu'nda yürürken sıcak havanın da etkisi ile bu sefer canımız dondurma çekti. Şöyle bir bakınca retro karikatürize edilmiş tabelası ve alışık olmadığımız renkleri ile karşımızda marjinal bir dondurmacı gördük. Hemen içeri girdik. İsmine de aşina olduğumuz pek söylenemez:  Charly Temmel. Dış görünüşünün çekiciliği ile içeri girdiğimiz bu yerde soruşturmalarımıza başlamadan önce yemeklerimizi çoktan Kebapçı Enver'de yemiştik. Tatlı...

Eminönü’nde Baklava Nerede Yenir? Develi Baklava – Yaşar Usta

Develi_Baklava02

Efendim, Develi Baklava ile tanışmamız geçen seneden. O zamandan bu zamana yazacağım dedim ancak olmadı. Çektiğim fotoğraflar kayboldu, uzun bir zaman tekrar uğramak nasip olmadı. Böyle metafizik bir takım süreçler yaşadık. Neyse en sonunda kuantumdur dedik ve o gün geldi. Geçtiğimiz haftalarda tekrar uğradığımızda, Yaşar Usta her zaman olduğu gibi tezgahın başındaydı ve ertesi gün sabahı için katmer siparişlerini alıyordu....

Beyoğlu’nda En Güzel Fırın Sütlaç Nerede Yenir? Beyoğlu / İstanbul – Nizam Pide

İstanbul’a gelen herkesi yolu illa Beyoğlu’na düşer. Canınız olur ya hani sütlü tatlı isterse Nizam Pide‘de sütlaç yemeden İstiklal’i terk etmeyin. Tatlı için üretilmiş özel toprak kap içerisinde gerçekten hayatınızın en iyi sütlacını yemiş olacaksınız. İddia etmiyoruz. Yemin ediyoruz! 25 senedir Büyükparmakkapı Sokak’ta hizmet vermekte olan Nizam Pide (Beyoğlu’nda başka şubeleri de var), bizde pidesinden çok sütlacı ile gerçek bir...

Gaziantep’te Ne Yenir Ne İçilir? Katmer – Katmerci Zekeriya Usta, Burma Kadayıf – Altıntel Erdal Usta

Özdemir Asaf'ın "Katmer Şiiri" diye bir şiiri var. Katmer deyince -alakasızdır ama- aklıma ilk o gelir. "Bensiz seni / benden başkası anlamaz, Sensiz beni / senden başkası anlamaz, Senden, benden / bize olanca varmadan. Bizsiz bizi / bizden başkası anlamaz." Şiirde sevgili yerine Katmeri koyunca aslında çok da alakasız olmuyor. Şimdi biz Antep'te gidip sadece kebap yemedik elbet. En iyi Katmer...

Gaziantep’te Ne Yenir Ne İçilir? Lahmacun ve Baklava / İmam Çağdaş, Antep

Bakır Kapta Ayran - İmam Çağdaş

Uçak saat 9:30'da Gaziantep havaalanına indi. Biz ise 10:30'da Gaziantep'te yemek denince ilk akla gelen yer olan İmam Çağdaş'ta soluğu aldık. Daha kimsecikler ortada yok. Pencereye yakın bir yere oturdum. Şef garson yanaştı. Dedim ki; "Selamın Aleyküm. İstanbul'dan geliyorum. Yeme içme üzerine yazılar yazıyorum. Yiyeceğim, içeceğim fotoğraf çekeceğim. Biraz erken mi geldim acaba?" El Cevap; "Siz daha iyi bilirsiniz." oldu. Oldu...