İçinde Bulunduğunuz Bölüm ‘Instagurme’ Kategorisi

Sufle nedir? yazımızda daha önce bahsettiğimiz gibi ‘Sufle’ Fransız Mutfağı’na özgü bir tatlıdır. İsmini duyduğumuz anda gözümüzün önünde her ne kadar akışkan çikolatası gelse de suflenin; peynirli, patatesli, kabaklı, ıspanaklı gibi birçok tuzlu çeşitleri olduğunu da hatırlamak gerekir. Gelgelelim çoğumuza çikolatalı sufle...

Sorbe; yumurta ve süt olmadan, sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan soğuk tatlılardır. Sıcak yaz günlerine özgü bir lezzet olan sorbe, ilk anda dondurma gibi algılansa da, onu dondurmadan ayıran birçok özelliğe sahiptir. Sorbenin yapısında dondurmada olduğu gibi süt ürünleri ve yumurta bulunmaz. Ana malzemesini meyve suyu veya meyve püresi...

Harbiyiyorum’un Instagram hesabını takip etmiyorsanız çok şey kaçırıyorsunuz! Katıldığımız basın ve özel davetlerden, internette farklı bulduğumuz içeriklerden, keşfettiğimiz mekanlardan ve onların lezzetlerinden oluşan güzel bir galerimiz var. Şu anda 50.000’i aşkın takipçimiz var ve bu sayı hızla artıyor. Biliyorsunuz; Instagram...

Tapas; küçük tabaklarda servis edilen minik paylaşımlık İspanyol mezeleridir. Tıpkı bizim rakı yanında kaymak gibi giden mezelerimiz gibi. İspanyollar ana yemekten önce aparatif olarak da yerler, içkinin yanında küçük tabaklarda löpür löpür de götürürler. Hatta İspanya’da iş çıkışı bir tapas bara gidip şarapla tapas yemek vazgeçilmez...

Çikolata krizine girildiği an şifa niyetine mideye indirilen, lezzetiyle mutluluk hormonu salgılatan, harika bir çikolatalı kek çeşiti: Brownie! Kışın sıcacık çikolata sosuyla, yazınsa üzerine dondurma ilave ederek; mevsim fark etmeksizin löpür löpür götürdüğümüz yegane tatlıdır kendisi. Brownie’nin ıslak kekle çok benzer olduğu doğrudur....

Köfte, Türk Mutfağı’nın en önemli yemeklerinden biri. Türkiye’de yaklaşık 291 çeşit köfte olduğu söylenir. En popüler olanları Çine Köftesi, Tekirdağ köftesi, İnegöl köfte, Akçaabat köftesi, Adapazarı Islama Köfte, İzmir köftesi, Çiğ köfte ve İçli köftedir. Ama tabii hiçbiri anne köftesinin yerini tutmaz. Piyazın...

Sosis, genellikle baharatlarla yoğurularak, dana bağırsağı içinde yarı ya da tam pişirilerek hazırlanan bir yiyecek. Her ne kadar birçok çeşit hayvandan sosis elde edilse de ülkemizde dana etinden yapılan sosis en makbul olanı. Sosis deyip geçmeyin, sevmeyeni olduğu kadar seveni de çok! Kahvaltı dahil her öğünde tüketilebilecek olan bu leziz...

Sucuk, kurutulmuş bağırsak içine kırmızı et kıymasının, çeşitli baharat ve sarımsakla harmanlanıp, doldurulmasıyla üretilen fermante et ürünüdür. Peki iyi sucuk nasıl olmalıdır? Önce iyi et seçimi. Daha sonra içerisinde yaklaşık 1/3 oranında yağ bulundurmalıdır. Baharatı da dozunda kullanılırsa, tadından yenmez. Konumuz sucukken...

Kumpir, özel fırınında pişen patatesin içi yarılarak tereyağı, kaşar peyniri ve birçok malzemeleyle (salam, sosis, kısır, zeytin, turşu, mısır, ketçap, mayonez gibi) birleşiminden ortaya çıkan yeme de yanında yat cinsinden lezziz yiyeceğimizdir. İstanbul’da Ortaköy ile bütünleşmiştir. Öyle ki bazıları için Ortaköy denince akla...

Kaz Ciğeri; “foie gras” ismiyle bilinen, kazın ciğerini yağlandırarak daha lezzetli hale getirilen, ciğer türleri arasında en kıymetli ve en pahalı olan bir yiyecek. Köklü bir geçmişe sahip Kaz Ciğeri, yıllardan beri damağına düşkün olanların sürekli aradıkları bir lezzet haline dönüşmüş. Lezzetinin yanında oldukça enerji verici...

Uzun sandviç ekmeği, sosis ve hardalın ahenkli uyumuyla baş döndürücü bir fast food ürünü olan sosisli (hot dog) 7’den 77’ye herkesin sevdiği bir lezzet. Orjinal hali sosis, sandiviç ekmeği ve hardaldan oluşsa da kişi kendi zevkine göre bu lezzeti çeşitlendirebilir. Ketçap, mayonez, amerikan salatası, patates kızartması, turşu,...

Muharrem ayının 10. günü aşure günüdür. Yani geçtiğimiz Cuma (23.10.2015) aşure günüydü. Hal böyle olunca Instagram’da da aşure etiketi birbirinden güzel fotoğraflarla doldu, taştı… Yapmayanlar varsa hala vaktiniz var merak etmeyin :) Paylaşmanın, dayanışmanın, birlikteliğin, sevginin, bolluk ve bereketin simgesidir aşure…...

Yaz kış her daim tüketilen ve aranılan bir lezzettir mantı. Toplulukları birleştirici bir gücü vardır mantının. Tek başına yapılması zor iştir çünkü. Yorucu olduğu kadar uzun zaman da gerektiren bir iştir. Bu yüzden evlerde annelerimiz, anneannelerimiz, babaannelerimiz binbir uğraşla hamuru yoğurup açtıktan sonra ev ahalisi olarak hep birlikte...

Etiketler:

Tavuğun soframızda çeşidi çok, tatlıdan, dolmaya; ızgarasından, çeşit çeşit soslu sotesine… Günümüzde sağlıklı ve doğal yetişmiş tavuğu bulmak her ne kadar zor olsa da, iyisini bulduk mu en doğal haliyle pişirilmişini tercih ediyoruz. Zira doğal ve sağlıklı bir tavuk etini, doğru şekilde direkt pişirirseniz hiç bir ilave malzemeye...

Malum sardalya denizlerimizde görülmeye başlandı. Bu sayede tıpkı sardalyanın oltaya vurması gibi Instagram’a da şu sıra bolca yağlı sardalya vurmaya başladı. Mevsimde yiyebileceğiniz ve balık pazarlarında bolca görebileceğiniz sardalya şu mevsimde en iri, en yağlı ve en ızgara haliyle mideye indirilesi halde. Eğer siz de bizim gibi sardalyayı...

Bu hafta temamız tantuni, Mersin’in sahiplendiği bu güzide dürümü sevmeyen okuyucumuz yoktur diye düşünüyoruz. Somun, açık ekmek ve lavaş içerisinde sunulan ve sac üzerinde haşlandıktan sonra kavrulan bu fukara yemeği, günümüzde neredeyse tüm şehirlerimizde yaygınlaşmış ve severek tüketilen bir yiyecek haline gelmiş durumda. Evet...

Malum sıcaklar tam gaz devam ediyor ve biz sürekli kendimizi hem serinletecek hem de neşemizi yerinde tutacak bir takım yiyecek ve içeceklerin peşinde koşuyoruz. Geçtiğimiz hafta yaptığımız en güzel 7 limonata Instagramlarından sonra bu hafta -Instagram’da siz vakit kaybetmeyin diye- son zamanların paylaşılmış en güzel dondurma fotoğraflarının...

Malum yaz tüm ağırlığınca kendini hissettirmeye başladı. Sıcakların iyice vurmaya başladığı şu günlerde sıvı kaybı ve kaybedilen sıvının yerine tamamlanması gerçekten önemli bir konu. Biz de hafta başında hangi listeyi yapalım diye düşünürken aklımıza tamamen ferahlatıcı içecekler ve hepsinin de başında elbette limonata geldi. Instagram’da...

Malum Ramazan Bayramı‘na kavuştuk. Durum böyle olunca Instagram’da bayram havasına sahip paylaşımlar da çoğalmaya başladı. Bunların arasında çikolatalar, şekerler, lokumlar ve bilimum tatlılar da var tabii ama bizi içlerinden en çok etkileyen tek bir şey oldu: Ev Baklavası. Bazı hanımlar eski usulle öyle güzel ev baklavası açıp...

Ülkemizde kandil günlerinde komşularımıza, sevdiklerimize ve eşe dosta kandil simidi almak veya kandil simidi yapıp dağıtmak adettendir. Bu gelenek, birliktelik duygumuzu güçlendirdiği ve insanlarla olan bağımızı kuvvetlendirdiği için önemlidir aslında. Gönül isterdi ki siz sevgili okuyucularımızla tek tek kandilleşelim ve birlikte kandil...

En Güzel Ramazan Pidesi Fotoğrafları Ramazan ayı geldi mi ilk akla gelen Ramazan pidesidir. İftara az bir vakit kala fırından sıcak sıcak alınan ve kokusuyla bizi mest eden Ramazan pidesi sofralarımızın baş tacı olur. Sadece Ramazan boyunca çıkan pide sırf bu yüzden bir sonra ki Ramazan ayına kadar özlemle beklediğimiz tek yiyecektir “Ramazan...