Civciv Ayağı Mantarı Nedir?
Doğanın Kıymetli Sarı Hazinesiyle Tanışın! Mantar mevsimi geldiğinde doğanın sunduğu mucizeler arasında bazı türler vardır ki hem ismiyle hem lezzetiyle
Read More
YEMEK ANSİKLOPEDİSİ
yemek ansiklopedisi
Yemek Ansiklopedisi bölümünde yemek ve gıda dünyası ile ilgili bilgileri harf sırasına göre düzenledik. Aradığınızı kolayca bulabileceğiniz bu bölümde ilgili maddeleri elimizden geldiğince detaylı dökümanlar halinde oluşturduk ve oluşturmaya devam ediyoruz. Bu ansiklopediye sizlerin katkılarını da bekliyoruz.
Susam Nedir?
Susam Ne Demek, Nerede Yetişir, Faydaları Nelerdir? Susam, Sesamum indicum bitkisinin yağ oranı yüksek, aromatik tohumudur. Türk mutfağında simidin üstünden tahine, helvadan
Read More
Tahin Nedir?
Tahin Ne Demek, Nasıl Yapılır, Faydaları Nelerdir? Tahin, kabukları ayrılmış susam tohumlarının kavrulup öğütülmesiyle elde edilen, yoğun aromalı, besin değeri
Read More
Cortado Nedir? Oranı, Lezzeti, Farkları ve Evde Yapımı
Cortado, küçük cam bardakta servis edilen; eşit oranlı (yaklaşık 1:1) espresso ve ısıtılmış süt ile hazırlanan İspanyol kökenli bir kahve içeceğidir. Adını İspanyolca “cortar” (kesmek) fiilinden alır; yani espressoyu,
Read More
Wagyu Katsu Sando Nedir? Japonya’nın En Lüks Sandviçiyle Tanışın
Bir Sandviç Düşünün, Etinden Işık Sızıyor Bazı yemekler vardır, zenginliğini fiyatından değil ilk lokmasından anlarsınız. İşte Wagyu Katsu Sando tam olarak öyle
Read More
Zaprana Bitkisi Nedir? Gürcülerin Kutsal Çiçeği, Karadeniz’in Yeni Safranı
Zaprana Bitkisi: Kültürü, Faydaları, Kullanım Alanları Fatsa’nın Kabakdağı köyünde, Gürcü göçmenlerin yaşadığı o yemyeşil tepelerde bugünlerde yeni bir keşif konuşuluyor: Zaprana
Read More
Isabella Üzümü Nedir? Kokulu Üzümün Hikayesi ve Faydaları
Karadeniz’in nemli havası, yeşilin her tonunu barındıran yamaçları ve toprak kokusuna karışan üzüm aroması… Ordu’nun Fatsa ilçesine bağlı Kabakdağı Köyü’nde bu
Read More
Midye Dolma Nedir? Nasıl Yapılır? (Tarifi ve Püf Noktaları)
Midye dolma, Türk mutfağının en karakteristik sokak lezzetlerinden biridir. Baharatlı iç pilavla doldurulmuş midyeler, limonla birlikte ayaküstü tüketilir; kimi zaman
Read More
Midye Dolma Kaç Kalori? Ne Kadar Yenmeli?
Sokakta yürürken bir tepsinin üzerinde dizili midye dolmalarla karşılaşmayan pek yoktur. Midye dolma, özellikle sahil şehirlerinde akşam saatlerinin vazgeçilmez sokak lezzetlerinden
Read More
Soğuk (Sütlü) Baklava Nedir? Fiyatı ve Kalorisi (2025)
Baklava denince akla gelen ilk şey sıcak şerbet, fıstık ve yoğun tatlılık olabilir. Ama son yıllarda, bu algıyı değiştiren yeni
Read More