Kaiserschmarrn Nedir?
Kaiserschmarrn, Avusturya mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Adı, İmparator Franz Joseph I’den gelmektedir ve söylentilere göre bu tatlı, İmparator’un en
Read More
YEMEK ANSİKLOPEDİSİ
yemek ansiklopedisi
Yemek Ansiklopedisi bölümünde yemek ve gıda dünyası ile ilgili bilgileri harf sırasına göre düzenledik. Aradığınızı kolayca bulabileceğiniz bu bölümde ilgili maddeleri elimizden geldiğince detaylı dökümanlar halinde oluşturduk ve oluşturmaya devam ediyoruz. Bu ansiklopediye sizlerin katkılarını da bekliyoruz.
Gemischter Satz Nedir?
Avusturya bağcılığının (özellikle Viyana şarap bölgesinde) köklü bir geleneği olan Gemischter Satz, birden fazla üzüm çeşidini harmanlayan benzersiz bir şarap türüdür.
Read More
Viyana Şinitzeli Nedir?
Avusturya mutfağının simgesi haline gelen Wiener Schnitzel (Viyana şinitzeli), Viyana denince ilk akla gelen dünyaca ünlü bir yemektir. Bu yemek, dana etinden
Read More
Leberkäse Nedir? Alman Mutfağının Lezzetli Somun Köftesi
Leberkäse, Almanya, Avusturya ve İsviçre mutfağında sıkça karşımıza çıkan, hem sade hem de oldukça doyurucu bir lezzet. Dışı çıtır çıtır
Read More
Bottarga Nedir? Bottarga Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Bottarga son yıllarda gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren, lezzet tutkunlarının gözdesi haline gelmiş özel bir deniz ürünü. Aslında kurutulmuş
Read More
Mumbar Dolması Nedir? Lezzetin Tarihi ve Ev Yapımı Tarif Rehberi
Mumbar Dolması Nedir? Mumbar dolması, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin mutfağında önemli bir yere sahip olan, bağırsak dolması olarak da bilinen
Read More
Bez Sucuk Nedir? Tarihi, Yapılışı ve Tokat’ın Bu Özel Lezzeti Hakkında Her Şey
Bez sucuk, Tokat yöresine özgü, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve lezzetiyle fark yaratan bir sucuk türüdür. Mermerşahi adı verilen sık dokunmuş bezlere
Read More
Havyar Nedir?
Havyar, kral ve imparatorluk sofralarında bulunmuş, zenginlik göstergesi sayılan, büyük balık yumurtalarının süzülüp tuzlanmasıyla elde edilen pahalı ve gurme bir
Read More
Zeytin Nedir? Zeytin Çeşitleri Nelerdir?
Zeytin, zeytin ağacının meyvesidir. Dünya genelinde zeytinin birçok kullanımı ve çeşidi var. İşlenişine, ele alınışına göre farklı farklı zeytin çeşitleri
Read More
Zeytin Yaprağı Çayı Nedir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?
Günümüzde sağlıklı yaşamın önemi giderek artarken, doğal ve organik çözümlerle birlikte geleneksel bitki bazlı beslenme de popülerlik kazanıyor. Bu bağlamda,
Read More