Kadıköy’de Artist (Sosisli) Nerede Yenir? Petek Büfe, Caferağa, Kadıköy, İstanbul

Bir büfe düşünün, 1956’da kurulmuş. Kadıköy Bahariye’de… Üstelik ilk günden beri mönüsü müşterileri tarafından şekillendirilmiş ve sosislisini yemeden “Ben Kadıköylüyüm.” diyemeyeceğiniz bir büfe! Bugün bile her gelir grubundan aileye, sevgiliye, öğrenciye, çocuğa, öğretmene, çalışana hitap edebilen bir büfe… Yıllar içinde 50 metre çapında bir alanda 3 kez yer değiştirmiş ve en nihayetinde Reks Sinemasına inerken sağdaki ilk sokağın köşesini kendine yer edinmiş bir büfe: Petek Büfe.

Sevgili okuyucu, diyeceğimiz o ki; büfeler, büfelerimiz... Yemek kültürümüzün en önemli ve belki de en çok irdelenmesi gereken yiyecek içecek sağlayıcılarından olan ancak maalesef bugüne kadar hak ettiği itibarı alamayan kenarda köşede kalan, gizli kahraman büfelerimiz.

Petek Büfe‘de bunlardan biri. Bizim hatırladığımız dönemler içerisinde öncesinde Tevfik Gelenbe (Nur içinde yatsın!) tiyatrosunun olduğu pasajda yer alan büfenin şu anki mekanında da sosisli ve amerikan salatasının lezzeti yıllardır hep aynı. Çünkü bu işi devam ettiren usta önceki ustasından el alan kişi. Yani ustada sıkıntı yok! Sosis ise Beşler… Bu durumda sosiste de sıkıntı yok. Bir de öyle sahil büfe sosislisine benzemiyor bu sosisli. Dolayısıyla hiç sıkıntı yok.

Şimdi bu sosisli ile amerikan salatasını birleştiren olaya ise Artist deniyor. İçerisinde sosis, amerikan salatası ve ortasında bir dilim büfe turşusu var. Efsane! Ekmek ısıtılıyor ve sıcak servis ediliyor. İster direk sosise ulaş, istersen önce amerikanı sıyır. Ama ne yaparsan yap yanına bir de açık ayran söyle! Artist demişken Petek Büfe‘nin mönüsündeki diğer isimlere de değinmek lazım: Anjelik, Kozmetik, Gandi, Nazgül, Oklahama, Müdür, Zamazingo, Babiko, Çeşni, Formül… bunlardan bazıları. Kozmetik’te sucuk, amerikan salatası ve turşu, Zamazingo’da ise kaşar, salam, sucuk, sosis, amerikan salatası ve turşu var. Varın gerisinin içine neler koymuşlar siz düşünün.

Şimdi bazı arkadaşlar büfelerde ve bunların sosislilerinde bu kadar övecek ne var diyebilir. Biz de buna cevaben onlara bugün bile her gelir grubundan aileye, sevgiliye, öğrenciye, çocuğa, öğretmene, çalışana hitap eden büfelerden bahsedeceğiz diye cevap verebiliriz.

Neydi? Hatırlayalım.

Büfeler, büfelerimiz…

Gerekli özeni gösterelim lütfen.

Petek Büfe
Caferağa Mahallesi, Sakızgülü Sokak, No 31/A, Kadıköy, İstanbul
Tel: 0216 4184800