Oğlak Dolması, Süra -Video-

Oğlak Dolması elbette spesiyal bir yemek ve yapımı ustalık gerektiriyor. Elbette öncelikle oğlak mevsimini yakalamak lazım. Bunun için de en uygun zaman Nisan ve Mayıs ayları elbette. Öğrendik ki özellikle Mayıs’ın başında Hıdırellez ile birlikte Oğlak Dolması (Süra) yapımı Marmaris’te aslında eskilerden kalma bir gelenekmiş.

Biz de bunu Marmaris’te Fıta Restaurant‘ta ilk kez gördük ve denedik. Tek kelimeyle muhteşemdi. İç pilavı içine doldurulan ve sonra da dikilerek fırında 6 saat pişen oğlak dolması işte aşağıdaki videodaki gibi oluyor.

https://www.youtube.com/watch?v=jdHPgASVcc8