Su Muhallebisi Tarifi
Su Muhallebisi Nedir?
Su muhallebisi; bildiğimiz muhallebinin şekersiz halidir. Üzerine zevke göre pudra şekeri, meyve şerbeti veya gül suyu dökülerek servis edilir.
Osmanlı Mutfağı‘nın geleneksel tatlılarından biri olan Su Muhallebisi, sıcak yaz günlerinde mideyi soğuk soğuk ferahlatmasıyla meşhur. Kolay ve pratik bir yapım aşaması olduğu için muhallebi türlerinden en sık tercih edileni su muhallebisidir. Yumurta ve yağ gibi muhallebinin kalorisini artırıcı malzemeler olmadığı için şeker miktarı az tutularak yapılırsa harika bir diyet tatlısına da dönüşebilir. İsterseniz fotoğraftaki gibi üzerine meyve jölesi veya şerbet yaparak da tarifi tamamlayabilirsiniz.
Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay fincanı un
- 1 çay bardağı su
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 fincan gül suyu
Nasıl Hazırlanır?
- Tencereye nişastayı, unu, suyu koyup karıştırınız.
- Sütü karıştırarak ilave ediniz.
- Ateş üzerinde karıştırarak koyu muhallebi kıvamına getiriniz.
- Düz tabaklara döküp dondurunuz
- Soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri, gül suyu serpip, servis yapınız.
Afiyet olsun.
Aramızda muhallebi aşeren olduysa İstanbul’da Muhallebi Yiyebileceğiniz 19 Mekan derlememize de bir göz atabilir.