Hatay Mezesi: Kekik (Zahter) Salatası Tarifi
UNESCO Hatay Gastronomi Evi şeflerinin derlediği meze tariflerinden devam ediyoruz. Bu kez menümüzde Kekik (Zahter) Salatası var. Zahter Hatay’da çok
Read More
hatay mutfağı
Hatay Mezesi: Patlıcan Yoğurtlama Tarifi
UNESCO Hatay Gastronomi Evi şeflerinden Hatay lezzetleri üzerine derledikleri kitaptan denenmiş Hatay lezzetlerini sizlerle de paylaşmak istedik. Patlıcan Yoğurtlama, yoğurtlu
Read More
Oruk Nedir?
Oruk Nedir ve Detaylı Oruk Tarifi Oruk Hatay’da içli köfteye verilen isimdir. Elbette bu içli köfte, uygulamada Antakya’ya özgü farklılıklar
Read More
Biberli (Katıklı) Ekmek Nedir?
Biberli ekmek, Hatay yöresine ait bir ekmek çeşitidir. İlk bakışta lahmacunu andıran biberli ekmek, Hatay’da sabah kahvaltısından, öğle yemeğine, akşam
Read More
KATIKLI EKMEK YAPILIŞI – HATAY (Video)
Bilmem kaçıncı Hatay ziyaretimizde Hatay’ın lokal fırınlarınd ahazırlanan ve Hataylılar için vazgeçilmez olan katıklı ekmek yapılışını bir kez daha çektik.
Read More
HATAY’IN EN İYİ 3 HUMUSÇUSU – (Hatay Antakya Usulü Humus Yapımı)
Hatay deyince akla ilk gelen yemeklerden biri de humus. Antakya merkezde biri Alevi, biri Sünni, biri Hristiyan üç farklı dinden
Read More
Antakya’da Ne Yenir, Ne İçilir, Nerede Yenir? En İyi Restoranlar
Ülkemiz yeme-içme kültürü açısından oldukça geniş bir mutfağa sahip. Akdeniz’in göz bebeği Antakya da bu kültürün önemli bir parçası. Antakya
Read More
İstanbul’da Hatay Dürüm Nerede Yenir? Şiva Düruç, Mecidiyeköy, İstanbul -(Dikkat: Bu Restoran Kapanmıştır!)
Not: Bu restoran kapanmıştır. Sadece tarihi arşivlerde bulunması adına yazı saklanmaktadır. Memleket dürümcü kaynadığı için şimdi bu başlığı okuyanlar, en
Read More