Tüm Gün Tok Tutacak Sahur Önerisi Lavaş Burrito

Ramazan’da sahurda tok tutan yiyecekler hem sağlık hem de günü daha rahat tamamlayabilmek adına önemli. İçine farklı malzemeleri koyarak zenginleştirebileceğiniz Burrito, Türk mutfağındaki dürümün biraz daha farklılaşmış hali. Hem tok tutuyor, hem sağlıklı hem de içerisine dilediğiniz malzemeyi koyarak tüketebilirsiniz.

Burrito için daha detaya inersek; Burrito aslında Meksika mutfağına ait. Burrito tortilla olarak da biliniyor ve katlanış biçimi, içerisine sürülen fasulye püresi, et, tavuk, peynir gibi malzemelerle değişik çeşitler hazırlanabiliyor.

Sahurda ya da kahvaltıda sizleri gün boyu tok tutacak bir tarif arıyorsanız işte sizler için tarifimiz geliyor. Yumurta ve kahvaltılıkları lavaşa sararak da Burrito hazırlayabilirsiniz. “Pratik ve tek kişilik olsun, 10 dakikada hazır olsun” diyenlerdenseniz içine direkt sevdiğiniz kahvatılıkları ekleyip te hazırlayabilirsiniz.

Tariflerimize geçelim:

Nefis Tavuklu Burrito İçin Kullanılan Malzemeler

– 3 Adet Tavuk Sarma (Kemiksiz But Kısmı)

– 2 Su Bardağı Un

– 1 Su Bardağı Buğday Nişastası

– 2 Çay Kaşığı Tuz

– 1 Şişe Soda

– 1 Avuç Kaşar Peyniri Rendesi

– 2 Dilim Cheddar Peyniri Rendesi

– Lavaş Ekmeği Ya Da Tortilla

Sosu İçin Kullanılan Malzemeler

– 1 Diş Sarımsak

– Çeyrek Avokado

– 1 Tatlı Kaşığı Sirke

– 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu

– Yarım Avuç Maydanoz

– Yarım Avuç Nane

– 1 Yemek Kaşığı Sirke

– 1 Tatlı Kaşığı Köri Baharatı

– 1 Çay Kaşığı Hardal

– Kornişon Turşusu

– Tuz

Hazırlanışı

Tavuk sarmaları ince ince doğrayın. Tavukların dış kaplamasını yapacağınız ilk karışım için bir kabın içine 1 su bardağı un, yarım su bardağı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 şişe soda ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın. Burrito’nun sosu için bir karıştırma kabının içinde avokadoyu ezin. Maydanoz ve naneyi kıyıp üzerine ekleyin. 1 diş sarımsağı, sirkeyi, hardalı, limon suyunu, köri ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıp kenara ayırın.

İkinci karışım için; yarım su bardağı buğday nişastasını, 1 su bardağı unu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Tavukları kızartmak için tavanın içine yağ koyup kızmasını bekleyin. Bu sırada tavuk dilimlerini önce birinci karışımın içine daha sonra ikinci kuru karışımın içine batırın. Ardından ısınan yağda önlü arkalı kızartın. Tavuklarınız kızardıktan sonra lavaş ekmeklerinin içine kızarmış tavuk parçalarını, ilk başta hazırladığınız sosu, kaşar peynirini ve cheddarı rendesini koyup bohça şeklinde veya silindir şeklinde dürüm yapın. İsteğinize göre lavaşın içine patates kızartması ve acı sos da koyabilirsiniz. Peynirlerin erimesi için burritoyu mikrodalga fırında ya da tost makinesinde ısıtın.

Bu da Meksika Usulü Burrito

Lavaş İçin Malzemeler:

– 1 tatlı kaşığı maya
– 2 çay bardağı ılık su
– 1 çay kaşığı tuz
– 4, 5-5 çay bardağı un

İç harcı İçin Malzemeler:

– 500 gram tavuk kıyma
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet büyük kuru soğan
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber

Pirinç İçin:

– 1 çay bardağı pırınc
– 2 çay bardağı kaynar su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı tereyağı

Guacemole İçin:

– 4 olgun avokado
– 6 adet jalepeno biberi
– 4 diş sarımsak
– 1 adet limon suyu
– 4 yemek kaşığı yoğurt

Salata İçin:

-Marul
– Kırmızı soğan
– Sivri lahana

Garnitürler:

– Mısır
– Meksika fasulyesi
– Cheddar peyniri

Hazırlanışı:

Lavaş hamuru yoğurulup açılır ve pişirilir. Kıyma suyunu çekene kadar tavada kavrulur. Yağ ve ince doğranmış soğan kıymaya eklenerek kavrulmaya devam edilir.

Baharat tuz ve salça eklenerek 2-3 dakika daha pişirildikten sonra kenara alınır.Pirinç tuzlu ve tereyağlı kaynar suda tencenın ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirilir. Altı kapatılarak demlenmeye bırakılır. Marul, soğan ve sivri lahana doğranarak karıştırılır ve salata yapılır.

Avokado çatal yardımı ile ezilir. Jalepeno ve sarımsak küçük doğranarak avokadoya eklenir. Yoğurt ve tuzda eklenerek karıştırılır. Pişen yufkalarının üzerine sıra sıra kavrulmuş kıyma harcı, pirinç, salata, cheddar peyniri,mısır, meksika fasulyesi, avokado salatası konarak iki kenarından bükülerek ortada birleştirilerek kapatılır.

Dürüm ortadan kesilerek ikram edilir.

Haydi Bir de Etli Burrito Tarifi Gelsin!

Malzemeler:

– 0.5 kg yağsız kıyma
– 28.3 gr taco baharatı
– 1 1/2 su bardağı durulanmış siyah fasulye
– 3/4 su bardağı mısır
– 3 su bardağı pişmiş pirinç
– 6 su bardağı büyük kepekli lavaş
– 1 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir

Hazırlanışı:

Meksika burritoları yapmak için fırınınızı önceden 175 °C’ye ısıtın. Bu sırada 22 x 33 cm’lik pişirme kabına pişirme spreyi sıkın. Daha sonra taco baharat karışımı ile dana etini baharat paketi talimatlarına göre pişirin. Bir unlu tortillayı alın ve ¼ su bardağı fasulye, ½ su bardağı pirinç, biraz dana eti, 2 yemek kaşığı mısır ve ¼ su bardağı peyniri üst üste ekleyin. Doldurulmuş tortillayı yuvarlamadan önce karşılıklı olarak katlayarak yuvarlayın ve ek yerlerini hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Kalan beş burritoyu da benzer şekilde hazırlayın. Ardından burritoları da fırın tepsisine yerleştirdikten sonra folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına ekleyin. Burritolar tamamen ısınana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Afiyet Olsun…