Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Bu baharatlı yılbaşı kurabiyesi aslında şifa dağıtıyor. Bağışıklık sisteminin bir numaralı destekçisi toz zencefil, mevsim değişiminde ihtiyacımız olan doğal kaynak. Ayrıca kahvenin yanında kurabiye yemek için de bir bahanemiz daha oldu :)

Toz zencefille tarçının birleştiği bu kurabiyeler daha pişerken mutfağı saran nefis kokusuyla iştahınızı açacak. Ayrıca yılbaşına sayılı günler kala önceden hazırlanıp kavanoz kavanoz saklanabilir, sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak götürülebilirsiniz.

Malzemeler:

1. 2 adet yumurta
2. 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
3. 150 gram toz şeker
4. 250 gram un (gerekirse +1/2 su bardağı un)
5. 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
6. 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
7. 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

1. Tereyağ, yumurta ve toz şekeri mikserle çırparak şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Unu ve diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun. Eğer hamur elinize yapışıyorsa kenarda beklettiğiniz 1/2 su bardağı unu kaşıkla ekleyin. Hamur elinize yapışmadığı anda un eklemeyi bırakın.
3. Hamurun üzerini streç filmle sararak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Hamurun dinlenme süresinin son 10 dakikasında fırını 175 derecede ısıtın.
5. Kurabiye hamurunu iki eşit parçaya bölün.
6. Hafifçe unladığınız tezgahın üzerinde parçalardan birini koyun. Hamurun üzerini de hafifçe unlayın. Merdaneyle en fazla yarım cm. kalınlıkta olacak şekilde açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak ağzıyla kesin.
7. Kestiğiniz kurabiye parçalarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Diğer parça için de aynı işlemi tekrarlayın.
8. Birden fazla fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
9. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra mümkünse balkon gibi serin bir yerde kurabiyeler sertleşene kadar yarım saat civarında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!

*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!