İstanbul’da Yeni Nesil Hamburger Yiyebileceğiniz En İyi Mekanlar
Köftesinden, ekmeğine; sosundan, peynirine kadar açık ara en iyisini yiyebileceğiniz İstanbul’un yeni jenerasyon hamburger adresleri
Hamburger, en basitinden köfte ekmeğin en güzel sunumlarından biri… Amerika’dan tün dünyaya yayılan bu fenomen yemeğin İstanbul’da da son yıllarda çeşitlemesi oldukça fazla sunulur oldu. Sebebi basit, çünkü çok talep görüyor. Seksenli yılların sonunda açılan ilk Mc Donald’s‘dan bugüne hamburger adeta bir evrim geçirdi. Şimdilerde ev yapımı soslar, trüfler, çeşit çeşit ekmekler hayatımıza girdi. Her sektörde olduğu gibi burada da çeşitlemelerde bir enflasyon yaşandı ve yaşanıyor. Peki en ”şef işi”, en ”butik” yeni söylemiyle ‘en yeni nesil hamburgeri‘ nerede yemeli?
İşte İstanbul’un her köşesinden en iyi yeni nesil burgercileri sizin için denedik ve listeledik. Afiyet olsun!
1. Zula
Brioche ekmeğine hamburgerde ilk Zula’da rastladık demek yanlış olmaz. Basic burgerinin müdavimi çok. Porsiyonu nispeten fiyatına göre küçük bulunsa da et kalitesi ve kendi soslarının lezzeti her zaman üst seviyede. Patates kızartması isterseniz ekstra fiyatlanıyor. İstanbul’da birkaç şubesi var.
Adres: Emaar Avm. Ünalan, Libadiye Cd. No:78, 34700 Üsküdar/İstanbul
Tel: 0535 6101732
2. Saltbae (Nusret) Burger
Milli markamız Nusret’in seveni kadar sevmeyeni de çok. Ancak hakkını teslim etmeliyiz ki, eti ve sosu bağımlılık yaratabilecek kadar iyi. Son zamanlarda ”nispeten” ekonomik menüsüyle de daha geniş bir kesimin Nusret’te yiyebilme şansı artıyor. Çizburgeri çok seviliyor. Nusret’in de dediği gibi “Cuuusiiiiiii!” İstanbul’da birden çok şubesi var.
Adres: Esentepe Büyükdere Caddesi Levent Büyükdere Caddesi, Kanyon AVM No:185, 34394 Şişli/İstanbul
Tel: 0212 3535515
3. J Burger
Anadolu yakasına hamburgeri sevdiren mekan, J Burger. Kuruluş 1972. Ama bizce yeni nesil. Hatta üçüncü jenerasyon burgercilerin Türkiye’deki öncüsü. Neden? Çünkü kendi mayonezini müşterisine sunan ilk mekanlardan biri olarak bir fenomen adres. Haftasonları sıra beklemeyi göze almak gerekiyor. Şimdilerde kentsel dönüşüm nedeniyle eski yerinin hemen yakınlarına taşınmışlar. Biraz pahalıdır. Ama Türkiye’de ‘hamburger’ denince J Burger‘in ismi anılmadan olmaz.
Adres: Caddebostan, Operatör Cemil Topuzlu Cd. No:36/A, 34728 Kadıköy/İstanbul
Tel: 0216 3694970
4. Akali
İstediğiniz kıvamda pişirilen eti, yumuşacık ekmeğiyle Akali Burger, son yıllarda en sevilen hamburgerci olma özelliğini koruyor. Burgeri standart, siz onu sos seçip, özelleştiriyorsunuz. Jack bbq soslu hamburgeri oldukça popüler.
Adres: Etiler, Nispetiye Cad, Yıldızçiçeği Sokağı No:3A, 34337 Beşiktaş/İstanbul
Tel: 0212 2274242
5. Trifaz
Maslak Oto Sanayi içinde, çok iyi smash burger yapan bir yer Trifaz. Oklohama burgeri müşterilerin favorisi. Burger sonrası tatlı alayım derseniz, brownie de göz dolduruyor.
Adres: Maslak, Atatürk Oto Sanayi Sitesi 2. Kısım 14. Sokak No:508 Üst Katlar, 34485 Sarıyer/İstanbul
Tel: 0533 6046464
6. Biber Burger
Beşiktaş’da yıllardır değişmeyen kalitesiyle, yeni nesil burger denince ilk akla gelen mekanlardan biri Biber Burger. Aynı şekilde Kadıköy Moda’da da bir şubesi var. Közlenmiş patlıcan ve dana tiflik etli biberli burgeri semtin öğrencilerinin de favorilerden. Başarılı gidiyor! Devam…
Adres: Yıldız, Çırağan Cd. No:11, 34349 Beşiktaş/İstanbul
Tel: 0212 2361916
7. Baltazar
İkiye bölüp, tekrar pişirme metoduyla eti kurutmadan burgeri sevdiren mekan Baltazar. Yıllardır Karaköy’de yoğun ilgi görmeye devam ediyor. Türkiye’de “yeni nesil burgeri”in öncülerindendir. Etlerinin kalitesi ve pişirme ustalıkları burgerini öne çıkarıyor.
Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa, Necatibey Cd. No:110/A, 34425 Beyoğlu/İstanbul
Tel: 0212 2931060
8. Jimmy’s Burger
Yeniköy’ün en popüler adreslerinden birisi. Smash burgerin hakkını veriyorlar. Trüflü patates kızartmaları bağımlılık yaratacak cinsten. Burgerlerde kullanılan tereyağı dokunuşu ve etin sulu kıvamı fark yaratıyor.
Adres: İstinye, Koru Cd. No:3, 34460 Sarıyer/İstanbul
Tel: 053 48124846
9. The 3 Burger
Çengelköy’de burger ihtiyacını tek başına karşılıyor demek yanlış olmaz. The white burgeri çok popüler ve hakkını veriyor. Mantar ve sarımsaklı soslu burgerde çok yumuşak bir ekmek var. Patates de hep sıcak, incecik ve çıtır çıtır masanıza geliyor.
Adres: Çengelköy mahallesi Çengeloğlu sokak No 24/2 34680 Üsküdar/İstanbul
Tel: 0544 9327003
10. Barto’s Burger Place
Yine Çengelköy’de ve yine iyi bir burger var karşınızda. Barto ekmeği arasında 100 gr.lık köfte, üstüne Phillycheese steak, kendi sosları, salatalık turşusu ve cheddar peyniri iyi bir kombinasyon oluşturmuş. Ayrıca Türkiye’de henüz pek bilinmeyen “Slider” ları çok başarılı. Atıştırmalıklarda Bolognes fries a yer ayırın.
Adres: Çengelköy Cd. No:33/C, 34680 Üsküdar/İstanbul
Tel: 0216 5210131
11. The Grungy
Suadiye’de iyi bir burger arayanlara The Grungy var. Fransız brie peyniri ve ballı burgeri farklı lezzet arayanlara birebir. Füme antrikot burger ise klasikten şaşmam diyenlere gelsin.
Adres: Suadiye, Ülkü Sk. No: 1 D:1C, 34740 Kadıköy/İstanbul
Tel: Belirtilmemiş.
12. White Burger by Serhat Doğramacı
Şef Serhat Doğramacı’nın ismiyle müsemma beyaz konseptte başarılı burgercisi. Trüflü burgeri, peynir soslu patatesi ile çok iyi bir ikili oluşturuyor. Mantarlı arancisini de mutlaka yer ayırın.
Adres: Barbaros, WATER GARDEN AVM, 34746 Ataşehir/İstanbul
Tel: 0532 3934083
13. Virgina Angus
Şehirde farklı konseptte burgeri ilk deneyen mekanların başında geliyor Virginia Angus. 2010’ların başında angus etini bizlere tanıttılar. Klasik angus burgeri her zaman iyi bir tercihtir. Füme etini de mutlaka denemeli.
Adres: Mercan, Uzun Çarşı Cd. No:2, 34116 Fatih/İstanbul
Tel: 0212 5283808
14. Dobby’s Burger Place
Burgerde çeşitlemeyi seven, kibrit patates kızartmasını burgere sokmasıyla ünlenen bir zincir burgerci. Pastırma ve cheddar peynirinin buluşturulduğu Supreme Anatolian Burger çoğunluğun favorisi. Burgerin yancılarından jalapeno poppersları da iyi bir eşlikçisi.
Adres: Zühtüpaşa, Bağdat Cad. No:51/B, 34728 Kadıköy/İstanbul
Tel: 0216 3477797
15. Burgerlab
İyi et, iyi burger mottosuyla iyi işlere imza atanlardan… 150 gr. burger köftesi, iyi bir karamelize soğan, domates, göbek ve acı sosla tatlandırılmış mad burger favorimiz oldu.
Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa, Dericiler Sk. No:10, 34425 Beyoğlu/İstanbul
Tel: 0212 2930313