Bartın’da En İyi Şap Şap Köfte Nerede Yenir? | Recep’in Yeri Et Mangal
Bartın’da Şap Şap Köfte Nerede Yenir? En Popüler 2 Adres
“Bartın’da lezzet yok, doğru düzgün yiyecek yemek bulunmaz,” diyenlere “Dur bakalım, orası öyle değil!” demek için çıktık bu mübarek lezzet yolculuğuna. Ve bu yazımızda cevabımızı köfteyle veriyoruz. Üstelik Bartınlıların tarif ettiği özel bir köfteyle: Şap Şap Köfte. Bartın’ın biricik, özgün köftesi…
Bartın’da “şap şap köfte” denince akla gelen ilk yerlerden biri olan Recep’in Yeri Et Mangal’ı konuşacağız bugün sizlerle.
Bartın’dan çıkıp Amasra’ya doğru giderken sanayi sitesini geçince solda, Amasra’dan dönerken sağda kalıyor. Merkeze sadece on dakika mesafede ama sanki bambaşka bir diyara gelmişsiniz gibi. Recep’in Yeri Et Mangal, ailelerin akın ettiği bir piknik alanı. Adeta bir et mangal mabedi. Hayao Miyazaki Bartınlı olsaydı, burayı çok iyi bir et mangal fabrikası olarak çizerdi. Ama Miyazaki Bartınlı değil.
Neyse…
Bartınlı olmayanlar için burası, şap şap köfteyi ve yanında da meşhur Amasra Salatası’nın başarılı bir versiyonunu deneyimleyebilecekleri en iyi yerlerden biri. Dediğimiz gibi, Bartın’da bu meşhur köfteyi tatmak için ilk tercih edilen restoran Recep’in Yeri. İkinci önerimiz ise, Recep’in Yeri’ne varmadan biraz önce göreceğiniz Gürgenpınarı Kasap Erdal Et Mangal.
Biz gelen ısrarlara dayanamadık, tercihimizi Recep’in Yeri’nden yana kullandık. Ama siz Gürgenpınarı Kasap Erdal’da yediyseniz lütfen yorumlarda bizimle paylaşın; merak ediyoruz zaar.
*Tüm Bartın-Amasra seyahatimizdeki lezzetleri YouTube kanalımızdaki Vlog’da toparladık. Dilerseniz yazdıklarımızı nasıl yediğimizi izleyebilirsiniz de.
Peki nedir bu Şap Şap Köfte?
Mekana varır varmaz siparişimizi verdik. Köfteler hemen karşımızdaki ızgara alanında pişirilmeye başlandı. Kalkıp ustanın yanına gittik ve sorduk:
— “Hocam, nedir bu şap şap köfte işi?”
Usta, köftelerden vakur bir şekilde kafasını kaldırdı ve dedi ki:
— “Elimizde şekil verirken şap şap diye ses çıktığı için böyle deniyor.”
Gerçekten muazzam bir açıklama. Her şeyi özetliyor.
Hayatta her şeyde fazla anlam arayan bizler bir an dumura uğradık tabii. “İçine şap atılıyor” gibi absürt şeyler beklemeyin. Köfteye elde, avuç içiyle şekil verilirken çıkan şap şap sesinden geliyor ismi. Avuca tokat gibi geldiği için adını da böyle koymuşlar.
İnternette, orada burada bu köftenin tarifini aramayın. “%60 dana, %40 kuzu, içine az baharat” gibi oranlar hep havada kalır. Çünkü bu köfte sadece dana kıyma ve tuzla, kömür ateşinde ızgara edilerek hazırlanıyor.
Hasılı; Bartın’a gittiğinizde “şap şap köfte” demek, çok iyi bir kasap köftesi yiyeceğiniz anlamına geliyor, a dostlar! Biz de ilk ısırıkta tam olarak bunu idrak ettik. Basit ama öz bir köfte. Yine de Bartınlıların, basit bir ızgara köfteye özel bir isim vermeleri bizim çok hoşumuza gitti.
Nitekim Amasra Salatası öyle mi?
Amasra Salatası Mucizesi
Amasra Salatası, işte bu basitlikten uzak bir lezzet. Gerçek bir buluş. Hem sunumu farklı, hem de çok katmanlı. Kim icat ettiyse, kendisine binlerce rahmet okunur. Bartın’ın en özgün lezzetlerinden biri ve Recep’in Yeri Et Mangal’da da şap şap köfteye mükemmel bir eşlikçi oluyor.
Söyleyin, pişman olmazsınız.
Recep’in Yeri’nin garsonları biraz suratsız olabilir ama geleneksel şap şap köfte ve Amasra Salatası için burası fazlasıyla ideal bir yer.
Ayrıca öğrendik ki:
– Sadece Çarşamba günleri burada et döner çıkıyormuş.
– Ve o döner öyle bir dönermiş ki, öğle yemeği saatinden sonra kalmazmış.
– Not alın, planınızı ona göre yapın.
Öyleyse Bartın’da lezzet yok diyenlere ne diyoruz?
“Hadi oradan!”
Vesselam.
Not: Recep’in Yeri Et Mangal’da açık ayranları çok başarılı! Sürahi ile masanıza geliyor.
Recep’in Yeri Et Mangal
Gürgenpınarı, Boğaz Cd., 74110 Bartın Merkez/Bartın
Telefon: 0378 2278786
Bartın-Amasra ile ilgili aşağıdaki yazılarımız da ilginizi çekebilir;
- Bartın’da En İyi Tavuk Döner Ekmek Nerede Yenir?
- Bartın’ın En İyi Meyhanesi (Evet, yanlış duymadınız meyhane!)
- Amasra’da En İyi Midye Tava Ekmek Nerede Yenir?
- Bartın Amasra Nerede Ne Yenir? En İyi 11 Restoran + Bonus Mekanlar
Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-mail bültenimize abone olun!
*Harbi Yiyorum WhatsApp Kanalı açıldı, hemen siz de katılın.