Atina’da En İyi İşkembe Çorbası Nerede İçilir? Oinomageireio Epirus (est.1898), Atina, Yunanistan
Atina’daki En İyi Ayak Paça ve İşkembe Çorbacısı: Oinomageireio Epirus (est.1898) Hayat size bir şehirde işkembe çorbası sunuyorsa, onu için.
Read More
Çorba
Selanik’te En İyi İşkembe Çorbası Nerede İçilir? Tsarouchas Restaurant, Selanik, Yunanistan
Hayat iyi işkembe çorbası içmek için çok kısa. 12 yıl evvel Selanik’e geldiğimizde bir restoranda pek de farkında olmadan bir
Read More
Ankara’da En İyi Kelle-Paça Çorbası Nerede İçilir? Paçacı Salih, Mamak, Ankara
Hiç şüphesiz Ankara’daki en iyi çorbacı. Adaşımız diye demiyoruz, yukarıda Allah var. Çorbaya fısıldıyor adeta. Kendi ruhundan üflüyor. Ankara’ya gitmezden
Read More
İstanbul’da En İyi Analı Kızlı Nerede Yenir? Hacı Ahmet Malatya Sofrası 1942, Maslak, İstanbul
Bir rivayete göre annesi içli köfte hazırlarken minik kızı da hamurları yuvarlamış ve “Hadi gari, her ikisini de suyun içine
Read More
Marmaris’te En İyi Balık Çorbası Nerede İçilir? Liman Restoran, Ömer’in Yeri, Marmaris Muğla
Efendiler, New York’taki salatası ile meşhur Liman Resturant ile karıştırılmasın. Burası kelli felli Marmaris sahilde, denizin hemen dibinde envai çeşit
Read More
Eminönü’nde En İyi Beyran Nerede İçilir? Lezzet-i Şark, Sirkeci, Fatih, İstanbul
Istanbul’daki En İyi Beyran Çorbası Beyran, beyran ve yine beyran. Pirinç, saatlerce kaynamış ve pamuk gibi helme helme olmuş kelle
Read More
Kars’ta Sinir Paça Çorbası Nerede Yenir? Serhat Lokantası, Kars
Siz Kars gastronomisini kazdan ibaret sandınız ama o iş öyle değil maalesef. Kars’ta bir de bir “Serhat Lokantası” var ki
Read More
Bursa’da En İyi İşkembe ve Paça Çorbası Nerede İçilir? Paçacı Hüsnü, Bursa
Abartısız söylüyorum, Türkiye’nin en iyi çorbacıları ve şifacıları arasına net girer. Aslında Paçacı Hüsnü ile 2 yıl önceki Harbi Yiyorum
Read More
İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır? İşkembe çorbası, sakatat sevenlerin sofralarındaki ilk lezzetlerin başında gelmektedir. Zifiri karanlık gecelerde yolumuzu bulmamızı sağlayan, sarımsak ile rahatlatan
Read More
Zencefilli Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
Zencefilli Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır? Ekim ayında tezgahlarda bol bol karşımıza çıkan bal kabaklarıyla üzerimizden kırgınlığı, soğuk algınlığını bir
Read More