Ohrid’de En İyi Makedon Pidesi Nerede Yenir? Pizza Via Sacra, Ohrid, Kuzey Makedonya
Büyük İskenderin, çırılçıplak güneşlenen ve adeta bir köpek gibi yaşayan Sinopl’lu filozof Diyojen’in yanına gidip de “Benden bir dileğin var
Read More
Hamur İşi
Ohrid’de En İyi Börek Nerede Yenir? Tamam Burek, Ohrid, Kuzey Makedonya
Efendim Kuzey Makedonya’da yer-gök börek. Bu topraklarda çok tanrılı dinler devam etseydi eğer bir börek, bir de Cevapi (köfte) tanrısı
Read More
Üsküp’te En İyi Simit Poğaça (Ekmek Arası Börek) Nerede Yenir? Eski Kasaba Börekçisi, Üsküp, Kuzey Makedonya
Yanlış duymuyorsunuz. Üsküp’te çok meşhur. İsmi: Simit Poğaça. Yani ekmek arası börek. Nasıl olur, öyle şey mi olur, ekmek arası
Read More
Giresun’da En İyi Kel Simit Nereden Alınır? Bizim Ekmek ve Simit Fırını, Merkez, Giresun
Kel Simit. Onu sahiplenen çok… Giresun, Rize, Kastamonu derken Rizeliler Giresunlulara hızlı bir çalım atıp kel simite “Rize Simidi” diye
Read More
Konya’da En İyi Tandır Böreği Nerede Yenir? Gonya Tandır Evi, Selçuklu, Konya
Etliekmeğin Atası: Tandır Böreği Konyalılar Konya’ya “Gonya” diyor. Zira etli ekmek’i de “Etliekmek” şeklinde bitişik yazıp, “Etlieygmek” diye okuyorlar. O
Read More
(Kapandı!) Didim’de Kuşbaşılı Pide Nerede Yenir? Bahçıvan Pide Salonu, Didim, Aydın
Dikkat! Bu restoran 2023 Ocak ayında bildiğimiz kadarı ile yüksek kira artışı nedeniyle kapanmıştır. Tarihçiler ve araştırmacılara kaynak olması için
Read More
Kiev’de En İyi Sosisli Pişi (Kiev Böreği) Nerede Yenir? Kyivska Perepichka, Kiev, Ukrayna
Ukrayna Kiev’in En Meşhur Sokak Lezzeti Hey gidi hey! Kim derdi ki bizim meşhur pişi sen tut Ukrayna’nın başkenti Kiev’de
Read More
İstanbul’da Çökelekli Tokat Pidesi Nerede Yenir? Tarihi Tokat Pidecisi, Eyüpsultan, İstanbul
Eyüpsultan’a gittiğimizde yüzümüze tokat gibi çarptı. Nasıl olur dedik. Tokat’ın pidesi mi varmış? Tokat’ta yemek kültürü mü varmış da, sen
Read More
(Kapandı!)Ümraniye’de En İyi Develi Cıvıklısı Nerede Yenir? İsmail Usta’nın Develi Cıvıklısı, Ümraniye, İstanbul
Dikkat. Bu mekan kapanmıştır. Tarihçilere ve araştırmacılara bilgi sunması amacıyla arşivlerimizde saklanmaya devam edilmektedir. Kayseriyi mantı ve pastırmadan ibaret sananlar
Read More
Purple (Mor) Pizza Tarifi
Yapması zevkli, yemesi keyifli bir “Purple pizza” yaptım bu hafta. Aşağıdaki tarifle 2 adet ortaboy pizza çıkıyor. Ben hamuru mayalandıktan
Read More