İçinde Bulunduğunuz Bölüm ‘Beyoğlu’ Kategorisi

Muammer Usta! Düşünün ki İstanbul’da sushi yokken o vardı. Aslen Niğde’li. Baba’dan Kelleci. Söğüş Kelle yapıyor. İçine de acımıyor ve bol soğan basıyor. Bugüne kadar -net değil-milyonlarca kelle ayıklamış. Beyoğlu’nda Çiçek Pasajı çıkışında karşı kaldırımda köşede mavi mütevazi bir el arabasında 40 küsur...

Önce neden Velvet? Şimdi her giden renkli kadife koltuklardan olduğunu sanıyor ama işin aslı öyle değil! Hazırsanız anlatıyoruz. Velvet Cafe’nin sahiplerinden biri Firdevs hanım. Ten rengine bakınca Firdevs hanımın atalarının başka bir yerden olduğunu anlıyorsunuz bir kere. Firdevs ve Firuzan (isimlerin güzelliğine bakar mısınız?) hanımların...

Etiketler:

İstiklal Caddesi’nden dalınca Asmalımescit’in anason kokulu sınırlarına gelmezden evvel sağ tarafta domates, biber ve soğan renk cümbüşüyle büfe görünümlü bir kebapçı dikkatimizi uzun süredir celp ediyordu. Gel zaman git zaman bu mekanın turistik bir yer mi olduğu, yoksa deli abiler tarafından mı işletildiği hususunda kafamızda...

Nasıl ki her balığın bir mevisimi var, uykuluk denen lezizin de öyle… Mevsimlerden uykuluk geldi mi, biz doğruca Eyüp manzaralı Sütlüceye gideriz. Güzide ülkemizin uykuluk cennetlerinden biri olan Sütlüce’de “Uykuluk” kelimesinin “rakı ve mezelerle birlikte tüketilen yiyecek” olarak anılmadığı bir restoranı bulmak...

Ciğer Kavurma deyince bazı dikkatli okurlarımız hemen hatırlayacaktır. Bizim için Gaziantep’e gidince mutlaka yenilmesi gereken 3 yiyecekten bir tanesidir Ciğer Kavurma. Yeri de bellidir. Lezzeti efsanedir. (Bkz: Köşk Ciğer) Ancak İstanbul’da ciğer kavurma bulabileceğiniz yer ise pek nadirdir. Hatta iki tanedir. Bunlardan bir tanesi de...

Hafif güneşli bir günde Karaköy’de balıkçılar çarşısını geçince süpersonik bakır semaveri gördüğümüz anda iyi bir kahvaltı mekanı keşfettiğimizi anladık. Zira nalburların ve rulmancıların az ilerisinde mavi kapısının hemen önündeki ince asfalt yolu atlayınca, denizle yol arasında bulunan renkli ve samimi masalarda keyifsiz...

Çocukluğumuz Şişhane‘de geçti. Tahtadan yapılan yarış arabalarıyla yokuş aşağı kaymak ve ayaklarınla tabanlarını eritene kadar fren yapmak her çocuğa nasip olan şeylerden değildir. Hele bu aksiyonu Beyoğlu belediyesini arkana alıp yapıyorsan tadından yenmez. Bize bunu yaşadık. Şükür! Şişhane’de evimizin hemen altındaki...

Dışarıda tabelada İnegöl Köfte yazmıyor. Sami Usta’nın önünden defalarca geçmemize rağmen tabakta sunulan köftelerinin görüntüsü bize hep vasat ev köftesi gibi geliyordu. Halbuki biz İnegöl Köftesini bilen ve hatta Tekirdağ köftesine göre de üstün görenlerdeniz. Pek sevgili dostlarımız Yusuf ve Aren biraderlerin (Yusuf & Aren...

Biz simit yiyen bir toplumuz. Bunu inkar eden ya şaşırmıştır ya da çok şaşırmıştır. Bakınız simitin ne gibi doyumsal fonksiyonları var gelin hep birlikte inceleyelim. Bu yuvarlak susamlı halkalar sade gider, çayla gider, karper peynirle gider, beyaz peynirle gider, zeytinle gider, reçelle gider, zeytin ezmesiyle gider, ayranla gider, ekmek yerine...

Her ne kadar Güllüoğlu markası yılan hikayesine dönmüş olsa da biz onu bunu bilmeyiz! İstanbul’da baklava dendi mi aklımıza bir tek Karaköy Güllüoğlu gelir. Gerisini yemişiz. (Yedik zaten!) Zaten bize franchise pek gelmez. Hem franchise nedir anam, babam? Adam gibi baklava Karaköy Güllüoğlu’nda yenir. İsterse Tayyip Erdoğan üretsin,...

Bir Türk Kahvesi’nin 40 yıl hatırı varmış. Mandabatmaz‘a yıllardır gidiyoruz. Biz de hatırı değil artık anıları neredeyse birikti de, taştı da, kitap olacak. Yine de Harbiyiyorum’da yazmak yeni nasip oldu. Yuh bize! Kimlerle kahve içmedik ki canım orada? Kahve, cigara ve İstiklal Caddesi üçlemesi içinde idrak sınırlarımızı...

Siz de mekanınız için buna benzer bir tanıtım videosu ister misiniz? Hemen bizimle [email protected]’dan iletişime geçin. Tüm Harbiyiyorum.com tanıtım hizmetleri için buradan lütfen. ...

Kebapçı Enver Usta‘nın yeni yerini ziyaret ettik. Önceki yerini zaten üç yıl önce yazmıştık. Şimdi ise yeni yerine gitmek ve yazmak vacip oldu. Bu yeni yer yine Tünel’de. Eski mekanını hatırlayanlar bilirler. Bildiniz mi? Önündeki merdivenlerden aşağıya inip sola doğru yürüyün. Sol tarafınızda Enver Usta’nın yeni dükkanını...

Biz ailecek balık ekmekciyiz. Öyleyiz! Sırf bu yüzden arada sırada vapura binip Karaköy’e gider, balık ekmeklerimizi yeyip eve geri döneriz. Karaköy’de bir sürü balık ekmek yapan tezgah var ama bizim için bir tane özel balık ekmekçi var ki, her yediğimizde farkını idrak eder ve yediğimiz balık ekmeğe şükrederiz. ...

Japonların Sushi‘si varsa bizim de aslanlar gibi Lakerda‘mız var. Peyniri bulan büyükbabalarımız Allah’tan salamurayı öğrenmişler ve Torik balığına da bunun benzerini uygulamışlar. Japon kardeşlerimiz bizim Lakerda’yı yeselerdi “Hattori Hanzo” olurlardı ve belki de “Harakiri” yaparlardı. E, insanın...

Her zamanki iştahımızla Beyoğlu’nda yürürken sıcak havanın da etkisi ile bu sefer canımız dondurma çekti. Şöyle bir bakınca retro karikatürize edilmiş tabelası ve alışık olmadığımız renkleri ile karşımızda marjinal bir dondurmacı gördük. Hemen içeri girdik. İsmine de aşina olduğumuz pek söylenemez:  Charly Temmel. ...

Mersin’in biricik yemeği olan Tantuni, bugün özellikle İstanbul’da birçok yerde rastlayabileceğiniz bir lezzet. Midenizde patlayan biberlerle beraber açılan iştahınıza yenik düşüp yedikçe yiyeceğiniz gelir ve iddia edilir ki “Tantuni” aslında bir Türkmen yemeğidir. ...

İçki yazısı az olunca biz de geleneksel ve keyif verici içkilerimizden biri olan “Kahve“den bahsetmek istedik. Fakat bu kahve öyle Frappuccino ve Mocha felan değil elbet. Bildiğiniz bizim; “Türk Kahvesi“. ...

Cumhuriyet Meyhanesi‘nin 110 yıllık geçmişi var ise Cumhuriyet İşkembe Salonu‘nun da bir o kadar mazisi vardır herhalde. Neticede meyhanede bayılanları ayıltmak için bol sarımsaklı bir işkembe çorbasından daha iyi bir şey olamaz. Bu hakikat üzerinden gidecek olursak, bayılanları ayıltmanın tarihinin, insanları bayıltmanın tarihi...

Efendim Asmalımescit’deki Sisoore mi, Taksim meydanındaki Şimşek mi derken, Sisoore’yi “Karadeniz Yemekleri” klasmanına alarak pide olayında Şimşek Pide Salonu ismini zikretmeyi daha doğru bulduk. Zira burası 1974‘ten beri sadece pide yapıyor, yalnızca pide yapıyor. ...

Efendim, Ahmet Örs üstadın Harbiyiyorum’u Sabah‘ta kaleme almasından sonra sitemizin hitleri epey arttı tabi. Beklemediğimiz ama bizi son derece mutlu eden bu övgüler sonrasında blogumuzun gerçekten aldığı güzel yorumları layıkıyla hak etmesi açısından teknik alt yapı anlamında bir takım iyileştirmelere gittik. ...