İstanbul

Ana Sayfa Türkiye İstanbul

Köfteci Dosyası: Köfteci Mustafa, Şişli, İstanbul (6. Hafta)

Köfteci Mustafa, eğer Mecidiyeköy'deyseniz sizi nostaljik Anadol (34 S 2759) marka kamyonetiyle ziyadesiyle memnun edecek bir sokak köftecisi. 20 yılı aşkın süredir ekmek arası tükürük köftesini bol malzemos nevale ile sunan Köfteci Mustafa abimize selam olsun. Gidenlere de şimdiden afiyet olsun! İsim: Köfteci Mustafa Kuruluş: 1997 Yer: Şişli, İstanbul Köfte Stili: İnegölümsü, Tekirdağımsı tükürük köftesi (Yalnızca ekmek arası köfte) Köfte Kıyma Bileşenleri: %100 dana, yağlı. Izgara: Meşe kömürü Çalışanlar: Adanalı...

İstanbul’da En İyi Küşleme Yapan 7 Restoran

Küşleme - Kebapçı Halil Usta - Gaziantep

Elbette her daim Gaziantep'e gidemiyoruz. Hatta bırakın onu, büyükşehirlerde Gaziantep'tekine benzer şekilde küşlemecilik müesseselerine benzer, sadece küşleme üzerine ihtisas yapmış restoranlar da bulamıyoruz. Lakin İstanbul'da -hakkını yemeyelim- sadece küşleme konusunda uzmanlaşmış, isminde "küşlemeci" geçen bir tane restoran var. Ama yine de bir tantunici gibi, bir kokoreççi gibi küşlemecilerin de sayısının artmasını can-ı gönülden diliyoruz. Eğer Gaziantep'te bu oluyorsa İstanbul,...

Ciğer Burger Yapılışı -Video-

Geçtiğimiz hafta Moda'da Yume Food Empire'a gittik. Mönüsünde ağırlıklı olarak burger çeşitleri bulunan Yume Food Empire'da bizi en çok heyecanlandıran Ciğer Burger oldu. (Mönüdeki ismi "Dark Burger") Keçi peynirli, sumaklı soğanlı özel yapım acı ve pancar sosu eşliğinde, tereyağında sotelenmiş yaprak ciğerlerin hamburger ekmeği arasına girmesi enfes olmuş. Sakatatların hamburger ekmeklerinin arasına girmesi gibi şeyler bizim için çok güzel şeyler....

Köfteci Dosyası: Ekspres İnegöl Köftecisi, Kadıköy (2.Hafta)

Evet, Köfteci Dosyamız 2. hafta ile devam ediyor. Geçen hafta da söylediğimiz gibi her hafta Pazartesi günü bir köfteciyi ve köftesini ele alacağız. Bu haftamızda seçtiğimiz köfteci Kadıköy'ün en çok ziyaret edilen ve hizmetiyle önce çıkan köftecisi: Ekspres İnegöl Köftecisi. Kendisini bir kez daha şöyle hızlıca yakından tanıyalım. İsim: Ekspres İnegöl Köftecisi Kuruluş: 1986 Yer: Kadıköy Köfte Stili: Lastik, İnegöl Köfte Kıyma Bileşenleri: Dana koyun karışık. Az...

Bu Hafta Sonu Ne Yapsam? – Kadıköy- Moda Rehberi – (1.Hafta)

Bu hafta sonu malum bayramı idrak edeceğiz. Cuma akşamından itibaren 4 günlük keyifli ve uzun mu uzun bir hafta sonu bizi bekliyor. Bu yeni yazı dizisinin bizim için en heyecan verici yanı, bu zamana kadar hep dağınık dağınık olan mekan tavsiyelerini bir programa koyması aslında. Instagram ve e-mail ile gelen onlarca tavsiye talebi burada kalıcı olarak başucumuzda duracak. Hem...

Bu Hafta Sonu Ne Yapsam? – Beşiktaş Rehberi – (1.Hafta)

Evet, bu hafta bizim için yenilik haftası. Yeni bir yazı dizisi ile daha huzurlarınızdayız. Sizleri hem sosyal medyada, hem de bize yönelttiğiniz maillerde dikkatli bir şekilde dinliyoruz. İzleyicilerimizden özellikle son yıllarda "Bu hafta sonu kız arkadaşımla/erkek arkadaşımla nereye gideyim?" ya da "Reis, hafta sonu kuzenimgiller geliyor, nerelere gitsek, ne önerirsin?" şeklinde sorular gittikçe çoğalmaya başladı. Biz de bu kez:...

Köfteci Dosyası: Tarihi Özkan Köftecisi, Eminönü (1. Hafta)

Sevgili dostlar, yeni içerik serimiz Köfteci Dosyası ile tanışın! Bundan böyle her hafta Pazartesi günü ülkemizin milli yiyeceği olan köfte ve köftecilik müessesesi ile ilgili olarak yurdumuzun bir köşesindeki köfteciyi size futbolcu künyesi (kartı) gibi esprili bir dille tanıtacağız. Böylece amacımız bir yıl sonunda gerçek bir köfte ve köfteci külliyatına ulaşmak. Sizlerden de bu konuda destek ve enformasyon bekliyoruz....

İstanbul’da En İyi Dürüm Nerede Yenir? Şiva Düruç, Mecidiyeköy, İstanbul

İstanbul'da En İyi Dürüm Nerede Yenir?

Memleket dürümcü kaynadığı için şimdi bu başlığı okuyanlar, en iyi dürümcü esas o değil bizimkisi diyecek ama yüzlerce farklı mekanda dürüm yemiş biri olarak Şiva Düruç dürümünün bu güne kadara yediğimiz en iyi dürülen şey olduğuna kalıbımızı basarız. Gidin; bir dürümün anatomisinden tutun da dış görünümüne kadar en iyisi nasıl hazırlanırmış kendi gözlerinizle görün. Şiva (Şiva: Arapçada pişirmek anlamıma geliyor) Düruç...

İstanbul’un En İyi 7 Börekçisi

İstanbul'da Börek Yiyebileceğiniz En İyi 7 Adres Konu börek olunca yelpaze oldukça geniş. Sadece bir nefeste bir sürü sayabiliyoruz. Boşnak böreği, su böreği, kol böreği, efendime söyleyeyim çi böreği, sigara böreği var da var. Hepsi de ayrı bir yazı ve şiste konusu. Biz şimdi burada şehr-i İstanbul'un dört bir yanından börek güzellemelerine girelim dedik. Girelim ki; bu nefasetin en güzel temsilcileri...

Avrupa Yakası’nın En İyi 7 Tantunicisi

İstanbul Avrupa Yakası'nda Tantuni Yiyebileceğiniz En İyi 7 Adres Mersin'den çıkan, lezzeti tüm Türkiye'ye yayılan bir lezzet, Tantuni. 2105 yılında ''En İyi Tantuniciler'' diye yine 7 adreslik bir liste yapmışız ancak bu süre zarfında İstanbul'da Tantuni daha da yayıldı, daha da sevildi. Dana etinin pişirilme kıvamından, kullanılan ekmeğe; sunulan şalgamdan, turşunun kalitesine kadar bu sefer İstanbul'un Avrupa Yakası'ndaki En İyi...