Balaban Kebabı

Ana Sayfa Kebap Balaban Kebabı

Eskişehir’de Ütülü Balaban Kebap Nerede Yenir? Fahrettin Usta, Eskişehir

Eskişehir'de Ütülü Balaban Kebap Nerede Yenir?

Eskişehir'de Kırım Tatarlarının en sevimli tatarişkosu kimdir diye soracak olursanız; net cevabımız Fahrettin Usta'dır. Onun da alameti farikası Ütülü Balaban Kebabı'dır. Yeri mobilyacıların yoğunlaştığı Ziyapaşa Caddesi'nde. Şimdi biliyorsunuz ki Eskişehir bir Balaban Kebap cenneti. Aslında bu renkli kebaba bir nevi köfte de diyebiliriz ama üzerine yapılan modifikasyonlarla beraber bambaşka bir yemeğe dönüşüyor. Bu sebeple de Bursalıların pideli köftesinden ayrışıyor. Daha önce...

Eskişehir Merkez’de Balaban Kebap Nerede Yenir? Abdüsselam Balaban Kebap Salonu, Eskişehir

Başlangıçta ateş yoktu. Türk insanı önce ateşi buldu. Sonra da köfteyi icat etti. Ancak köftede hamur hala eksikti. Bunun üzerine Türkler tırnaklı pideyi buldu ve üzerine yoğurt, yağ ve domates salçası ilave etti. Köfteleri de bunun üzerine koydu. Sonra denildi ki "hep köfte, hep köfte nereye kadar, biraz da et şiş pişirelim de ondan da üzerine koyalım!" Böylece et...