Kavacık Şarküteri, işletme mezunu bir girişimci olan Ali Fuat Öksüz tarafından kurulmuş butik bir şarküteri dükkanı. Tipik bir aile işletmesi olan mekanın en önemli misyonu Türkiye’nin en iyi butik üreticilerinden ürünler toplayıp bunları en doğal haliyle satmak. Bu da ciddi bir mesai, disiplin ve koleksiyonerlik anlayışı gerektiriyor.

İstanbul'un en iyi şarküterilerinden biri olan Kavacık Şarküteri'nin Kars kaşarı, Erzincan tulumu, Ezine peyniri çok iyi. Erzincan göbek kaşarı, doğal şirden mayalı dil peyniri ise lezzeti ile öne çıkan diğer peynir çeşitleri.

Kavacık Şarküteri'de en çok satan ürünü Ezine beyaz peyniri. (Denedik, gerçekten çok iyi bu arada) Afyon'dan gelen kıyma ile yaptıkları ev yapımı mantı da dükkanda en çok satılan ürünlerinden. Çünkü mantıyı her gün kendileri üretiyorlar ve bu konuda çok iddialılar. Ayrıca manda sütünden yine kendi üretimleri olan kaymaklarını da sınırlı sayıda yapabildikleri için 'manda kaymağını' kelimenin tam anlamıyla yetişen alıyor.

Şarküteri ürünlerini incelediğimizde sucuğunda *e250  katkı maddesi olmadığını gördük.

Sucuklarını da denemenizi özellikle tavsiye ediyoruz. Buradaki hiçbir ürün sanayi ürünü değil.

Afiyet olsun.