Hatay Mezesi: Patlıcan Yoğurtlama Tarifi
UNESCO Hatay Gastronomi Evi şeflerinden Hatay lezzetleri üzerine derledikleri kitaptan denenmiş Hatay lezzetlerini sizlerle de paylaşmak istedik. Patlıcan Yoğurtlama, yoğurtlu patlıcan olarak da biliniyor ve Hatay’da neredeyse her evde, her restoranda yapılıyor. Hazırlaması da oldukça basit.
Aşağıda tarifini verdiğimiz patlıcan yoğurtlama için kişi sayısı 4-6. Hazırlanma süresi de 20 dakika.
Patlıcan Yoğurtlama İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram süzme yoğurt
- 3 adet orta boy kemer patlıcan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Patlıcan Yoğurtlama Hazırlanışı
Patlıcanlar közlenir, soyulup soğumaya bırakılır. Soğuyan patlıcanlar çok ince olmayacak şekilde doğranır. Daha sonra doğranan patlıcanlar süzme yoğurdun içine eklenir. Sarımsak ve tuz eklenip bütün malzemeler harmanlanıp sunuma hazır hale getirilir.
Patlıcanı közleme dışında büyük bir külfeti yok anlayacağınız.
Afiyet olsun.