Kapadokya’da En İyi Pizza Nerede Yenir? Mill Italy, Kapadokya – Nevşehir
Kapadokya’da iyi yemek bulmak zor değil ama iyi bir İtalyan mutfağı bulmak hâlâ mesele. Gerçekten “pizza” diyebileceğimiz bir pizza… İşte tam bu noktada son dönemin en dikkat çekici açılımlarından biriyle karşılaştık: Mill Italy.
Millstone Otel’in içinde, 2025 yılının sonunda açılan bu yeni mekân daha şimdiden “İç Anadolu’nun en iyi pizzası” iddiasını ortaya koymuş durumda. Biz de bu iddiayı yerinde test edelim dedik.
Pizza Var Ama Hikâye Sadece Pizza Değil
İlk lokmada şunu net söyleyelim: burada pizza ciddiye alınıyor. Hamur ince, doğru fermantasyon görmüş, kenarlar kabarık ama kontrollü. Altı çıtır, üstü dengeli. Yani sizi yormayan ama tatmin eden o gerçek İtalyan pizzası. Ama işin güzel tarafı sadece teknik değil, ruh da doğru kurulmuş.
Buradaki pizzalar, yerli tohum domateslerin sosundan hazırlanıyor. O sosun doğal asiditesi, üstüne gelen malzemelerle dengeleniyor. Özellikle burratina ile zenginleşmiş versiyonlarda, o kremamsı yapı ile domatesin canlılığı birleşince ortaya gerçekten dengeli bir tabak çıkıyor.
Ve en önemlisi… O taş fırından çıkan pizzanın kokusu, daha masaya gelmeden sizi yakalıyor. Buram buram o pişkin kenar kokusu, hafif is aroması, sıcak hamurun buharı… İlk lokmayı atmadan önce bile “tamam, burası olmuş” diyorsunuz.
İtalya Ruhunu Tabağa Taşıyan Menü
Daha başlangıçta gelen carpaccio di manzo, incecik kesilmiş etin zeytinyağı ve parmesanla buluştuğu o klasik İtalyan zarafetini birebir yansıtıyor.
Ardından masaya gelen taze burrata, içi akışkan, süt gibi temiz bir lezzet… Yanına bir parça ekmek alın, fazla söze gerek kalmıyor. Ve sonra sahneye ana oyunculardan biri çıkıyor:
Agnello Scottadito. Izgara kuzu pirzolanın bal, sebze ve brendiyle harmanlandığı bu tabak, menünün en karakterli işlerinden biri. Hem rustik hem rafine. Bir yandan İtalyan mutfağının köklerine bağlı, diğer yandan modern dokunuşlar taşıyor. Makarnaların hem pişme dengesi hem de sosların kalitesi ziyadesiyle mutlu ediyor.
Arancini beklenen performansı veriyor. Dışı çıtır, içi kremamsı.
Makarnalar sade, net ve doğru. Ağır soslar yok, gösteriş yok, lezzet var. Kısacası burada tabaklar bağırmıyor ama kendini çok net anlatıyor.
Şarap, Manzara ve O Kapadokya Hissi
Mill Italy’nin en büyük avantajlarından biri de lokasyonu. Kapadokya manzarası, gün batımı ve masada açılan bir şişe şarap… Bu üçlü birleştiğinde yemek sadece yemek olmaktan çıkıyor. Atmosfer işi başka bir seviyeye taşıyor.
Mekân modern ama abartıya kaçmıyor. Servis düzenli, ekip ilgili. Fiyat-performans tarafı ise bulunduğu segment için dengeli.
Adres: Tekelli, Divanlı Sok. No:24, 50240 Uçhisar/Nevşehir
Tel: +905333152095
Bunlar da İlginizi Çekebilir:
- Kapadokya’nın En İyi Restoranları
- Kapadokya’da En İyi Testi Kebabı Nerede Yenir?
- Kapadokya’nın En İyi Fine Dine Restoranları