Kartal’da En İyi Gaziantep Lahmacun ve Köfte Kebap Nerede Yenir? Kebap 27 Celal Usta, Kartal, İstanbul
Bazı yerleri yazmıyor ve sizden uzunca yıllar gizliyoruz. Kusura bakmayın lütfen. Aslında bunun sizle doğrudan bir alakası yok. İçinde bulunduğumuz konjüktürde bir yeri methettiğimizde bizi takip eden etkileyenler (influencer) ve YouTuber’lar o yerin daha sonra b*kunu çıkarıyorlar. (Buna zaman içerisinde çok şahit olduk. Maalesef ustalarımız da bu duruma fazlasıyla teşne!)
Bir bakmışız bizim methederken mesafeyi koruduğumuz usta, ekran şöhretinin tadını alınca burnundan lahmacun sokup d*tünden şırdan çıkarmaya başlıyor. Hal böyle olunca bazı yerleri yazmaya, paylaşmaya hızlıca elimiz gitmiyor. Lakin hakikatin de er-geç ortaya çıkmak gibi pis bir huyu var. Eh, biz de hala kalem sallayabiliyorken madem, hadi diyoruz vakti geldi yazalım artık. Mekan artık yeterince demlendi… İşte bu mekanlardan biri İstanbul’da en iyi halk işi Gaziantep mutfağı işçiliği ortaya koyan Kebap 27 Celal Usta. Kendileri Kartal’da hiç ummadığınız bir yerde lezizler filizlendiriyor.
Tamam. Bilin bakalım 27 nerenin plakası?
Evet. Dikkatli okuyucularım bildiler, bravo: Gaziantep. Bu ne demek ustalar ve mekan Gaziantep’ten esintiler taşıyor demek.
İstanbul’da İyi Gaziantep Lahmacun
Durum böyle iken ve içeride lahmacun fırını da var iken burada bir güzel Gaziantep lahmacunu yenmez mi?
Yenir elbet…
Biz de ne yalan söyleyelim, size bu mekanı yazmadan evvel yaptığımız ziyaretlerde her zaman önce nevalesiz dümdüz birer Gaziantep lahmacunu yedik. Ve muhteşemdi! Bakın gazetecilik ahlakı gereği “Muhteşem, harika, fantastik, eşsiz” gibi kelimeleri kullanmaMAya özen gösteriyoruz. Burada göstermedik. Dosdoğru muhteşem. (Ama bak bir şartla! Keko gibi gidip içine domates, soğan, yeşillik koymayacaksınız, Antep lahmacununu sek yiyeceksiniz! Öteki türlü bütün lahmacunları kendiniz gibi yapıyorsunuz, o zaman da içine koyduğunuz soğuk nevaleden hiçbir lezzet alamıyorsunuz.)
Pardon bakar mısınız? Dikkatinizi hemen buraya alalım. Çok ama çok özür dileriz. Şimdi açıkça söyleyebiliriz ki, şehirde (İstanbul sınırları) yiyebileceğiniz en iyi Gaziantep lahmacuncularından biri burası. Yani kalk git sadece lahmacununu ye, dön! Öyleli.
İşte böylece Kebap 27 Celal Usta’nın bir öne çıkan spesiyal lezzetini ifşa ettik bile! Hamd olsun.
Alamet-i Farika Lezzet: Köfte Kebap
Gelelim mekanın asıl öne çıkan ve alamet-i farikası olan lezzete. Efendim, hazırsanız söylüyoruz: Köfte kebap.
İsmi böyle. Çünkü tam olarak tanımladığı şeye benziyor.
Biz daha önce bu şekilde bir kebap yemedik. Mesela Kapalıçarşı’daki Şeyhmus Kebap’ın da kendine has yatay bir kebap stili var. Yani yine bir kebapta geometrik yorumlar karşı karşıyayız. Kebap 27’de köfte kebabımızın kendisi şiş kebap ama köfte şeklinde. Fırından taze çıkmış lavaşlar, yarma pilav ve az bir de yeşillik ile servis ediliyor ve İngilizce biliyorsanız “Oh my god!” diye, Almanca biliyorsanız “Sehr Schon! Alles gut!” nidaları eşliğinde bu azamet-i şahaneyi yemeye başlıyorsunuz.
Orgazmik bir lezzet.
Hiç daha önce bir yazımız da orgazmik kelimesini cümle içinde kullandık mı!?
Kullanmadık.
Zira. Tamam. Abartmayın.
Biz şimdi böyle yazınca da aşırı yükselip sadece bizi gömüp, söylediklerimizde boşa çıkarmak için gidip mekanı deneyenler oluyor.
Sonra vay efendim hiç iyi değilmiş, abartmışız, rezaletmiş, para almışız. Biz de bozmuşuz, falan filan.
Yok öyle bir dava!
Gidin, şu yukarıda söylediğim iki lezzeti deneyin. Sonra da rabbinize size bugün de sağlık ve afiyet sağladığı, bu lezzetleri tatmak için oraya gidebildiğiniz ve Gaziantep’li Celal Usta’nın hünerlerine temas edebildiğiniz için şükredin.
Ritüeli anladınız değil mi?
Neydi?
Gaziantep Lahmacun ve Köfte Kebap.
Orada bir sürü kebap daha var bu arada. (Biz bir de kuzu ve tavuk şiş yedik, onlar da alles gut! idiler)
Hasılı.
Mekanda geri kalan keşifleri sizlere bırakıyoruz. (O kadar da olsun bir zahmet)
Hasılı.
Vesselam.
Ölmüşlerinizin ve Gaziantep yemekleri seven ölmüşlerinizin ruhlarına gitsin.
Kebap 27 Celal Usta
Karlıktepe, İnönü Cd. 7/A, 34870 Kartal/İstanbul
Tel: 0543 2162728
Bu yazıyla bağlantılı diğer yazılarımıza da ilginizi çekecektir;
- Yemeğin ardından güzel bir çay demlemek isterseniz, en iyi çay makineleri rehberimize göz atabilirsiniz.
- Anadolu Yakası’nda farklı lezzetler arıyorsanız, Beykoz’daki ünlü Denizli tandır mekanına göz atabilirsiniz.
*Harbi Yiyorum WhatsApp Kanalı açıldı, hemen siz de katılın.